Khi chúng ta đi mua sắm trong siêu thị, chúng ta thấy nhiều loại sản phẩm với nhiều loại bao bì khác nhau. Đối với thực phẩm gắn liền với các hình thức bao bì khác nhau không chỉ để thu hút người tiêu dùng thông qua việc mua hàng trực quan mà còn để bảo vệ thực phẩm. Với sự tiến bộ của công nghệ thực phẩm và nhu cầu của người tiêu dùng ngày càng nâng cao, người tiêu dùng có nhiều kỳ vọng và yêu cầu hơn đối với bao bì thực phẩm. Trong tương lai, sẽ có những xu hướng nào trên thị trường bao bì thực phẩm?
- Sự an toànđóng gói
Con người là thực phẩm, an toàn thực phẩm là trên hết. "An toàn" là một thuộc tính quan trọng của thực phẩm, bao bì cần phải duy trì thuộc tính này. Cho dù sử dụng nhựa, kim loại, thủy tinh, vật liệu tổng hợp và các loại bao bì vật liệu an toàn thực phẩm khác, hoặc túi nhựa, lon, chai thủy tinh, chai nhựa, hộp và các hình thức bao bì khác nhau, điểm khởi đầu cần phải đảm bảo vệ sinh thực phẩm đóng gói tươi ngon, tránh tiếp xúc trực tiếp giữa thực phẩm và môi trường bên ngoài, để người tiêu dùng có thể ăn thực phẩm an toàn và lành mạnh trong thời hạn sử dụng.
Ví dụ, trong bao bì khí, nitơ và carbon dioxide và các khí trơ khác thay thế oxy, có thể làm chậm tốc độ sinh sản của vi khuẩn, đồng thời, vật liệu đóng gói phải có hiệu suất rào cản khí tốt, nếu không khí bảo vệ sẽ nhanh chóng bị mất. An toàn luôn là yếu tố cơ bản của bao bì thực phẩm. Do đó, tương lai của thị trường bao bì thực phẩm, vẫn cần phải bảo vệ tốt hơn an toàn thực phẩm của bao bì.
- Ibao bì thông minh
Với một số công nghệ mới, công nghệ cao vào ngành công nghiệp đóng gói thực phẩm, bao bì thực phẩm cũng đã xuất hiện thông minh. Theo cách nói của người bình thường, bao bì thông minh đề cập đến các điều kiện môi trường thông qua việc phát hiện thực phẩm đóng gói, cung cấp thông tin về chất lượng thực phẩm đóng gói trong quá trình lưu thông và lưu trữ. Cảm biến cơ học, sinh học, điện tử, hóa học và công nghệ mạng vào vật liệu đóng gói, công nghệ có thể làm cho bao bì thông thường đạt được nhiều "chức năng đặc biệt". Các hình thức bao bì thực phẩm thông minh thường được sử dụng chủ yếu bao gồm thời gian-nhiệt độ, chỉ báo khí và chỉ báo độ tươi.
Người tiêu dùng mua thực phẩm có thể đánh giá thực phẩm bên trong có bị hỏng và tươi hay không thông qua việc thay đổi nhãn trên bao bì, mà không cần tìm ngày sản xuất và thời hạn sử dụng, và không lo bị hỏng trong thời hạn sử dụng, điều mà họ không có cách nào để phát hiện. Thông minh là xu hướng phát triển của ngành thực phẩm, bao bì thực phẩm cũng không ngoại lệ, với các phương tiện thông minh để tối ưu hóa trải nghiệm của người tiêu dùng. Ngoài ra, bao bì thông minh cũng được phản ánh trong khả năng truy xuất nguồn gốc sản phẩm, thông qua nhãn thông minh trên bao bì thực phẩm, quét có thể truy xuất các khía cạnh quan trọng của quá trình sản xuất sản phẩm.
- Gbao bì reen
Mặc dù bao bì thực phẩm cung cấp giải pháp an toàn, tiện lợi và chống lưu trữ cho ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại, nhưng hầu hết bao bì thực phẩm đều dùng một lần và chỉ một tỷ lệ nhỏ bao bì có thể được tái chế và tái sử dụng hiệu quả. Bao bì thực phẩm bị bỏ lại trong tự nhiên gây ra các vấn đề ô nhiễm môi trường nghiêm trọng và một số bị phân tán trong đại dương, thậm chí đe dọa sức khỏe của sinh vật biển.
Từ triển lãm bao bì chuyên nghiệp quy mô lớn trong nước (Sino-Pack, PACKINNO, interpack, swop) không khó để thấy, xanh, bảo vệ môi trường, chú trọng bền vững. Sino-Pack2022/PACKINNO đến "thông minh, sáng tạo, bền vững" như khái niệm Sự kiện sẽ có một phần đặc biệt về "Thiết kế bao bì bền vững x", sẽ được tinh chỉnh để bao gồm vật liệu tái chế có nguồn gốc sinh học/thực vật, kỹ thuật đóng gói và thiết kế nhẹ, cũng như đúc bột giấy để cho phép bảo vệ môi trường mới. interpack 2023 sẽ có chủ đề mới là "Đơn giản và độc đáo", cũng như "Nền kinh tế tuần hoàn, Bảo tồn tài nguyên, Công nghệ số, Bao bì bền vững". Bốn chủ đề nóng là "Nền kinh tế tuần hoàn, Bảo tồn tài nguyên, Công nghệ số và An toàn sản phẩm". Trong số đó, "Nền kinh tế tuần hoàn" tập trung vào việc tái chế bao bì.
Hiện nay, ngày càng nhiều doanh nghiệp thực phẩm bắt đầu đóng gói xanh, có thể tái chế, có các công ty sản xuất sữa tung ra sản phẩm bao bì sữa không in, có các doanh nghiệp dùng bã mía làm hộp đựng bánh trung thu ...... ngày càng nhiều công ty sử dụng vật liệu đóng gói thực phẩm có thể phân hủy sinh học, phân hủy tự nhiên. Có thể thấy rằng trong ngành bao bì thực phẩm, bao bì xanh là chủ đề và xu hướng không thể tách rời.
- Pbao bì cá nhân hóa
Như đã đề cập trước đó, các hình thức khác nhau, một loạt các bao bì để thu hút người tiêu dùng khác nhau mua. Mua sắm tại siêu thị nhỏ thấy rằng bao bì thực phẩm ngày càng "đẹp", một số không khí cao cấp, một số nhẹ nhàng và đẹp, một số tràn đầy năng lượng, một số hoạt hình dễ thương, để đáp ứng nhu cầu cá nhân của người tiêu dùng khác nhau.
Ví dụ, trẻ em dễ bị thu hút bởi các hình ảnh hoạt hình đa dạng và màu sắc đẹp mắt trên bao bì, các họa tiết trái cây và rau quả tươi trên chai đồ uống cũng khiến chúng có vẻ lành mạnh hơn và một số bao bì thực phẩm sẽ là chức năng chăm sóc sức khỏe của sản phẩm, thành phần dinh dưỡng, vật liệu đặc biệt / hiếm để làm nổi bật màn hình. Khi người tiêu dùng quan tâm đến quy trình chế biến thực phẩm và phụ gia thực phẩm, các doanh nghiệp cũng biết cách hiển thị những thứ như: tiệt trùng tức thời, lọc màng, quy trình tiệt trùng 75°, đóng hộp vô trùng, 0 đường và 0 chất béo và những nơi khác làm nổi bật đặc điểm của chúng trên bao bì thực phẩm.
Bao bì thực phẩm cá nhân hóa ngày càng nổi bật trong lĩnh vực thực phẩm trực tuyến, như các thương hiệu bánh ngọt Trung Quốc, thương hiệu trà sữa, tiệm bánh phương Tây, phong cách ins, phong cách Nhật Bản, phong cách cổ điển, phong cách đồng thương hiệu, v.v. trong những năm gần đây, thông qua bao bì để làm nổi bật cá tính thương hiệu, bắt kịp xu hướng thời trang thế hệ mới để thu hút người tiêu dùng trẻ tuổi.
Đồng thời, bao bì cá nhân hóa cũng được phản ánh trong hình thức bao bì. Thực phẩm một người, mô hình gia đình nhỏ, làm cho thực phẩm đóng gói nhỏ trở nên phổ biến, gia vị làm nhỏ, thực phẩm bình thường làm nhỏ, thậm chí gạo cũng có một bữa ăn, thực phẩm hàng ngày đóng gói nhỏ. Các công ty thực phẩm ngày càng tập trung vào các nhóm tuổi khác nhau, nhu cầu gia đình khác nhau, khả năng chi tiêu khác nhau, thói quen tiêu dùng khác nhau của bao bì cá nhân hóa, liên tục phân chia nhóm người tiêu dùng, tinh chỉnh phân loại sản phẩm.
Bao bì thực phẩm cuối cùng là về việc đáp ứng an toàn thực phẩm và đảm bảo chất lượng thực phẩm, tiếp theo là thu hút người tiêu dùng mua và lý tưởng nhất là thân thiện với môi trường. Khi thời gian phát triển, các xu hướng bao bì thực phẩm mới sẽ xuất hiện và các công nghệ mới sẽ được áp dụng vào bao bì thực phẩm để đáp ứng nhu cầu luôn thay đổi của người tiêu dùng.
Thời gian đăng: 04-02-2023