Երբ գնում ենք սուպերմարկետներից, տեսնում ենք տարբեր տեսակի փաթեթավորմամբ ապրանքների լայն տեսականի:Փաթեթավորման տարբեր ձևերին կցված սննդին նշանակում է ոչ միայն սպառողներին գրավել տեսողական գնման միջոցով, այլ նաև պաշտպանել սնունդը:Սննդի տեխնոլոգիաների առաջընթացի և սպառողների պահանջարկի բարելավման հետ մեկտեղ սպառողները ավելի շատ ակնկալիքներ և պահանջներ ունեն սննդի փաթեթավորման նկատմամբ:Հետագայում ի՞նչ միտումներ կլինեն սննդամթերքի փաթեթավորման շուկայում։
- Անվտանգությունփաթեթավորում
Մարդիկ սնունդ են, սննդի անվտանգությունն առաջինն է.«Անվտանգությունը» սննդամթերքի կարևոր հատկանիշն է, փաթեթավորումը պետք է պահպանի այդ հատկանիշը:Անկախ նրանից, թե պլաստմասե, մետաղական, ապակյա, կոմպոզիտային նյութերի և սննդամթերքի անվտանգության այլ տեսակների փաթեթավորման, թե պլաստիկ տոպրակների, բանկաների, ապակե շշերի, պլաստիկ շշերի, տուփերի և փաթեթավորման այլ տարբեր ձևերի օգտագործումը, ելակետը պետք է ապահովի արտադրանքի թարմությունը: փաթեթավորված սննդամթերքի հիգիենան՝ սննդամթերքի և արտաքին միջավայրի միջև անմիջական շփումից խուսափելու համար, որպեսզի սպառողները կարողանան օգտագործել անվտանգ և առողջ սնունդ պահպանման ժամկետի ընթացքում։
Օրինակ, գազի փաթեթավորման մեջ ազոտը և ածխածնի երկօքսիդը և այլ իներտ գազերը թթվածնի փոխարեն կարող են դանդաղեցնել բակտերիաների վերարտադրության արագությունը, միևնույն ժամանակ, փաթեթավորման նյութը պետք է ունենա լավ գազային արգելք, հակառակ դեպքում պաշտպանիչ գազը կլինի: արագ կորցրեց.Անվտանգությունը միշտ եղել է սննդամթերքի փաթեթավորման հիմնական տարրերը:Հետևաբար, սննդամթերքի փաթեթավորման շուկայի ապագան դեռ պետք է ավելի լավ պաշտպանի փաթեթավորման սննդի անվտանգությունը:
- Iխելացի փաթեթավորում
Սննդի փաթեթավորման արդյունաբերության մեջ որոշ բարձր տեխնոլոգիաների, նոր տեխնոլոգիաների շնորհիվ սննդի փաթեթավորումը նույնպես խելացի է դարձել:Աշխարհիկ լեզվով ասած, խելացի փաթեթավորումը վերաբերում է շրջակա միջավայրի պայմաններին փաթեթավորված սննդամթերքի հայտնաբերման միջոցով, փաթեթավորված սննդամթերքի որակի մասին տեղեկատվություն տրամադրելով շրջանառության և պահպանման ընթացքում:Մեխանիկական, կենսաբանական, էլեկտրոնային, քիմիական տվիչներ և ցանցային տեխնոլոգիաներ փաթեթավորման նյութերի մեջ, տեխնոլոգիան կարող է սովորական փաթեթավորում պատրաստել բազմաթիվ «հատուկ գործառույթների» հասնելու համար:Սննդամթերքի խելացի փաթեթավորման սովորաբար օգտագործվող ձևերը հիմնականում ներառում են ժամանակի ջերմաստիճանը, գազի ցուցիչը և թարմության ցուցիչը:
Սննդամթերքի գնող սպառողները կարող են դատել, թե արդյոք ներսում մթերքը փչացած և թարմ է փաթեթի պիտակի փոփոխությամբ, առանց փնտրելու արտադրության ամսաթիվը և պահպանման ժամկետը, և առանց անհանգստանալու պահպանման ժամկետի ընթացքում փչանալու մասին, ինչը նրանք չունեն: հայտնաբերել.Խելացիությունը սննդի արդյունաբերության զարգացման միտումն է, սննդի փաթեթավորումը բացառություն չէ՝ սպառողների փորձը օպտիմալացնելու խելացի միջոցներով:Բացի այդ, խելացի փաթեթավորումն արտացոլվում է նաև արտադրանքի հետագծելիության մեջ, սննդի փաթեթավորման վրա դրված խելացի պիտակի միջոցով ավլումը կարող է հետևել արտադրանքի արտադրության կարևոր ասպեկտներին:
- Green փաթեթավորում
Չնայած սննդի փաթեթավորումը ապահովում է անվտանգ, հարմար և պահեստավորման դիմացկուն լուծում ժամանակակից սննդի արդյունաբերության համար, սննդամթերքի փաթեթավորման մեծ մասը միանգամյա օգտագործման է, և փաթեթավորման միայն փոքր տոկոսն է արդյունավետորեն վերամշակվում և վերաօգտագործվում:Բնության մեջ լքված սննդամթերքի փաթեթավորումը բերում է շրջակա միջավայրի աղտոտման լուրջ խնդիրներ, իսկ որոշները ցրված են օվկիանոսում՝ նույնիսկ սպառնալով ծովային կյանքի առողջությանը:
Ներքին լայնածավալ մասնագիտական փաթեթավորման ցուցահանդեսից (Sino-Pack, PACKINNO, interpack, swop) դժվար չէ տեսնել, կանաչ, շրջակա միջավայրի պաշտպանություն, կայուն ուշադրություն:Sino-Pack2022/PACKINNO-ն՝ «խելացի, նորարար, կայուն»՝ որպես հայեցակարգ Միջոցառմանը կներկայացվի հատուկ բաժին «Կայուն x փաթեթավորման ձևավորում» թեմայով, որը կբարելավվի՝ ներառելով կենսաբանական/բույսերի վրա հիմնված վերամշակված նյութեր, փաթեթավորման ճարտարագիտություն և թեթև դիզայն, ինչպես նաև միջուկի ձևավորում՝ շրջակա միջավայրի նոր պաշտպանություն ապահովելու համար:interpack 2023-ը կներկայացնի նոր թեմա՝ «Պարզ և եզակի», ինչպես նաև «Շրջանաձև տնտեսություն, ռեսուրսների պահպանում, թվային տեխնոլոգիաներ, կայուն փաթեթավորում»:Չորս թեժ թեմաներն են՝ «Շրջանաձև տնտեսություն, ռեսուրսների պահպանում, թվային տեխնոլոգիա և արտադրանքի անվտանգություն»:Դրանցից «Շրջանաձև տնտեսությունը» կենտրոնանում է փաթեթավորման վերամշակման վրա։
Ներկայումս սննդի ավելի ու ավելի շատ ձեռնարկություններ սկսեցին սկսել կանաչ, վերամշակելի փաթեթավորել, կան կաթնամթերքի ընկերություններ, որոնք թողարկում են ոչ տպագիր կաթի փաթեթավորման արտադրանք, կան ձեռնարկություններ շաքարեղեգի թափոններով, որոնք պատրաստված են լուսնային տորթերի փաթեթավորման տուփերից ...... ավելի ու ավելի շատ ընկերություններ օգտագործում են կոմպոստացվող, բնականաբար քայքայվող սննդամթերքի փաթեթավորման նյութեր:Կարելի է տեսնել, որ սննդամթերքի փաթեթավորման ոլորտում կանաչ փաթեթավորումը անբաժանելի թեմա և միտում է։
- Pանհատականացված փաթեթավորում
Ինչպես նշվեց ավելի վաղ, տարբեր ձևեր, փաթեթավորման լայն տեսականի տարբեր սպառողներ գնելու համար գրավելու համար:Փոքր սուպերմարկետներում գնումներ կատարելը պարզել է, որ սննդամթերքի փաթեթավորումն ավելի ու ավելի «լավ տեսք ունի», ինչ-որ բարձրակարգ մթնոլորտ, որոշ նուրբ և գեղեցիկ, ոմանք լի էներգիայով, որոշ մուլտֆիլմեր՝ գեղեցիկ, որպեսզի բավարարեն տարբեր սպառողների անհատական կարիքները:
Օրինակ՝ երեխաներին հեշտությամբ գրավում են փաթեթավորման տարբեր մուլտֆիլմերի պատկերները և գեղեցիկ գույները, ըմպելիքի շշերի թարմ մրգերի և բանջարեղենի նախշերը նույնպես ավելի առողջ տեսք են տալիս, իսկ որոշ սննդամթերքի փաթեթավորումը կլինի արտադրանքի առողջապահական գործառույթները, սննդային բաղադրությունը, հատուկ / հազվագյուտ նյութեր՝ ցուցադրումն ընդգծելու համար:Քանի որ սպառողները մտահոգված են սննդի վերամշակման գործընթացներով և սննդային հավելումներով, ձեռնարկությունները նաև գիտեն, թե ինչպես ցուցադրել այնպիսի բաներ, ինչպիսիք են՝ ակնթարթային մանրէազերծումը, թաղանթային ֆիլտրումը, 75° ստերիլիզացման գործընթաց, ասեպտիկ պահածոյացում, 0 շաքար և 0 ճարպ և այլ վայրեր, որոնք ընդգծում են դրանց բնութագրերը: սննդի փաթեթավորում.
Անհատականացված սննդի փաթեթավորումն առավել ցայտուն է ցանցային սննդի մեջ, օրինակ՝ տաք չինական հրուշակեղենի ապրանքանիշերը, կաթի թեյի ապրանքանիշերը, արևմտյան հացաբուլկեղենները, ins ոճը, ճապոնական ոճը, ռետրո ոճը, համատեղ բրենդային ոճը և այլն, վերջին տարիներին՝ ընդգծված փաթեթավորման միջոցով: բրենդի անհատականությունը, հասնել նոր սերնդի նորաձևության միտումներին՝ երիտասարդ սպառողներին գրավելու համար:
Միևնույն ժամանակ, անհատականացված փաթեթավորումն արտացոլվում է նաև փաթեթավորման ձևում:Մեկ անձի սնունդը, փոքր ընտանիքի մոդելը, փոքր փաթեթավորման սննդամթերքը հանրաճանաչ դարձնելը, համեմունքները փոքր են, սովորական սնունդը փոքր է, նույնիսկ բրինձն ունի նաև կերակուր, օրական սննդի փոքր փաթեթավորում:Սննդամթերքի ընկերությունները ավելի ու ավելի են կենտրոնանում տարբեր տարիքային խմբերի, ընտանիքի տարբեր կարիքների, տարբեր ծախսերի ուժի, անհատականացված փաթեթավորման սպառման տարբեր սովորությունների, անընդհատ բաժանվող սպառողների խմբերի, ապրանքների դասակարգման ճշգրտման վրա:
Սննդի փաթեթավորումը, ի վերջո, վերաբերում է սննդամթերքի անվտանգությանը և սննդի որակի ապահովմանը, որին հաջորդում է սպառողներին գնելու ներգրավումը և, ի վերջո, էկոլոգիապես մաքուր լինելը:Ժամանակների զարգացմանը զուգընթաց, սննդամթերքի փաթեթավորման նոր միտումներ կհայտնվեն, և նոր տեխնոլոգիաներ կկիրառվեն սննդի փաթեթավորման մեջ՝ սպառողների անընդհատ փոփոխվող կարիքները բավարարելու համար:
Հրապարակման ժամանակը՝ Փետրվար-04-2023