S brzim razvojem industrije pakiranja, lagani materijali za pakiranje koji se lako transportiraju postupno se razvijaju i široko koriste.Međutim, može li izvedba ovih novih materijala za pakiranje, posebno izvedba barijere za kisik zadovoljiti zahtjeve kvalitete pakiranja proizvoda?To je zajednička briga potrošača, korisnika i proizvođača ambalažnih proizvoda, agencija za kontrolu kvalitete na svim razinama.Danas ćemo raspravljati o glavnim točkama ispitivanja propusnosti kisika pakiranja hrane.
Brzina prijenosa kisika mjeri se pričvršćivanjem paketa na ispitni uređaj i postizanjem ravnoteže u ispitnom okruženju.Kisik se koristi kao ispitni plin, a dušik kao plin nosač kako bi se stvorila određena razlika koncentracije kisika između vanjske i unutarnje strane pakiranja.Metode ispitivanja propusnosti ambalaže za hranu uglavnom su metoda diferencijalnog tlaka i izobarna metoda, od kojih je najraširenija metoda diferencijalnog tlaka.Metoda razlike tlaka podijeljena je u dvije kategorije: metoda vakuumske razlike tlaka i metoda pozitivne razlike tlaka, a vakuumska metoda je najreprezentativnija metoda ispitivanja u metodi razlike tlaka.To je također najpreciznija metoda ispitivanja za podatke o ispitivanju, sa širokim rasponom ispitnih plinova, kao što su kisik, zrak, ugljični dioksid i drugi plinovi za ispitivanje propusnosti materijala za pakiranje, implementacija standarda GB/T1038-2000 plastike metoda ispitivanja plinopropusnosti filma i ploča
Princip ispitivanja je korištenje uzorka za odvajanje propusne komore u dva odvojena prostora, prvo vakuumiranje obje strane uzorka, a zatim punjenje jedne strane (strana visokog tlaka) ispitnim plinom od 0,1 MPa (apsolutni tlak), dok se druga strana (strana niskog tlaka) ostaje u vakuumu.To stvara razliku tlaka ispitnog plina od 0,1 MPa na obje strane uzorka, a ispitni plin prodire kroz film u niskotlačnu stranu i uzrokuje promjenu tlaka na niskotlačnoj strani.
Velik broj rezultata ispitivanja pokazuje da je za pakiranje svježeg mlijeka propusnost kisika pakiranja između 200-300, rok trajanja u hladnjaku oko 10 dana, propusnost kisika između 100-150, do 20 dana, ako se propusnost kisika kontrolira ispod 5 , tada rok trajanja može doseći više od 1 mjeseca;za kuhane mesne proizvode, ne samo da treba obratiti pozornost na količinu propusnosti kisika materijala kako bi se spriječila oksidacija i kvarenje mesnih proizvoda.Također obratite pozornost na performanse materijala za zaštitu od vlage.Za prženu hranu kao što su instant rezanci, lisnata hrana, materijali za pakiranje, ista svojstva barijere se ne smiju zanemariti, ambalaža takve hrane uglavnom je namijenjena sprječavanju oksidacije i užeglosti proizvoda, kako bi se postigla hermetičnost, zračna izolacija, svjetlosna, plinska barijera, itd., uobičajeno pakiranje je uglavnom vakuumski aluminizirani film, ispitivanjem, opća propusnost kisika takvih materijala za pakiranje trebala bi biti ispod 3, propusnost vlage u sljedećih 2;na tržištu je češća ambalaža za kondicioniranje plina.Ne samo da se kontrolira količina propusnosti materijala za kisik, postoje i određeni zahtjevi za propusnost ugljičnog dioksida.
Vrijeme objave: 24. veljače 2023