Зі швидким розвитком пакувальної промисловості поступово розробляються та широко використовуються легкі та зручні для транспортування пакувальні матеріали.Однак чи можуть характеристики цих нових пакувальних матеріалів, особливо кисневий бар’єр, відповідати вимогам якості упаковки продукту?Це спільне занепокоєння споживачів, користувачів і виробників пакувальної продукції, органів контролю якості на всіх рівнях.Сьогодні ми обговоримо основні моменти перевірки харчової упаковки на киснепроникність.
Швидкість пропускання кисню вимірюється шляхом кріплення упаковки до тестового пристрою та досягнення рівноваги в тестовому середовищі.Кисень використовується як тестовий газ, а азот – як газ-носій для формування певної різниці концентрації кисню між зовнішньою та внутрішньою сторонами упаковки.Методи перевірки проникності харчової упаковки в основному включають метод диференціального тиску та ізобарний метод, з яких найбільш широко використовується метод диференціального тиску.Метод різниці тиску поділяється на дві категорії: метод вакуумної різниці тиску та метод позитивної різниці тиску, і метод вакууму є найбільш репрезентативним методом випробування в методі різниці тиску.Це також найточніший метод випробувань для даних випробувань із широким спектром випробувальних газів, таких як кисень, повітря, вуглекислий газ та інші гази для перевірки проникності пакувальних матеріалів, впровадження стандарту GB/T1038-2000 пластику Метод випробування на газопроникність плівки та листа
Принцип випробування полягає у використанні зразка для розділення проникної камери на два окремі простори, спочатку вакуумування обох сторін зразка, а потім заповнення однієї сторони (сторони високого тиску) тестовим газом 0,1 МПа (абсолютний тиск), тоді як інша сторона (сторона низького тиску) залишається у вакуумі.Це створює різницю тиску випробувального газу в 0,1 МПа з обох боків зразка, і випробувальний газ проникає через плівку в сторону низького тиску та викликає зміну тиску на стороні низького тиску.
Велика кількість результатів випробувань показує, що для упаковки свіжого молока киснепроникність упаковки становить 200-300, термін зберігання в холодильнику приблизно 10 днів, киснепроникність 100-150, до 20 днів, якщо киснепроникність контролюється нижче 5 , то термін придатності може досягати більше 1 місяця;для варених м'ясних продуктів, потрібно не тільки звернути увагу на кількість кисневої проникності матеріалу, щоб запобігти окисленню та погіршенню м'ясних продуктів.А також зверніть увагу на показники вологостійкості матеріалу.Для смажених продуктів, таких як локшина швидкого приготування, листкова їжа, пакувальні матеріали, не слід ігнорувати однакові характеристики бар’єру, упаковка таких продуктів в основному призначена для запобігання окисленню продукту та прогорканию, таким чином, щоб досягти герметичності, повітроізоляції, світла, газового бар’єру, і т. д., звичайна упаковка - це в основному вакуумна алюмінізована плівка, через тестування загальна киснепроникність таких пакувальних матеріалів повинна бути нижче 3, вологопроникність у наступних 2;на ринку більш поширена тара для кондиціонування газу.Не тільки для контролю кількості киснепроникності матеріалу, існують також певні вимоги до проникності вуглекислого газу.
Час публікації: 24 лютого 2023 р