Коли ми ходимо за покупками до супермаркетів, ми бачимо широкий асортимент товарів у різних видах упаковки. Різні види упаковки харчових продуктів не лише приваблюють споживачів візуальним виглядом, але й захищають їх. З розвитком харчових технологій та зростанням споживчого попиту, споживачі мають більше очікувань та вимог до упаковки харчових продуктів. Які тенденції будуть на ринку харчової упаковки в майбутньому?
- Безпекаупаковка
Люди – це їжа, і безпека харчових продуктів – це перше. «Безпека» – це важлива характеристика їжі, і упаковка повинна підтримувати цю характеристику. Незалежно від того, чи використовується упаковка з пластику, металу, скла, композитних матеріалів та інших видів матеріалів для безпеки харчових продуктів, чи пластикові пакети, банки, скляні пляшки, коробки та інші різні форми упаковки, відправною точкою має бути забезпечення свіжості упакованих харчових продуктів дотримання гігієнічних норм, уникнення прямого контакту між їжею та зовнішнім середовищем, щоб споживачі могли вживати безпечну та здорову їжу протягом терміну придатності.
Наприклад, у газовій упаковці азот, вуглекислий газ та інші інертні гази замість кисню можуть уповільнювати швидкість розмноження бактерій, водночас пакувальний матеріал повинен мати хороші газонепроникні властивості, інакше захисний газ швидко втратить свою ефективність. Безпека завжди була основним елементом харчової упаковки. Тому майбутнє ринку харчової упаковки все ще потребує кращого захисту харчової безпеки упаковки.
- Iінтелектуальна упаковка
З появою деяких високотехнологічних, нових технологій у харчовій промисловості, харчова упаковка також стала інтелектуальною. Простими словами, інтелектуальна упаковка стосується умов навколишнього середовища шляхом виявлення упакованих продуктів, що надає інформацію про їхню якість під час обігу та зберігання. Завдяки механічним, біологічним, електронним, хімічним датчикам та мережевим технологіям, впровадженим у пакувальні матеріали, звичайна упаковка може виконувати багато «спеціальних функцій». Найчастіше використовуються форми інтелектуальної харчової упаковки, зокрема, індикація часу та температури, газу та свіжості.
Споживачі, які купують продукти харчування, можуть судити про те, чи зіпсовані та свіжі продукти всередині, за зміною етикетки на упаковці, не шукаючи дату виробництва та термін придатності, а також не турбуючись про псування протягом терміну придатності, яке вони не мають можливості виявити. Інтелект – це тенденція розвитку харчової промисловості, харчова упаковка не є винятком, завдяки інтелектуальним засобам оптимізації споживчого досвіду. Крім того, інтелектуальна упаковка також відображається у відстеженні продукту, завдяки розумній етикетці на харчовій упаковці, система може відстежувати важливі аспекти виробництва продукту.
- Gупаковка Reen
Хоча харчова упаковка є безпечним, зручним та стійким до зберігання рішенням для сучасної харчової промисловості, більшість харчової упаковки є одноразовою, і лише невеликий відсоток упаковки можна ефективно переробити та використати повторно. Харчова упаковка, покинута в природі, створює серйозні проблеми забруднення навколишнього середовища, а деяка частина розкидається в океані, навіть загрожуючи здоров'ю морських мешканців.
Від вітчизняної масштабної професійної виставки упаковки (Sino-Pack, PACKINNO, interpack, swop) важко помітити, зелений колір, захист навколишнього середовища, сталий розвиток. Sino-Pack2022/PACKINNO до «інтелектуального, інноваційного, сталого» як концепції. Захід матиме спеціальний розділ «Сталий дизайн упаковки», який буде вдосконалено, щоб включити біо/рослинну переробку матеріалів, пакувальну інженерію та легкий дизайн, а також формування целюлози для забезпечення нового захисту навколишнього середовища. interpack 2023 представить нову тему «Просто та унікально», а також «Циркулярна економіка, збереження ресурсів, цифрові технології, сталий розвиток упаковки». Чотири актуальні теми: «Циркулярна економіка, збереження ресурсів, цифрові технології та безпека продукції». Серед них «Циркулярна економіка» зосереджена на переробці упаковки.
Наразі все більше харчових підприємств починають використовувати екологічно чисту та перероблювану упаковку, є компанії з виробництва молочних продуктів, які запускають недруковану упаковку для молока, є підприємства, які використовують відходи цукрової тростини для виготовлення пакувальних коробок для місячних тістечок ...... все більше компаній використовують компостовані, природно розкладні матеріали для харчової упаковки. Можна побачити, що в харчовій упаковці екологічна упаковка є невід'ємною темою та трендом.
- Pперсоналізована упаковка
Як згадувалося раніше, різні форми та широкий асортимент упаковки залучають різних споживачів до покупки. Невеликі супермаркети виявили, що харчова упаковка стає дедалі «гарнішою», деякі створюють атмосферу високого класу, деякі ніжні та красиві, деякі сповнені енергії, деякі — мультяшно милі, щоб задовольнити персоналізовані потреби різних споживачів.
Наприклад, дітей легко приваблюють різноманітні мультяшні зображення та красиві кольори на упаковці, візерунки свіжих фруктів та овочів на пляшках з напоями також роблять їх здоровішими, а деякі упаковки харчових продуктів будуть відображати функції продукту для здоров'я, харчовий склад, спеціальні/рідкісні матеріали, щоб підкреслити дисплей. Оскільки споживачі стурбовані процесами переробки харчових продуктів та харчовими добавками, підприємства також знають, як відображати такі речі, як: миттєва стерилізація, мембранна фільтрація, процес стерилізації при 75°, асептичне консервування, 0 цукру та 0 жиру та інші місця, які підкреслюють їхні характеристики на упаковці харчових продуктів.
Персоналізована упаковка харчових продуктів є більш помітною в мережевій їжі, як-от бренди гарячої китайської випічки, бренди молочного чаю, західні пекарні, стиль ins, японський стиль, ретро стиль, кобрендовий стиль тощо в останні роки, через упаковку, щоб підкреслити індивідуальність бренду, наздогнати нове покоління модних тенденцій, щоб залучити молодих споживачів.
Водночас, персоналізована упаковка також відображається у формі упаковки. Модель харчування для однієї людини та невеликої сім'ї робить їжу в невеликій упаковці популярною, приправи роблять невеликими, повсякденні страви - невеликими, навіть рис також має страву, денну їжу в невеликій упаковці. Харчові компанії все більше орієнтуються на різні вікові групи, різні потреби сімей, різну купівельну спроможність, різні споживчі звички персоналізованої упаковки, постійно поділяючи групи споживачів, уточнюючи класифікацію продуктів.
Упаковка харчових продуктів, зрештою, полягає у забезпеченні безпеки та якості харчових продуктів, а також у залученні споживачів до покупки та, в ідеалі, у екологічній чистоті. З часом з'являтимуться нові тенденції в упаковці харчових продуктів, а також застосовуватимуться нові технології для задоволення постійно мінливих потреб споживачів.
Час публікації: 04 лютого 2023 р.