A keni qenë ndonjëherë të shqetësuar se si ta ruani miellin? Mënyra e ruajtjes së miellit ka qenë gjithmonë një problem i vështirë. Mielli prishet lehtësisht nga mjedisi i jashtëm, kështu që cilësia e tij ndikohet seriozisht. Pra, si ta ruani miellin për një kohë të gjatë?
Si ta dalloni nëse mielli është i freskët?
Kur bëhet fjalë për mënyrën e ruajtjes së miellit, është e pashmangshme të përmendet se si të gjykohet nëse mielli është i freskët apo jo. Siç e dimë të gjithë, mielli është një nga elementët më kritikë në përgatitjen e produkteve të pjekura. Shija e produkteve të pjekura do të varet shumë nga cilësia e miellit. Por e keqja është se nuk mund ta njohim freskinë e miellit me sy të lirë, vetëm duke identifikuar aromën e miellit. Mielli i freskët nuk ka një erë të dallueshme. Ndërsa, kur do të ketë një erë pak të thartë dhe të mykur, do të thotë se është prishur.
A mund të prishet mielli?
Mielli është lehtësisht i ndjeshëm ndaj mjedisit të jashtëm. Prishja e miellit zakonisht ndodh për shkak të degradimit të vajrave në miell, gjë që shkakton prishjen e tij. Sidomos kur mielli ekspozohet ndaj lagështirës, nxehtësisë, dritës ose oksigjenit, elementët e mësipërm mund të çojnë gjithashtu në prishjen e miellit. Përveç kësaj, infektimi me insekte, siç janë miellrat e vegjël, do ta bëjnë miellin të prishet në mënyrë të ngjashme. Prandaj, për të shmangur përkeqësimin e miellit, duhet të fillojmë nga aspektet e mësipërme, një nga një për të kapërcyer. Dhe pastaj një proces i përsosur mund ta bëjë të gjithë këtë më të lehtë.
Problemi me qeset e miellit të letrës:
Qeset më të zakonshme dhe tradicionale të miellit zakonisht janë prej letre, të cilat nuk janë hermetike. Kjo do të thotë që lagështia, drita ose oksigjeni mund të hyjnë lehtësisht në miell. Edhe më e pakëndshme është se insekte dhe dëmtues të vegjël mund të jenë gjithashtu të arritshëm për produktet e miellit brenda. Prandaj, për të mbrojtur miellin nga faktorët e mësipërm të këqij, një nga metodat më të mira është mbyllja e miellit në qeset mylar të mbështjella me shtresa fletë alumini.
Përfitimet e ruajtjes së miellit me qese Mylar:
Nëse dëshironi të ruani miellin për një kohë të gjatë, zgjidhja më e mirë është të përdorni qese të mbyllura mylar. Qeset mylar janë bërë nga material i gradës ushqimore, i cili është perfekt për ruajtjen e miellit dhe ruajtjen e cilësisë së miellit. Të mbështjella me shtresa fletësh alumini, qeset e miellit janë të papërshkueshme nga lagështia dhe oksigjeni, duke vepruar si një barrierë e fortë kundër disa faktorëve të dëmshëm. Mbyllja e miellit në qesen mylar mund të krijojë bukur një mjedis relativisht të errët dhe të thatë për miellin, kështu që mielli është plotësisht i sigurt nga drita, lagështia dhe oksigjeni. Kjo do të zvogëlojë rrezikun e përkeqësimit. Përveç kësaj, qesja mylar është ndërtuar nga poliesteri i metalizuar, i padepërtueshëm ndaj lagështisë, oksigjenit, dritës, si dhe ndaj insekteve dhe mizave.
Disavantazhet e ruajtjes së miellit në qese letre:
Myku:Lagështia ose temperatura e lartë mund të shkaktojnë që mielli të thithë lagështi dhe përfundimisht të fillojë të myket. Kur mielli myket, ai natyrshëm do të lëshojë një erë të tmerrshme të thartë.
Oksidimi:Oksidimi ndodh kur oksigjeni bashkëvepron me lëndët ushqyese në miell, duke shkaktuar zbërthimin e tyre. Kjo do të thotë që oksidimi do të çojë drejtpërdrejt në humbjen e lëndëve ushqyese në miell. Përveç kësaj, oksidimi do të shkaktojë që vajrat natyralë ta prishin miellin.
Koha e postimit: 18 maj 2023