Када купујемо у супермаркетима, видимо широк асортиман производа са различитим врстама паковања. Различити облици паковања хране не само да привуку потрошаче визуелним изгледом, већ и да је заштите. Са напретком прехрамбене технологије и повећањем потражње потрошача, потрошачи имају већа очекивања и захтеве за паковањем хране. Који ће се трендови појавити на тржишту паковања хране у будућности?
- Безбедностпаковање
Људи су храна, безбедност хране је на првом месту. „Безбедност“ је важна особина хране, а амбалажа мора да одржава ову особину. Било да се користи пластика, метал, стакло, композитни материјали и друге врсте материјала за амбалажу од безбедности хране, или пластичне кесе, лименке, стаклене флаше, кутије и други различити облици амбалаже, почетна тачка мора бити осигурање свежине хигијене упаковане хране, како би се избегао директан контакт између хране и спољашње средине, тако да потрошачи могу да једу безбедну и здраву храну у року трајања.
На пример, у гасној амбалажи, азот и угљен-диоксид и други инертни гасови уместо кисеоника могу успорити брзину размножавања бактерија, истовремено, материјал за паковање мора имати добре перформансе гасне баријере, у супротном ће заштитни гас брзо нестати. Безбедност је увек била основни елемент амбалаже за храну. Стога, будућност тржишта амбалаже за храну и даље захтева бољу заштиту безбедности хране.
- Iинтелигентно паковање
Са неким високотехнолошким, новим технологијама у индустрији паковања хране, и паковање хране је постало интелигентно. Једноставно речено, интелигентно паковање се односи на услове околине кроз детекцију упаковане хране, пружајући информације о квалитету упаковане хране током циркулације и складиштења. Механички, биолошки, електронски, хемијски сензори и мрежна технологија уграђени у материјале за паковање могу учинити да обична паковања постигну многе „посебне функције“. Уобичајени облици интелигентног паковања хране углавном укључују време и температуру, индикацију гаса и индикацију свежине.
Потрошачи који купују храну могу да процене да ли је храна унутра покварена и свежа на основу промене етикете на паковању, без тражења датума производње и рока трајања, и без бриге о кварењу током рока трајања, које немају начина да открију. Интелигентно паковање је тренд развоја прехрамбене индустрије, паковање хране није изузетак, са интелигентним средствима за оптимизацију искуства потрошача. Поред тога, интелигентно паковање се огледа и у праћењу производа, путем паметне етикете на паковању хране, Sweep може да прати важне аспекте производње производа.
- Gпаковање од рина
Иако амбалажа за храну пружа безбедно, практично и лако складиштено решење за модерну прехрамбену индустрију, већина амбалаже за храну је за једнократну употребу, а само мали проценат амбалаже може се ефикасно рециклирати и поново употребити. Амбалажа за храну напуштена у природи доноси озбиљне проблеме загађења животне средине, а нека се расују по океану, чак угрожавајући здравље морског света.
Од домаћег великог професионалног сајма амбалаже (Sino-Pack, PACKINNO, interpack, swop) није тешко видети, зелена, заштита животне средине, одржива пажња. Sino-Pack2022/PACKINNO до „интелигентног, иновативног, одрживог“ као концепта. Догађај ће представити посебан одељак на тему „Одрживи дизајн амбалаже“, који ће бити усавршен тако да укључује рециклиране материјале на бази биљака/биљака, инжењеринг амбалаже и лаган дизајн, као и обликовање пулпе како би се омогућила нова заштита животне средине. Interpack 2023 ће представити нову тему „Једноставно и јединствено“, као и „Циркуларна економија, очување ресурса, дигитална технологија, одрживо паковање“. Четири актуелне теме су „Циркуларна економија, очување ресурса, дигитална технологија и безбедност производа“. Међу њима, „Циркуларна економија“ се фокусира на рециклажу амбалаже.
Тренутно, све више прехрамбених предузећа почиње да пакује зелено, рециклабилно, постоје компаније за млечне производе које лансирају производе за паковање млека без штампања, постоје предузећа која користе отпад од шећерне трске направљен од кутија за паковање колача ...... све више компанија користи компостабилне, природно разградиве материјале за паковање хране. Може се видети да је у индустрији паковања хране зелено паковање нераздвојна тема и тренд.
- Pперсонализовано паковање
Као што је раније поменуто, различити облици, широк спектар амбалаже привлаче различите потрошаче на куповину. Куповина у малим супермаркетима открила је да је амбалажа хране све више „лепа“, нека луксузна атмосфера, нека нежна и лепа, нека пуна енергије, нека слатка као цртани филм, како би се задовољиле персонализоване потребе различитих потрошача.
На пример, децу лако привлаче разне цртане слике и прелепе боје на амбалажи, шаре свежег воћа и поврћа на боцама за пиће такође чине да изгледа здравије, а нека паковања хране ће истаћи здравствене функције производа, нутритивни састав, посебне/ретке материјале како би се истакао приказ. Како су потрошачи забринути због процеса прераде хране и адитива у храни, предузећа такође знају како да прикажу ствари као што су: тренутна стерилизација, мембранска филтрација, процес стерилизације на 75°, асептично конзервирање, 0 шећера и 0 масти и друга места која истичу њихове карактеристике на амбалажи хране.
Персонализовано паковање хране је последњих година истакнутије у мрежној индустрији хране, попут брендова топлих кинеских пецива, брендова млечног чаја, западних пекара, у стилу инсајдера, јапанског стила, ретро стила, ко-брендираног стила итд., кроз паковање истиче личност бренда, прати нову генерацију модних трендова и привлачи младе потрошаче.
Истовремено, персонализовано паковање се одражава и у облику паковања. Модел хране за једну особу, мале породице, чини храну у малим паковањима популарном, зачини се праве у малим порцијама, обична храна се прави у малим порцијама, чак и пиринач такође има оброк, дневну храну у малим паковањима. Прехрамбене компаније се све више фокусирају на различите старосне групе, различите породичне потребе, различиту потрошачку моћ, различите навике потрошње персонализованог паковања, стално делећи групе потрошача, усавршавајући класификацију производа.
Паковање хране је у крајњој линији усмерено на испуњавање услова безбедности хране и осигуравање квалитета хране, након чега следи привлачење потрошача да купују, и идеално, на крају крајева, на еколошки прихватљив начин. Како се време одвија, појавиће се нови трендови у паковању хране и примењиваће се нове технологије како би се задовољиле стално променљиве потребе потрошача.
Време објаве: 04.02.2023.