Aggódott valaha a liszt tárolása miatt?A liszt tárolása mindig is nehéz probléma volt.A lisztet a külső környezet könnyen megzavarja, így minőségét súlyosan befolyásolja.Tehát hogyan lehet sokáig tartani a lisztet?
Hogyan állapítható meg, hogy a liszt friss?
Amikor a liszt tárolásáról van szó, elkerülhetetlen megemlíteni, hogyan lehet megítélni, hogy a liszt friss-e vagy sem.Mint azt mindannyian tudjuk, a liszt az egyik legkritikusabb elem a pékáruk elkészítésében.A sült termékek íze nagymértékben függ a liszt minőségétől.De az a rossz, hogy szabad szemmel nem ismerjük fel a liszt frissességét, csak a liszt illatát.A friss lisztnek nincs kifejezett szaga.Ha viszont enyhén savanykás és dohos szaga lesz, az azt jelenti, hogy elromlott.
Megromolhat a liszt?
A liszt könnyen érzékeny a külső környezetre.A liszt romlása általában a lisztben lévő olajok lebomlása miatt következik be, amitől a liszt avasodik.Különösen akkor, ha a lisztet nedvesség, hő, fény vagy oxigén éri, a fenti elemek szintén a liszt megromlásához vezethetnek.Ezenkívül a bogarak, például a zsizsik megfertőződése szintén megrontja a lisztet.Ezért a lisztromlás elkerülése érdekében a fenti szempontokból kell kiindulnunk, egyenként az áttöréshez.És akkor egy tökéletes mindezt megkönnyítheti.
A papír lisztes zacskók problémája:
A legelterjedtebb és hagyományos lisztes zacskók jellemzően papírból készülnek, amelyek nem légmentesek.Ez azt jelenti, hogy nedvesség, fény vagy oxigén könnyen bejuthat a lisztbe.Ennél is kellemetlenebb, hogy a benne lévő liszttermékekhez apró bogarak és kártevők is hozzáférhetnek.Ezért a liszt védelmére a fenti szörnyű tényezőktől az egyik legjobb módszer, ha a lisztet az alumíniumfólia rétegekkel becsomagolt mylar zacskókba zárják.
A liszt Mylar tasakban való tárolásának előnyei:
Ha hosszú ideig szeretné tárolni a lisztet, a legjobb megoldás a lezárt mylar zacskók használata.A Mylar zacskók élelmiszer-minőségű anyagból készülnek, mely tökéletes a liszt tárolására és a liszt minőségének megőrzésére.Az alumíniumfóliával burkolt lisztes zacskók nem eresztik át a nedvességet és az oxigént, és erős gátat képeznek néhány szörnyű tényezővel szemben.A lisztet a mylar zacskóba zárva szépen viszonylag sötét és száraz környezetet lehet kialakítani a liszt számára, így a liszt teljesen védett a fénytől, nedvességtől és oxigéntől.Ez csökkenti a romlás kockázatát.Ezenkívül a mylar fémes poliészterből készült, amely nem tud áthatolni a nedvesség, az oxigén, a fény, valamint a poloskák és zsizsik számára.
A liszt papírzacskóban való tárolásának hátrányai:
Öntőforma:A páratartalom vagy a magas hőmérséklet hatására a liszt felszívja a nedvességet, és végül penészesedni kezd.Amikor a liszt megpenészedik, természetesen rettenetes savanyú szagot bocsát ki.
Oxidáció:Az oxidáció akkor következik be, amikor az oxigén kölcsönhatásba lép a lisztben lévő tápanyagokkal, és ezek lebomlanak.Ez azt jelenti, hogy az oxidáció közvetlenül a tápanyagok elvesztéséhez vezet a lisztben.Emellett az oxidáció hatására a természetes olajok avassá teszik a lisztet.
Feladás időpontja: 2023. május 18