Keď ideme nakupovať do supermarketov, vidíme širokú škálu produktov s rôznymi druhmi obalov. Rôzne formy balenia potravín nielen prilákajú spotrebiteľov vizuálnym dojmom, ale aj ochránia potraviny. S pokrokom v potravinárskych technológiách a rastúcim spotrebiteľským dopytom majú spotrebitelia viac očakávaní a požiadaviek na balenie potravín. Aké trendy sa budú v budúcnosti vyvíjať na trhu s balením potravín?
- Bezpečnosťbalenie
Ľudia sú potraviny, bezpečnosť potravín je na prvom mieste. „Bezpečnosť“ je dôležitou vlastnosťou potravín a balenie si musí túto vlastnosť zachovávať. Či už sa používa plast, kov, sklo, kompozitné materiály a iné druhy obalov z materiálov určených na bezpečnosť potravín, alebo plastové vrecká, plechovky, sklenené fľaše, krabičky a iné rôzne formy balenia, východiskovým bodom musí byť zabezpečenie čerstvosti balených potravín z hygienických dôvodov, aby sa zabránilo priamemu kontaktu medzi potravinami a vonkajším prostredím, aby spotrebitelia mohli konzumovať bezpečné a zdravé potraviny v rámci trvanlivosti.
Napríklad pri balení plynu môže dusík, oxid uhličitý a iné inertné plyny namiesto kyslíka spomaliť rýchlosť rozmnožovania baktérií. Zároveň musí mať obalový materiál dobrú plynovú bariéru, inak sa ochranný plyn rýchlo stratí. Bezpečnosť bola vždy základným prvkom balenia potravín. Preto je v budúcnosti trhu s balením potravín potrebné lepšie chrániť bezpečnosť potravín.
- Iinteligentné balenie
S príchodom nových high-tech technológií do potravinárskeho priemyslu sa aj balenie potravín javí ako inteligentné. Laicky povedané, inteligentné balenie sa vzťahuje na podmienky prostredia prostredníctvom detekcie balených potravín a poskytuje informácie o kvalite balených potravín počas obehu a skladovania. Mechanické, biologické, elektronické, chemické senzory a sieťové technológie v obalových materiáloch môžu dosiahnuť mnoho „špeciálnych funkcií“ vďaka týmto technológiám. Medzi bežne používané formy inteligentného balenia potravín patrí najmä indikácia času a teploty, plynu a čerstvosti.
Spotrebitelia nakupujúci potraviny môžu posúdiť, či sú potraviny vo vnútri pokazené a čerstvé, podľa zmeny etikety na obale, bez toho, aby hľadali dátum výroby a trvanlivosť a bez obáv z kazenia počas trvanlivosti, ktoré nemajú ako zistiť. Inteligentné balenie je vývojovým trendom v potravinárskom priemysle a balenie potravín nie je výnimkou s inteligentnými prostriedkami na optimalizáciu spotrebiteľskej skúsenosti. Okrem toho sa inteligentné balenie odráža aj v sledovateľnosti produktu. Prostredníctvom inteligentného štítku na obale potravín dokáže Sweep sledovať dôležité aspekty výroby produktu.
- Gobal Reen
Hoci obaly na potraviny poskytujú bezpečné, pohodlné a skladovateľné riešenie pre moderný potravinársky priemysel, väčšina obalov na potraviny je jednorazová a len malé percento obalov sa dá efektívne recyklovať a opätovne použiť. Obaly na potraviny opustené v prírode spôsobujú vážne problémy so znečistením životného prostredia a niektoré sú rozptýlené v oceáne, čo dokonca ohrozuje zdravie morských živočíchov.
Z domácej rozsiahlej profesionálnej výstavy obalov (Sino-Pack, PACKINNO, interpack, swop) nie je ťažké vidieť, zelená, ochrana životného prostredia, udržateľná pozornosť. Sino-Pack2022/PACKINNO až po „inteligentné, inovatívne, udržateľné“ ako koncept. Podujatie bude mať špeciálnu sekciu na tému „Udržateľný dizajn obalov“, ktorá bude spresnená o recyklované materiály na bio/rastlinnej báze, obalové inžinierstvo a ľahký dizajn, ako aj tvarovanie buničiny s cieľom umožniť novú ochranu životného prostredia. Interpack 2023 sa bude venovať novej téme „Jednoduché a jedinečné“, ako aj „Obehové hospodárstvo, ochrana zdrojov, digitálne technológie, udržateľné balenie“. Štyri horúce témy sú „Obehové hospodárstvo, ochrana zdrojov, digitálne technológie a bezpečnosť výrobkov“. Medzi nimi sa „Obehové hospodárstvo“ zameriava na recykláciu obalov.
V súčasnosti čoraz viac potravinárskych podnikov začína baliť ekologicky a recyklovateľne, existujú spoločnosti vyrábajúce mliečne výrobky, ktoré uvádzajú na trh nepotlačené obaly na mlieko, existujú podniky, ktoré používajú odpad z cukrovej trstiny na výrobu obalových krabíc na mesačné koláče ...... čoraz viac spoločností používa kompostovateľné, prirodzene rozložiteľné materiály na balenie potravín. Je zrejmé, že v odvetví balenia potravín sú ekologické balenia neoddeliteľnou témou a trendom.
- Ppersonalizované balenie
Ako už bolo spomenuté, rôzne formy a široká škála obalov prilákajú rôznych spotrebiteľov k nákupu. Malé supermarkety zistili, že obaly potravín sú čoraz „peknejšie“, niektoré majú luxusnú atmosféru, niektoré sú jemné a krásne, niektoré plné energie, niektoré sú roztomilé ako kreslené postavičky, aby uspokojili osobné potreby rôznych spotrebiteľov.
Napríklad deti ľahko priťahujú rôzne kreslené obrázky a krásne farby na obaloch, vzory čerstvého ovocia a zeleniny na fľašiach s nápojmi tiež vyzerajú zdravšie a niektoré obaly potravín budú obsahovať informácie o zdravotných funkciách produktu, nutričnom zložení, špeciálnych/vzácnych materiáloch, ktoré zvýrazňujú displej. Keďže spotrebitelia majú obavy z procesov spracovania potravín a potravinárskych prísad, podniky vedia, ako na obaloch potravín zobrazovať aj také veci, ako: okamžitú sterilizáciu, membránovú filtráciu, sterilizačný proces pri 75 °C, aseptické konzervovanie, 0 cukru a 0 tuku a ďalšie miesta, ktoré zdôrazňujú ich vlastnosti.
Personalizované balenie potravín je v posledných rokoch výraznejšie v oblasti čistých potravín, ako napríklad značky horúceho čínskeho pečiva, značky mliečneho čaju, západné pekárne, v štýle ins, japonskom štýle, retro štýle, štýle spoločnej značky atď. Prostredníctvom balenia sa zdôrazňuje osobnosť značky, sledujú sa nové módne trendy a priťahujú sa mladí spotrebitelia.
Zároveň sa personalizované balenie odráža aj vo forme balenia. Model pre jednu osobu a malú rodinu robí malé balenia potravín populárnymi, malé dochucovadlá, malé bežné jedlá, dokonca aj ryža má tiež hlavné jedlo, malé balenie denného jedla. Potravinárske spoločnosti sa čoraz viac zameriavajú na rôzne vekové skupiny, rôzne potreby rodín, rôznu kúpnu silu, rôzne spotrebiteľské návyky personalizovaného balenia, neustále rozdeľujú spotrebiteľské skupiny a spresňujú klasifikáciu produktov.
Pri balení potravín ide v konečnom dôsledku o splnenie požiadaviek na bezpečnosť a kvalitu potravín, po čom nasleduje prilákanie spotrebiteľov k nákupu a v ideálnom prípade o šetrnosť k životnému prostrediu. Postupom času sa objavia nové trendy v balení potravín a budú sa na balenie potravín uplatňovať nové technológie, aby sa splnili neustále sa meniace potreby spotrebiteľov.
Čas uverejnenia: 4. februára 2023