Was jy al ooit bekommerd oor hoe om meel te stoor?Hoe om meel te stoor, was nog altyd 'n moeilike probleem.Meel word maklik deur die eksterne omgewing versteur sodat die kwaliteit daarvan ernstig beïnvloed sal word.So hoe om die meel vir 'n lang tyd te hou?
Hoe om te weet of meel vars is?
Wanneer dit kom by hoe om meel te stoor, is dit onvermydelik om te noem hoe om te beoordeel of meel vars is of nie.Soos ons almal bekend is, is meel een van die mees kritieke elemente in die maak van gebakte produkte.Die smaak van gebakte produkte sal grootliks afhang van die kwaliteit van die meel.Maar die slegte ding is dat ons nie die varsheid van meel met die blote oë kan herken nie, net deur die reuk van die meel te identifiseer.Vars meel het nie 'n duidelike reuk nie.Terwyl dit 'n effens suur en muwwe reuk sal hê, beteken dit dat dit sleg geword het.
Kan meel bederf?
Meel is maklik vatbaar vir eksterne omgewing.Meelbederf vind gewoonlik plaas as gevolg van die agteruitgang van die olies in die meel, wat veroorsaak dat meel galster word.Veral wanneer meel aan vog, hitte, lig of suurstof blootgestel word, kan sulke bogenoemde elemente ook lei tot die bederf van meel.Boonop sal insekbesmetting, soos kalanders, meel ook sleg laat word.Daarom, hoe om die agteruitgang van meel te vermy, moet ons by die bogenoemde aspekte begin, een vir een om deur te breek.En dan kan 'n perfekte dit alles makliker maak.
Die probleem met papier meel sakke:
Die mees algemene en tradisionele meelsakke word tipies van papier gemaak, wat nie lugdig is nie.Dit beteken dat vog, lig of suurstof maklik in die meel kan kom.Selfs meer onaangenaam, klein goggas en plae kan ook toeganklik wees vir die meelprodukte binne.Daarom, om meel teen bogenoemde verskriklike faktore te beskerm, is een van die beste metodes om meel in die mylar-sakke te verseël wat deur lae aluminiumfoelies toegedraai is.
Die voordele van die stoor van meel met Mylar-sakke:
As jy meel lank wil stoor, is die beste oplossing om verseëlde mylarsakke te gebruik.Mylar-sakke word gemaak van voedselgraadmateriaal, wat perfek is om meel te stoor en die kwaliteit van meel te behou.Toegedraai deur lae aluminiumfoelie, is die meelsakke ondeurdringbaar vir vog en suurstof, en dien as 'n sterk versperring teen 'n paar verskriklike faktore.Om meel in mylar sak te verseël kan lekker 'n relatiewe donker en droë omgewing vir meel skep, dus is die meel heeltemal veilig teen lig, vog en suurstof.Dit sal die risiko van agteruitgang verminder.Daarbenewens is die mylar gemaak van gemetalliseerde poliëster, ondeurdringbaar vir vog, suurstof, lig, en ook daardie goggas en kalanders.
Die nadele van die stoor van meel in papiersakke:
Vorm:Humiditeit of hoë temperatuur kan veroorsaak dat meel vog absorbeer en uiteindelik begin muf word.Wanneer meel muf word, sal dit natuurlik 'n vreeslike suur reuk uitstraal.
Oksidasie:oksidasie vind plaas wanneer suurstof in wisselwerking tree met voedingstowwe in die meel, wat veroorsaak dat hulle afbreek.Dit beteken oksidasie sal direk lei tot die verlies van voedingstowwe in die meel.Boonop sal oksidasie veroorsaak dat die natuurlike olies meel laat galster.
Postyd: 18 Mei 2023