Když nakupujeme v supermarketech, vidíme širokou škálu produktů s různými druhy obalů. Různé formy obalů na potraviny nejen přitahují spotřebitele vizuálním dojmem, ale také je chrání. S pokrokem v potravinářských technologiích a rostoucí spotřebitelskou poptávkou mají spotřebitelé stále větší očekávání a požadavky na obaly potravin. Jaké trendy se budou v budoucnu objevovat na trhu s obaly na potraviny?
- Bezpečnostobal
Lidé jsou potraviny, bezpečnost potravin je na prvním místě. „Bezpečnost“ je důležitým atributem potravin a obaly si musí tento atribut zachovávat. Ať už se používá plast, kov, sklo, kompozitní materiály a další druhy obalů z bezpečnostních materiálů pro potraviny, nebo plastové sáčky, plechovky, skleněné lahve, krabice a další různé formy obalů, výchozím bodem musí být zajištění čerstvosti balených potravin z hygienického hlediska, aby se zabránilo přímému kontaktu mezi potravinami a vnějším prostředím, aby spotřebitelé mohli konzumovat bezpečné a zdravé potraviny v rámci doby trvanlivosti.
Například v plynových obalech může dusík, oxid uhličitý a další inertní plyny místo kyslíku zpomalit rychlost reprodukce bakterií. Zároveň musí mít obalový materiál dobrou plynotěsnou bariéru, jinak se ochranný plyn rychle ztratí. Bezpečnost byla vždy základním prvkem balení potravin. Proto je v budoucnu na trhu s obaly potravin stále třeba lépe chránit bezpečnost potravin.
- Iinteligentní balení
S příchodem nových high-tech technologií do odvětví balení potravin se zdá, že i balení potravin je inteligentní. Laicky řečeno, inteligentní balení se vztahuje k podmínkám prostředí prostřednictvím detekce balených potravin a poskytuje informace o kvalitě balených potravin během oběhu a skladování. Mechanické, biologické, elektronické a chemické senzory a síťové technologie v obalových materiálech mohou z běžných obalů udělat mnoho „speciálních funkcí“. Mezi běžně používané formy inteligentního balení potravin patří zejména indikace času a teploty, plynu a čerstvosti.
Spotřebitelé nakupující potraviny mohou posoudit, zda jsou potraviny uvnitř zkažené a čerstvé, podle změny štítku na obalu, aniž by museli hledat datum výroby a trvanlivost a aniž by se museli obávat zkažení během trvanlivosti, které nemají jak zjistit. Inteligentní balení je vývojovým trendem v potravinářském průmyslu a balení potravin není výjimkou s inteligentními prostředky k optimalizaci spotřebitelské zkušenosti. Inteligentní balení se navíc odráží i ve sledovatelnosti produktu. Prostřednictvím inteligentního štítku na obalu potravin může Sweep sledovat důležité aspekty výroby produktu.
- Gobal Reen
Přestože obaly na potraviny představují pro moderní potravinářský průmysl bezpečné, pohodlné a odolné řešení pro skladování, většina obalů na potraviny je jednorázová a jen malé procento z nich lze efektivně recyklovat a znovu použít. Obaly na potraviny opuštěné v přírodě způsobují vážné problémy se znečištěním životního prostředí a některé jsou rozptýleny v oceánu, kde ohrožují zdraví mořských živočichů.
Od domácího velkého profesionálního veletrhu obalů (Sino-Pack, PACKINNO, interpack, swop) není těžké vidět, zelená, ochrana životního prostředí, udržitelná pozornost. Sino-Pack2022/PACKINNO k „inteligentnímu, inovativnímu, udržitelnému“ jako konceptu. Akce bude obsahovat speciální sekci na téma „Udržitelný x Design obalů“, která bude vylepšena o recyklované materiály na bio bázi/rostlinné bázi, obalové inženýrství a lehký design, stejně jako formování buničiny pro umožnění nové ochrany životního prostředí. Interpack 2023 se bude věnovat novému tématu „Jednoduché a jedinečné“ a také „Cirkulární ekonomika, ochrana zdrojů, digitální technologie, udržitelné balení“. Čtyři žhavá témata jsou „Cirkulární ekonomika, ochrana zdrojů, digitální technologie a bezpečnost výrobků“. Mezi nimi se „Cirkulární ekonomika“ zaměřuje na recyklaci obalů.
V současné době stále více potravinářských podniků začíná balit ekologicky a recyklovatelně, existují mlékárenské společnosti, které uvádějí na trh nepotištěné obaly na mléko, existují podniky, které vyrábějí odpad z cukrové třtiny z obalových krabic na mooncakes ...... stále více společností používá kompostovatelné, přirozeně rozložitelné materiály pro balení potravin. Je vidět, že v odvětví balení potravin jsou zelené obaly neoddělitelným tématem a trendem.
- Ppersonalizované balení
Jak již bylo zmíněno, různé formy a široká škála obalů přitahují různé spotřebitele k nákupu. Malé supermarkety zjistily, že obaly na potraviny jsou stále „hezčí“, některé mají luxusní atmosféru, jiné jemné a krásné, některé plné energie, některé roztomilé jako kreslené postavičky, aby splňovaly individuální potřeby různých spotřebitelů.
Například děti snadno přitahují různé kreslené obrázky a krásné barvy na obalech, vzory čerstvého ovoce a zeleniny na lahvích s nápoji také vytvářejí zdravější dojem a některé obaly potravin budou obsahovat informace o zdravotních funkcích produktu, nutričním složení a speciálních/vzácných materiálech, které zdůrazní displej. Vzhledem k tomu, že spotřebitelé se obávají procesů zpracování potravin a potravinářských přídatných látek, firmy také vědí, jak na obalech potravin zobrazovat například: okamžitou sterilizaci, membránovou filtraci, sterilizační proces při 75 °C, aseptické konzervování, 0 cukru a 0 tuku a další místa, která zdůrazňují jejich vlastnosti.
Personalizované obaly na potraviny jsou v posledních letech v oblasti internetového potravin výraznější, jako například značky teplého čínského pečiva, značky mléčného čaje, západní pekárny, domácí styl, japonský styl, retro styl, styl společné značky atd. Prostřednictvím obalů zdůrazňují osobnost značky a sledují novou generaci módních trendů, aby přilákaly mladé spotřebitele.
Zároveň se personalizované balení odráží i ve formě balení. Model pro jednu osobu a malou rodinu zpopularizuje malé balení potravin, koření v malých baleních, běžné jídlo v malých baleních, dokonce i rýže má také jídlo, denní jídlo v malých baleních. Potravinářské společnosti se stále více zaměřují na různé věkové skupiny, různé potřeby rodin, různou kupní sílu, různé spotřební návyky personalizovaného balení, neustále dělí spotřebitelské skupiny a zdokonaluje klasifikaci produktů.
U balení potravin jde v konečném důsledku o splnění požadavků na bezpečnost a zajištění kvality potravin, následované přilákáním spotřebitelů k nákupu a v ideálním případě o šetrnost k životnímu prostředí. S vývojem doby se objevují nové trendy v balení potravin a na balení potravin se budou uplatňovat nové technologie, aby se splnily neustále se měnící potřeby spotřebitelů.
Čas zveřejnění: 4. února 2023