Dengan pesatnya perkembangan industri pengemasan, bahan kemasan yang ringan dan mudah diangkut secara bertahap dikembangkan dan digunakan secara luas.Namun, apakah kinerja bahan kemasan baru ini, khususnya kinerja penghalang oksigen, dapat memenuhi persyaratan kualitas kemasan produk?Hal ini menjadi perhatian bersama konsumen, pengguna dan produsen produk kemasan, lembaga inspeksi kualitas di semua tingkatan.Hari ini kita akan membahas poin-poin utama pengujian permeabilitas oksigen pada kemasan makanan.
Laju transmisi oksigen diukur dengan memasang paket ke perangkat uji dan mencapai keseimbangan di lingkungan pengujian.Oksigen digunakan sebagai gas uji dan nitrogen sebagai gas pembawa untuk membentuk perbedaan konsentrasi oksigen tertentu antara bagian luar dan bagian dalam kemasan.Metode pengujian permeabilitas kemasan makanan terutama adalah metode tekanan diferensial dan metode isobarik, yang paling banyak digunakan adalah metode tekanan diferensial.Metode perbedaan tekanan dibagi menjadi dua kategori: metode perbedaan tekanan vakum dan metode perbedaan tekanan positif, dan metode vakum adalah metode pengujian yang paling representatif dalam metode perbedaan tekanan.Ini juga merupakan metode pengujian paling akurat untuk data pengujian, dengan berbagai macam gas uji, seperti oksigen, udara, karbon dioksida, dan gas lainnya untuk menguji permeabilitas bahan kemasan, penerapan plastik standar GB/T1038-2000 metode uji permeabilitas film dan gas lembaran
Prinsip pengujiannya adalah dengan menggunakan benda uji untuk memisahkan ruang permeasi menjadi dua ruang terpisah, pertama-tama vakum kedua sisi benda uji, kemudian isi satu sisi (sisi bertekanan tinggi) dengan gas uji 0,1MPa (tekanan absolut), sedangkan sisi lainnya (sisi bertekanan rendah) tetap berada dalam ruang hampa.Hal ini menciptakan perbedaan tekanan gas uji sebesar 0,1MPa di kedua sisi spesimen, dan gas uji meresap melalui film ke sisi bertekanan rendah dan menyebabkan perubahan tekanan pada sisi bertekanan rendah.
Sejumlah besar hasil pengujian menunjukkan bahwa untuk kemasan susu segar, permeabilitas oksigen kemasan antara 200-300, umur simpan pendingin sekitar 10 hari, permeabilitas oksigen antara 100-150, hingga 20 hari, jika permeabilitas oksigen dikontrol di bawah 5 , maka umur simpannya bisa mencapai lebih dari 1 bulan;untuk produk daging yang dimasak, tidak hanya perlu memperhatikan jumlah permeabilitas oksigen bahan untuk mencegah oksidasi dan kerusakan produk daging.Dan juga perhatikan kinerja penghalang kelembaban material.Untuk makanan yang digoreng seperti mie instan, makanan kembung, bahan pengemas, kinerja penghalang yang sama tidak boleh diabaikan, pengemasan makanan tersebut terutama untuk mencegah oksidasi dan ketengikan produk, sehingga mencapai kedap udara, insulasi udara, cahaya, penghalang gas, dll., kemasan umum terutama adalah film aluminisasi vakum, melalui pengujian, permeabilitas oksigen umum dari bahan kemasan tersebut harus di bawah 3, permeabilitas kelembaban di bawah 2;pasar adalah kemasan pengkondisian gas yang lebih umum.Tidak hanya untuk mengontrol jumlah permeabilitas oksigen suatu material, terdapat juga persyaratan tertentu untuk permeabilitas karbon dioksida.
Waktu posting: 24 Februari-2023