શું તમે ક્યારેય લોટનો સંગ્રહ કેવી રીતે કરવો તેની ચિંતા કરી છે?લોટ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવો તે હંમેશા મુશ્કેલ સમસ્યા રહી છે.લોટ બાહ્ય વાતાવરણ દ્વારા સરળતાથી ખલેલ પહોંચાડે છે જેથી તેની ગુણવત્તા પર ગંભીર અસર થાય છે.તો લોટને લાંબા સમય સુધી કેવી રીતે રાખવો?
લોટ તાજો છે કે કેમ તે કેવી રીતે કહેવું?
જ્યારે લોટનો સંગ્રહ કેવી રીતે કરવો તેની વાત આવે છે, ત્યારે લોટ તાજો છે કે નહીં તે કેવી રીતે નક્કી કરવું તે ઉલ્લેખ કરવો અનિવાર્ય છે.જેમ આપણે બધા જાણીએ છીએ, લોટ એ બેકડ ઉત્પાદનો બનાવવામાં સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઘટકોમાંનું એક છે.બેકડ ઉત્પાદનોનો સ્વાદ લોટની ગુણવત્તા પર ઘણો આધાર રાખે છે.પરંતુ ખરાબ વાત એ છે કે આપણે લોટની તાજગીને નરી આંખે ઓળખી શકતા નથી, માત્ર લોટની સુગંધથી ઓળખી શકીએ છીએ.તાજા લોટમાં વિશિષ્ટ ગંધ હોતી નથી.જ્યારે, જ્યારે તેમાં થોડી ખાટી અને તીખી ગંધ આવશે, તેનો અર્થ એ છે કે તે ખરાબ થઈ ગયું છે.
શું લોટ બગાડી શકે છે?
લોટ બાહ્ય વાતાવરણ માટે સરળતાથી સંવેદનશીલ હોય છે.લોટનો બગાડ સામાન્ય રીતે લોટમાં તેલના બગાડને કારણે થાય છે, જેના કારણે લોટ ખરાબ થઈ જાય છે.ખાસ કરીને જ્યારે લોટ ભેજ, ગરમી, પ્રકાશ અથવા ઓક્સિજનના સંપર્કમાં આવે છે, ત્યારે આવા ઉપરોક્ત તત્વો પણ લોટના બગાડ તરફ દોરી શકે છે.વધુમાં, બગ્સનો ઉપદ્રવ, જેમ કે ઝીણો, એ જ રીતે લોટને ખરાબ કરશે.તેથી, લોટના બગાડને કેવી રીતે ટાળવું, આપણે ઉપરોક્ત પાસાઓથી શરૂ કરવાની જરૂર છે, એક પછી એક તોડીને.અને પછી એક સંપૂર્ણ આ બધું સરળ બનાવી શકે છે.
પેપર લોટ બેગ સાથે સમસ્યા:
સૌથી સામાન્ય અને પરંપરાગત લોટની થેલીઓ સામાન્ય રીતે કાગળની બનેલી હોય છે, જે હવાચુસ્ત હોતી નથી.એટલે કે ભેજ, પ્રકાશ અથવા ઓક્સિજન સરળતાથી લોટમાં પ્રવેશી શકે છે.તેનાથી પણ વધુ અપ્રિય રીતે, નાના ભૂલો અને જીવાતો પણ અંદરના લોટના ઉત્પાદનોમાં પ્રવેશ કરી શકે છે.તેથી, ઉપરોક્ત ભયંકર પરિબળો સામે લોટને બચાવવા માટે, એલ્યુમિનિયમ ફોઇલના સ્તરોથી લપેટી માઇલર બેગમાં લોટને સીલ કરવાની શ્રેષ્ઠ પદ્ધતિ છે.
માઈલર બેગ સાથે લોટ સ્ટોર કરવાના ફાયદા:
જો તમે લોટને લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરવા માંગો છો, તો શ્રેષ્ઠ ઉકેલ સીલબંધ માઇલર બેગનો ઉપયોગ કરવાનો છે.માયલર બેગ ફૂડ ગ્રેડ સામગ્રીમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે લોટને સંગ્રહિત કરવા અને લોટની ગુણવત્તા જાળવી રાખવા માટે યોગ્ય છે.એલ્યુમિનિયમ વરખના સ્તરોથી આવરિત, લોટની થેલીઓ ભેજ અને ઓક્સિજન માટે અભેદ્ય હોય છે, જે કેટલાક ભયંકર પરિબળો સામે મજબૂત અવરોધ તરીકે કામ કરે છે.માયલર બેગમાં લોટ સીલ કરવાથી લોટ માટે સાપેક્ષ શ્યામ અને શુષ્ક વાતાવરણ બની શકે છે, આમ લોટ પ્રકાશ, ભેજ અને ઓક્સિજનથી સંપૂર્ણપણે સુરક્ષિત છે.તે બગાડનું જોખમ ઘટાડશે.વધુમાં, માઇલર મેટલાઇઝ્ડ પોલિએસ્ટરથી બનાવવામાં આવે છે, જે ભેજ, ઓક્સિજન, પ્રકાશ અને તે બગ્સ અને ઝીણો માટે અભેદ્ય છે.
પેપર બેગમાં લોટ સ્ટોર કરવાની ખામીઓ:
ઘાટ:ભેજ અથવા ઊંચા તાપમાનને કારણે લોટ ભેજને શોષી શકે છે અને છેવટે ઘાટા થવા લાગે છે.જ્યારે લોટ ઘાટી જાય છે, ત્યારે તે કુદરતી રીતે ભયંકર ખાટી ગંધ બહાર કાઢશે.
ઓક્સિડેશન:ઓક્સિડેશન ત્યારે થાય છે જ્યારે ઓક્સિજન લોટમાં રહેલા પોષક તત્વો સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરે છે, જેના કારણે તે તૂટી જાય છે.તેનો અર્થ એ કે ઓક્સિડેશન સીધા જ લોટમાં રહેલા પોષક તત્વોની ખોટ તરફ દોરી જશે.આ ઉપરાંત, ઓક્સિડેશનને લીધે કુદરતી તેલ લોટને બરછટ બનાવશે.
પોસ્ટ સમય: મે-18-2023