Quando andiamo a fare la spesa nei supermercati, vediamo un'ampia gamma di prodotti con diverse tipologie di imballaggio. L'utilizzo di diverse forme di imballaggio non serve solo ad attrarre i consumatori attraverso l'aspetto visivo, ma anche a proteggerli. Con il progresso della tecnologia alimentare e l'aumento della domanda, i consumatori hanno maggiori aspettative ed esigenze in termini di imballaggio alimentare. Quali saranno le tendenze future nel mercato degli imballaggi alimentari?
- Sicurezzaconfezione
Le persone sono cibo, la sicurezza alimentare è la prima di tutto. La "sicurezza" è una caratteristica importante del cibo e il packaging deve mantenerla. Che si tratti di imballaggi in plastica, metallo, vetro, materiali compositi e altri tipi di materiali per la sicurezza alimentare, o di sacchetti di plastica, lattine, bottiglie di vetro, bottiglie di plastica, scatole e altre diverse forme di imballaggio, il punto di partenza è garantire la freschezza e l'igiene degli alimenti confezionati, evitando il contatto diretto tra gli alimenti e l'ambiente esterno, in modo che i consumatori possano mangiare alimenti sicuri e sani entro la data di scadenza.
Ad esempio, negli imballaggi a gas, azoto, anidride carbonica e altri gas inerti, al posto dell'ossigeno, possono rallentare la riproduzione batterica. Allo stesso tempo, il materiale di imballaggio deve avere buone prestazioni di barriera ai gas, altrimenti il gas protettivo si perderà rapidamente. La sicurezza è sempre stata un elemento fondamentale degli imballaggi alimentari. Pertanto, il futuro del mercato degli imballaggi alimentari richiederà ancora una maggiore tutela della sicurezza alimentare degli imballaggi.
- Iimballaggio intelligente
Con l'introduzione di nuove tecnologie high-tech nel settore del confezionamento alimentare, anche il packaging alimentare è diventato intelligente. In parole povere, il packaging intelligente si riferisce alle condizioni ambientali attraverso il rilevamento degli alimenti confezionati, fornendo informazioni sulla qualità degli stessi durante la circolazione e lo stoccaggio. L'integrazione di sensori meccanici, biologici, elettronici, chimici e tecnologie di rete nei materiali di confezionamento consente di realizzare imballaggi ordinari in grado di svolgere numerose "funzioni speciali". Le forme più comuni di packaging alimentare intelligente includono principalmente l'indicazione di tempo-temperatura, gas e freschezza.
I consumatori che acquistano prodotti alimentari possono valutare se il prodotto è fresco o deteriorato modificando l'etichetta sulla confezione, senza dover controllare la data di produzione e la data di scadenza, né preoccuparsi del deterioramento durante la conservazione, che non hanno modo di rilevare. L'industria alimentare è in continua evoluzione e il packaging alimentare non fa eccezione, con soluzioni intelligenti per ottimizzare l'esperienza del consumatore. Inoltre, il packaging intelligente si riflette anche nella tracciabilità del prodotto: grazie all'etichetta intelligente sulla confezione, è possibile tracciare gli aspetti più importanti della produzione.
- Gimballaggio verde
Sebbene gli imballaggi alimentari offrano una soluzione sicura, pratica e resistente alla conservazione per l'industria alimentare moderna, la maggior parte degli imballaggi alimentari è monouso e solo una piccola percentuale può essere efficacemente riciclata e riutilizzata. Gli imballaggi alimentari abbandonati in natura causano gravi problemi di inquinamento ambientale e alcuni vengono dispersi negli oceani, minacciando persino la salute della vita marina.
Dalle grandi fiere nazionali del packaging professionale (Sino-Pack, PACKINNO, interpack, swop) non è difficile notare l'attenzione al verde, alla tutela dell'ambiente e alla sostenibilità. Sino-Pack2022/PACKINNO si è concentrata sul concetto di "intelligente, innovativo, sostenibile". L'evento presenterà una sezione speciale sul "Sustainable x Packaging Design", che sarà ampliata includendo materiali riciclati di origine biologica/vegetativa, ingegneria del packaging e design leggero, nonché stampaggio della polpa per consentire una nuova tutela ambientale. interpack 2023 presenterà il nuovo tema "Semplice e Unico", oltre a "Economia Circolare, Conservazione delle Risorse, Tecnologia Digitale, Packaging Sostenibile". I quattro temi principali sono "Economia Circolare, Conservazione delle Risorse, Tecnologia Digitale e Sicurezza dei Prodotti". Tra questi, "Economia Circolare" si concentra sul riciclo degli imballaggi.
Attualmente, sempre più aziende alimentari hanno iniziato a utilizzare imballaggi ecologici e riciclabili; ci sono aziende lattiero-casearie che lanciano confezioni di latte non stampate; ci sono aziende che utilizzano scarti di canna da zucchero per realizzare scatole di imballaggio per i moon cake... sempre più aziende utilizzano materiali di imballaggio compostabili e naturalmente degradabili. È evidente che nel settore del packaging alimentare, il packaging ecologico è un tema e una tendenza imprescindibile.
- Pimballaggio personalizzato
Come accennato in precedenza, le diverse forme e l'ampia gamma di packaging attraggono consumatori diversi. I piccoli supermercati hanno scoperto che gli imballaggi alimentari sono sempre più "belli", alcuni di alta qualità, altri delicati e belli, altri pieni di energia, altri ancora con un tocco cartoon, per soddisfare le esigenze personalizzate di ogni consumatore.
Ad esempio, i bambini sono facilmente attratti dalle varie immagini dei cartoni animati e dai bellissimi colori sulle confezioni; i motivi di frutta e verdura fresca sulle bottiglie delle bevande le rendono anche più salutari, e alcune confezioni alimentari metteranno in risalto le funzioni salutari del prodotto, la sua composizione nutrizionale e i materiali speciali/rari per evidenziarne l'esposizione. Poiché i consumatori sono attenti ai processi di lavorazione degli alimenti e agli additivi, le aziende sanno anche come presentare caratteristiche come: sterilizzazione istantanea, filtrazione a membrana, processo di sterilizzazione a 75°, inscatolamento asettico, 0 zuccheri e 0 grassi e altri elementi che ne evidenziano le caratteristiche sulla confezione.
Il packaging alimentare personalizzato è sempre più diffuso nel settore alimentare online, come nei marchi di pasticceria cinese, nei marchi di tè al latte, nelle panetterie occidentali, nello stile ins, nello stile giapponese, nello stile retrò, nello stile co-branding, ecc. Negli ultimi anni, attraverso il packaging si è voluto mettere in risalto la personalità del marchio, per stare al passo con la nuova generazione di tendenze della moda e attrarre i giovani consumatori.
Allo stesso tempo, il packaging personalizzato si riflette anche nella forma. Il cibo per una sola persona, il modello di piccola famiglia, sta rendendo popolari i piccoli imballaggi alimentari, i condimenti sono piccoli, il cibo informale è piccolo, anche il riso ha un pasto, un piccolo imballaggio alimentare giornaliero. Le aziende alimentari si stanno sempre più concentrando su diverse fasce d'età, diverse esigenze familiari, diverso potere d'acquisto, diverse abitudini di consumo del packaging personalizzato, suddividendo costantemente i gruppi di consumatori e perfezionando la classificazione dei prodotti.
L'obiettivo principale del packaging alimentare è garantire la sicurezza alimentare e la qualità degli alimenti, incentivare i consumatori all'acquisto e, idealmente, rispettare l'ambiente. Con l'evolversi del tempo, emergeranno nuove tendenze nel packaging alimentare e nuove tecnologie saranno applicate al packaging per soddisfare le esigenze dei consumatori in continua evoluzione.
Data di pubblicazione: 04-02-2023