Ambalaj sektörünün hızla gelişmesiyle birlikte, hafif ve kolay taşınabilir ambalaj malzemeleri giderek geliştirilmekte ve yaygın olarak kullanılmaktadır. Ancak bu yeni ambalaj malzemelerinin performansı, özellikle oksijen bariyeri performansı, ürün ambalajlarının kalite gereksinimlerini karşılayabilir mi? Bu, tüketicilerin, ambalaj ürünü kullanıcılarının ve üreticilerinin ve her düzeydeki kalite kontrol kuruluşlarının ortak endişesidir. Bugün, gıda ambalajlarının oksijen geçirgenliği testinin ana noktalarını ele alacağız.
Oksijen iletim hızı, paketin test cihazına sabitlenmesi ve test ortamında dengeye ulaşmasıyla ölçülür. Test gazı olarak oksijen, taşıyıcı gaz olarak ise azot kullanılarak paketin dışı ve içi arasında belirli bir oksijen konsantrasyon farkı oluşturulur. Gıda ambalajı geçirgenlik test yöntemleri temel olarak diferansiyel basınç yöntemi ve izobarik yöntemdir; bunlardan en yaygın kullanılanı diferansiyel basınç yöntemidir. Basınç farkı yöntemi, vakum basınç farkı yöntemi ve pozitif basınç farkı yöntemi olmak üzere iki kategoriye ayrılır ve vakum yöntemi, basınç farkı yöntemi içinde en temsili test yöntemidir. Ayrıca, oksijen, hava, karbondioksit ve diğer gazlar gibi geniş bir test gazı yelpazesiyle ambalaj malzemelerinin geçirgenliğini test etmek için en doğru test yöntemidir ve GB/T1038-2000 plastik film ve levha gaz geçirgenliği test yöntemi standardının uygulanmasıyla test verileri için en doğru test yöntemidir.
Test prensibi, numuneyi kullanarak geçirgenlik odasını iki ayrı boşluğa ayırmaktır. Önce numunenin her iki tarafını vakumlayın ve ardından bir tarafı (yüksek basınç tarafı) 0,1 MPa (mutlak basınç) test gazıyla doldurun, diğer taraf (düşük basınç tarafı) ise vakumda kalır. Bu, numunenin her iki tarafında 0,1 MPa'lık bir test gazı basınç farkı oluşturur ve test gazı filmden geçerek düşük basınç tarafına geçerek düşük basınç tarafındaki basınçta bir değişikliğe neden olur.
Çok sayıda test sonucu, taze süt ambalajları için ambalaj oksijen geçirgenliğinin 200-300 arasında, buzdolabında raf ömrünün yaklaşık 10 gün, oksijen geçirgenliğinin 100-150 arasında, 20 güne kadar, oksijen geçirgenliği 5'in altında tutulursa raf ömrünün 1 aydan fazla olabileceğini göstermektedir; pişmiş et ürünleri için, et ürünlerinin oksidasyonunu ve bozulmasını önlemek için yalnızca malzemenin oksijen geçirgenlik miktarına değil, aynı zamanda malzemenin nem bariyeri performansına da dikkat etmek gerekir. Hazır erişte, şişirilmiş gıda gibi kızarmış gıdalar, ambalaj malzemeleri için aynı bariyer performansı göz ardı edilmemelidir, bu tür gıdaların ambalajlanması esas olarak ürünün oksidasyonunu ve bozulmasını önlemek içindir, bu nedenle hava geçirmezlik, hava yalıtımı, ışık, gaz bariyeri vb. elde etmek için yaygın ambalajlama esas olarak vakumlu alüminize filmdir, test yoluyla, bu tür ambalaj malzemelerinin genel oksijen geçirgenliği 3'ün altında, nem geçirgenliği ise 2'nin altında olmalıdır; piyasada daha yaygın gaz şartlandırma ambalajları bulunmaktadır. Malzemenin oksijen geçirgenlik miktarını kontrol etmek için sadece karbondioksit geçirgenliği için değil, aynı zamanda belirli gereklilikler de vardır.
Gönderim zamanı: 24 Şubat 2023