עם ההתפתחות המהירה של תעשיית האריזות, חומרי אריזה קלים וקלים להובלה מפותחים בהדרגה ונמצאים בשימוש נרחב. עם זאת, האם הביצועים של חומרי אריזה חדשים אלה, ובמיוחד ביצועי מחסום החמצן, יכולים לעמוד בדרישות האיכות של אריזות מוצרים? זוהי דאגה משותפת של צרכנים, משתמשים ויצרני מוצרי אריזה וסוכנויות פיקוח איכות בכל הרמות. היום נדון בנקודות העיקריות של בדיקת חדירות חמצן של אריזות מזון.
קצב העברת החמצן נמדד על ידי קיבוע האריזה למכשיר הבדיקה והגעה לשיווי משקל בסביבת הבדיקה. חמצן משמש כגז בדיקה וחנקן כגז נשא ליצירת הפרש ריכוז חמצן מסוים בין החלק החיצוני לפנים האריזה. שיטות בדיקת חדירות אריזות מזון הן בעיקר שיטת הלחץ ההפרשי ושיטת האיזוברית, כאשר הנפוצה ביותר מביניהן היא שיטת הלחץ ההפרשי. שיטת הפרש הלחצים מחולקת לשתי קטגוריות: שיטת הפרש הלחצים בוואקום ושיטת הפרש הלחצים החיוביים, ושיטת הוואקום היא שיטת הבדיקה המייצגת ביותר בשיטת הפרש הלחצים. זוהי גם שיטת הבדיקה המדויקת ביותר לנתוני בדיקה, עם מגוון רחב של גזי בדיקה, כגון חמצן, אוויר, פחמן דו-חמצני וגזים אחרים לבדיקת חדירות חומרי אריזה, יישום שיטת בדיקת חדירות גז סרט פלסטיק ויריעות GB/T1038-2000 הסטנדרטית.
עקרון הבדיקה הוא להשתמש בדגימה כדי להפריד את תא החדירה לשני חללים נפרדים, תחילה לשאוב את שני צידי הדגימה באמצעות ואקום, ולאחר מכן למלא צד אחד (צד הלחץ הגבוה) בגז בדיקה של 0.1MPa (לחץ מוחלט), בעוד שהצד השני (צד הלחץ הנמוך) נשאר בוואקום. זה יוצר הפרש לחץ של 0.1MPa בגז הבדיקה משני צידי הדגימה, וגז הבדיקה חודר דרך הסרט לצד הלחץ הנמוך וגורם לשינוי בלחץ בצד הלחץ הנמוך.
מספר רב של תוצאות בדיקה מראות כי עבור אריזות חלב טרי, חדירות החמצן של האריזה היא בין 200-300, חיי המדף בקירור הם כ-10 ימים, חדירות החמצן בין 100-150, עד 20 ימים. אם חדירות החמצן נשלטת מתחת ל-5, חיי המדף יכולים להגיע ליותר מחודש; עבור מוצרי בשר מבושלים, יש לשים לב לא רק לרמת חדירות החמצן של החומר כדי למנוע חמצון וקלקול של מוצרי הבשר, אלא גם לביצועי מחסום הלחות של החומר. עבור מזונות מטוגנים כגון אטריות אינסטנט, מזון תפוח וחומרי אריזה, אין להתעלם מאותם ביצועי מחסום. אריזות של מזונות כאלה נועדו בעיקר למנוע חמצון והידרדרות המוצרים. על מנת להשיג אטימות, בידוד אוויר, אור, מחסום גז וכו', האריזה הנפוצה היא בעיקר סרט אלומיניום ואקום. באמצעות בדיקות, חדירות החמצן הכללית של חומרי אריזה כאלה צריכה להיות מתחת ל-3, וחדירות הלחות היא בין 2 הבאים; אריזות מיזוג גז נפוצות יותר בשוק. לא רק כדי לשלוט על כמות חדירות החמצן של החומר, ישנן גם דרישות מסוימות לחדירות של פחמן דו-חמצני.
זמן פרסום: 24 בפברואר 2023