Me zhvillimin e shpejtë të industrisë së paketimit, materialet e paketimit të lehta dhe të lehta për t'u transportuar po zhvillohen gradualisht dhe përdoren gjerësisht. Megjithatë, a mund të përmbushë performanca e këtyre materialeve të reja të paketimit, veçanërisht performanca e barrierës së oksigjenit, kërkesat e cilësisë së paketimit të produkteve? Ky është një shqetësim i përbashkët i konsumatorëve, përdoruesve dhe prodhuesve të produkteve të paketimit, agjencive të inspektimit të cilësisë në të gjitha nivelet. Sot do të diskutojmë pikat kryesore të testimit të përshkueshmërisë së oksigjenit të paketimit të ushqimit.
Shkalla e transmetimit të oksigjenit matet duke e fiksuar paketimin në pajisjen e testimit dhe duke arritur ekuilibrin në mjedisin e testimit. Oksigjeni përdoret si gaz testimi dhe azoti si gaz bartës për të formuar një ndryshim të caktuar të përqendrimit të oksigjenit midis pjesës së jashtme dhe të brendshme të paketimit. Metodat e testimit të përshkueshmërisë së paketimit të ushqimit janë kryesisht metoda e presionit diferencial dhe metoda izobarike, nga të cilat më e përdorura është metoda e presionit diferencial. Metoda e ndryshimit të presionit ndahet në dy kategori: metoda e ndryshimit të presionit të vakumit dhe metoda e ndryshimit të presionit pozitiv, dhe metoda e vakumit është metoda më përfaqësuese e testimit në metodën e ndryshimit të presionit. Është gjithashtu metoda më e saktë e testimit për të dhënat e testimit, me një gamë të gjerë gazrash testimi, të tilla si oksigjeni, ajri, dioksidi i karbonit dhe gazra të tjerë për të testuar përshkueshmërinë e materialeve të paketimit, zbatimi i metodës standarde GB/T1038-2000 të filmit plastik dhe metodës së testimit të përshkueshmërisë së gazit të fletës.
Parimi i testimit është përdorimi i mostrës për të ndarë dhomën e depërtimit në dy hapësira të ndara, së pari të pastrohen me vakum të dyja anët e mostrës dhe më pas të mbushet njëra anë (ana me presion të lartë) me gaz testimi prej 0.1MPa (presion absolut), ndërsa ana tjetër (ana me presion të ulët) mbetet në vakum. Kjo krijon një ndryshim presioni të gazit të testimit prej 0.1MPa në të dyja anët e mostrës dhe gazi i testimit depërton përmes filmit në anën me presion të ulët dhe shkakton një ndryshim në presion në anën me presion të ulët.
Një numër i madh rezultatesh testesh tregojnë se për paketimin e qumështit të freskët, përshkueshmëria e oksigjenit në paketim është midis 200-300, afati i ruajtjes në frigorifer është rreth 10 ditë, përshkueshmëria e oksigjenit midis 100-150, deri në 20 ditë, nëse përshkueshmëria e oksigjenit kontrollohet nën 5, atëherë afati i ruajtjes mund të arrijë më shumë se 1 muaj; për produktet e mishit të gatuar, jo vetëm që duhet t'i kushtohet vëmendje sasisë së përshkueshmërisë së oksigjenit të materialit për të parandaluar oksidimin dhe përkeqësimin e produkteve të mishit. Gjithashtu, i kushtohet vëmendje performancës së barrierës së lagështisë së materialit. Për ushqimet e skuqura si makarona të menjëhershme, ushqime të fryra, materiale paketimi, e njëjta performancë barriere nuk duhet të injorohet, paketimi i ushqimeve të tilla është kryesisht për të parandaluar oksidimin dhe prishjen e produktit, kështu që për të arritur hermetikë, izolim ajri, dritë, barrierë gazi, etj., paketimi i zakonshëm është kryesisht film i aluminizuar me vakum, përmes testimit, përshkueshmëria e përgjithshme e oksigjenit të materialeve të tilla të paketimit duhet të jetë nën 3, përshkueshmëria e lagështisë në 2 ditë; tregu është më i zakonshëm në paketimin e kondicionimit të gazit. Jo vetëm për të kontrolluar sasinë e përshkueshmërisë së oksigjenit të materialit, ekzistojnë edhe kërkesa të caktuara për përshkueshmërinë e dioksidit të karbonit.
Koha e postimit: 24 shkurt 2023