අපි සුපිරි වෙළඳසැල්වල සාප්පු සවාරි යන විට, විවිධ වර්ගයේ ඇසුරුම් සහිත පුළුල් පරාසයක නිෂ්පාදන අපට දැකගත හැකිය. විවිධ ආකාරයේ ඇසුරුම්වලට සම්බන්ධ ආහාර යනු දෘශ්ය මිලදී ගැනීම හරහා පාරිභෝගිකයින් ආකර්ෂණය කර ගැනීම පමණක් නොව, ආහාර ආරක්ෂා කිරීම ද වේ. ආහාර තාක්ෂණයේ දියුණුව සහ පාරිභෝගික ඉල්ලුම වැඩිදියුණු කිරීමත් සමඟ, පාරිභෝගිකයින්ට ආහාර ඇසුරුම් සඳහා වැඩි අපේක්ෂාවන් සහ අවශ්යතා ඇත. අනාගතයේදී, ආහාර ඇසුරුම් වෙළඳපොලේ කුමන ප්රවණතා ඇති වේද?
- ආරක්ෂාවඇසුරුම්කරණය
මිනිසුන් ආහාර, ආහාර සුරක්ෂිතතාව පළමුවැන්නයි. "ආරක්ෂාව" යනු ආහාරවල වැදගත් ගුණාංගයකි, ඇසුරුම්කරණය මෙම ගුණාංගය පවත්වා ගත යුතුය. ප්ලාස්ටික්, ලෝහ, වීදුරු, සංයුක්ත ද්රව්ය සහ වෙනත් ආකාරයේ ආහාර සුරක්ෂිතතා ද්රව්ය ඇසුරුම් භාවිතය, හෝ ප්ලාස්ටික් බෑග්, කෑන්, වීදුරු බෝතල්, ප්ලාස්ටික් බෝතල්, පෙට්ටි සහ වෙනත් විවිධ ආකාරයේ ඇසුරුම් භාවිතය, ආරම්භක ලක්ෂ්යය ඇසුරුම් කරන ලද ආහාර සනීපාරක්ෂාවෙහි නැවුම් බව සහතික කිරීම, ආහාර සහ බාහිර පරිසරය අතර සෘජු සම්බන්ධතා වළක්වා ගැනීම, එවිට පාරිභෝගිකයින්ට රාක්ක ආයු කාලය තුළ ආරක්ෂිත සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර අනුභව කළ හැකිය.
උදාහරණයක් ලෙස, ගෑස් ඇසුරුම් කිරීමේදී, ඔක්සිජන් වෙනුවට නයිට්රජන් සහ කාබන් ඩයොක්සයිඩ් සහ අනෙකුත් නිෂ්ක්රීය වායූන් බැක්ටීරියා ප්රජනන වේගය මන්දගාමී කළ හැකි අතර, ඒ සමඟම, ඇසුරුම් ද්රව්යයට හොඳ වායු බාධක කාර්ය සාධනයක් තිබිය යුතුය, එසේ නොමැතිනම් ආරක්ෂිත වායුව ඉක්මනින් නැති වී යනු ඇත. ආරක්ෂාව සැමවිටම ආහාර ඇසුරුම්වල මූලික අංග වී ඇත. එබැවින්, ආහාර ඇසුරුම් වෙළඳපොළේ අනාගතය, තවමත් ඇසුරුම්වල ආහාර ආරක්ෂාව වඩා හොඳින් ආරක්ෂා කළ යුතුය.
- Iබුද්ධිමත් ඇසුරුම්කරණය
ආහාර ඇසුරුම් කර්මාන්තයට අධි තාක්ෂණික, නව තාක්ෂණයන් ඇතුළත් වීමත් සමඟ, ආහාර ඇසුරුම්කරණය ද බුද්ධිමත් ලෙස පෙනෙන්නට තිබේ. සාමාන්ය මිනිසාගේ වචන වලින් කිවහොත්, බුද්ධිමත් ඇසුරුම්කරණය යනු ඇසුරුම් කළ ආහාර හඳුනා ගැනීම හරහා පාරිසරික තත්ත්වයන් වන අතර, සංසරණය සහ ගබඩා කිරීමේදී ඇසුරුම් කළ ආහාරවල ගුණාත්මකභාවය පිළිබඳ තොරතුරු සපයයි. යාන්ත්රික, ජීව විද්යාත්මක, ඉලෙක්ට්රොනික, රසායනික සංවේදක සහ ජාල තාක්ෂණය ඇසුරුම් ද්රව්ය තුළට, තාක්ෂණය සාමාන්ය ඇසුරුම්කරණයට බොහෝ "විශේෂ කාර්යයන්" සාක්ෂාත් කර ගත හැකිය. බුද්ධිමත් ආහාර ඇසුරුම්කරණයේ බහුලව භාවිතා වන ආකාරවලට ප්රධාන වශයෙන් කාල-උෂ්ණත්වය, වායු ඇඟවීම සහ නැවුම්බව ඇඟවීම ඇතුළත් වේ.
ආහාර මිලදී ගන්නා පාරිභෝගිකයින්ට නිෂ්පාදන දිනය සහ කල් තබා ගැනීමේ කාලය සොයා නොබලා, සහ කල් තබා ගැනීමේ කාලය තුළ නරක් වීම ගැන කරදර නොවී, පැකේජයේ ලේබලය වෙනස් කිරීමෙන් ඇතුළත ආහාර නරක් වී තිබේද සහ නැවුම්ද යන්න විනිශ්චය කළ හැකිය, එය ඔවුන්ට හඳුනා ගැනීමට ක්රමයක් නොමැත. බුද්ධිමත් යනු ආහාර කර්මාන්තයේ සංවර්ධන ප්රවණතාවයයි, ආහාර ඇසුරුම්කරණය ව්යතිරේකයක් නොවේ, පාරිභෝගික අත්දැකීම ප්රශස්ත කිරීම සඳහා බුද්ධිමත් ක්රම ඇත. ඊට අමතරව, බුද්ධිමත් ඇසුරුම්කරණය නිෂ්පාදන සොයා ගැනීමේ හැකියාව තුළ ද පිළිබිඹු වේ, ආහාර ඇසුරුම්වල ඇති ස්මාර්ට් ලේබලය හරහා, ස්වීප් මඟින් නිෂ්පාදන නිෂ්පාදනයේ වැදගත් අංග සොයා ගත හැකිය.
- Gරීන් ඇසුරුම්කරණය
ආහාර ඇසුරුම්කරණය නවීන ආහාර කර්මාන්තය සඳහා ආරක්ෂිත, පහසු සහ ගබඩා-ප්රතිරෝධී විසඳුමක් සපයන නමුත්, බොහෝ ආහාර ඇසුරුම් ඉවත දැමිය හැකි අතර, ඇසුරුම්වලින් කුඩා ප්රතිශතයක් පමණක් ඵලදායී ලෙස ප්රතිචක්රීකරණය කර නැවත භාවිතා කළ හැකිය.ස්වභාවධර්මයේ අතහැර දැමූ ආහාර ඇසුරුම් බරපතල පරිසර දූෂණ ගැටළු ගෙන එන අතර, සමහරක් සාගරයේ විසිරී ඇති අතර, සාගර ජීවීන්ගේ සෞඛ්යයට පවා තර්ජනයක් වේ.
දේශීය මහා පරිමාණ වෘත්තීය ඇසුරුම් ප්රදර්ශනයේ (Sino-Pack, PACKINNO, interpack, swop) සිට දැකීම අපහසු නැත, හරිත, පාරිසරික ආරක්ෂාව, තිරසාර අවධානය. Sino-Pack2022/PACKINNO දක්වා සංකල්පය ලෙස "බුද්ධිමත්, නව්ය, තිරසාර" මෙම අවස්ථාවට "තිරසාර x ඇසුරුම් නිර්මාණය" පිළිබඳ විශේෂ අංශයක් ඇතුළත් වන අතර එය ජෛව පාදක/ශාක පාදක ප්රතිචක්රීකරණය කරන ලද ද්රව්ය, ඇසුරුම් ඉංජිනේරු විද්යාව සහ සැහැල්ලු නිර්මාණය මෙන්ම නව පාරිසරික ආරක්ෂාව සක්රීය කිරීම සඳහා පල්ප් අච්චුව ඇතුළත් කිරීමට පිරිපහදු කරනු ලැබේ. interpack 2023 "සරල සහ අද්විතීය" යන නව තේමාවක් මෙන්ම "චක්රලේඛ ආර්ථිකය, සම්පත් සංරක්ෂණය, ඩිජිටල් තාක්ෂණය, තිරසාර ඇසුරුම්කරණය" ද ඇතුළත් වේ. උණුසුම් මාතෘකා හතර වන්නේ "චක්රලේඛ ආර්ථිකය, සම්පත් සංරක්ෂණය, ඩිජිටල් තාක්ෂණය සහ නිෂ්පාදන ආරක්ෂාව" ය. ඒ අතර, "චක්රලේඛ ආර්ථිකය" ඇසුරුම් ප්රතිචක්රීකරණය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරයි.
වර්තමානයේ, වැඩි වැඩියෙන් ආහාර ව්යවසායන් හරිත, ප්රතිචක්රීකරණය කළ හැකි ඇසුරුම් ආරම්භ කිරීමට පටන් ගෙන ඇත, මුද්රිත නොවන කිරි ඇසුරුම් නිෂ්පාදන දියත් කිරීමට කිරි නිෂ්පාදන සමාගම් තිබේ, සඳ කේක් සඳහා ඇසුරුම් පෙට්ටිවලින් සාදන ලද උක් අපද්රව්ය සහිත ව්යවසායන් තිබේ ...... වැඩි වැඩියෙන් සමාගම් කොම්පෝස්ට් කළ හැකි, ස්වභාවිකව දිරාපත් විය හැකි ආහාර ඇසුරුම් ද්රව්ය භාවිතා කරයි. ආහාර ඇසුරුම් කර්මාන්තයේ හරිත ඇසුරුම් කිරීම වෙන් කළ නොහැකි මාතෘකාවක් සහ ප්රවණතාවක් බව දැකිය හැකිය.
- Pපුද්ගලීකරණය කළ ඇසුරුම්කරණය
කලින් සඳහන් කළ පරිදි, විවිධ ආකාර, විවිධ පාරිභෝගිකයින් මිලදී ගැනීමට ආකර්ෂණය කර ගැනීම සඳහා පුළුල් පරාසයක ඇසුරුම්. කුඩා සුපිරි වෙළඳසැල් සාප්පු සවාරි යාමේදී, ආහාර ඇසුරුම් වැඩි වැඩියෙන් "හොඳ පෙනුමක්" ඇති බව, සමහරක් ඉහළ මට්ටමේ වාතාවරණයක්, සමහරක් මෘදු හා ලස්සන, සමහරක් ශක්තියෙන් පිරී ඇති බව, සමහරක් කාටූන් හුරුබුහුටි බව, විවිධ පාරිභෝගිකයින්ගේ පුද්ගලාරෝපිත අවශ්යතා සපුරාලීම සඳහා සොයා ගන්නා ලදී.
උදාහරණයක් ලෙස, ඇසුරුම්වල ඇති විවිධ කාටූන් රූප සහ අලංකාර වර්ණ මගින් ළමයින් පහසුවෙන් ආකර්ෂණය වේ, බීම බෝතල්වල ඇති නැවුම් පලතුරු සහ එළවළු රටා ද එය සෞඛ්ය සම්පන්න බව පෙනේ, සහ සමහර ආහාර ඇසුරුම් නිෂ්පාදනයේ සෞඛ්ය සේවා කාර්යයන්, පෝෂණ සංයුතිය, ප්රදර්ශනය ඉස්මතු කිරීමට විශේෂ / දුර්ලභ ද්රව්ය වනු ඇත. පාරිභෝගිකයින් ආහාර සැකසුම් ක්රියාවලීන් සහ ආහාර ආකලන ගැන සැලකිලිමත් වන බැවින්, ව්යාපාර ද එවැනි දේවල් ප්රදර්ශනය කරන්නේ කෙසේදැයි දනී: ක්ෂණික වන්ධ්යාකරණය, පටල පෙරීම, 75° වන්ධ්යාකරණ ක්රියාවලිය, අසප්ටික් ටින් කිරීම, 0 සීනි සහ 0 මේදය සහ ආහාර ඇසුරුම්වල ඔවුන්ගේ ලක්ෂණ ඉස්මතු කරන වෙනත් ස්ථාන.
මෑත වසරවලදී, උණුසුම් චීන පේස්ට්රි සන්නාම, කිරි තේ සන්නාම, බටහිර බේකරි, ඉන්ස් විලාසිතාව, ජපන් විලාසිතාව, රෙට්රෝ විලාසිතාව, සම-සන්නාමගත විලාසිතාව වැනි ශුද්ධ ආහාරවල පුද්ගලාරෝපිත ආහාර ඇසුරුම් වඩාත් කැපී පෙනේ. සන්නාම පෞරුෂය ඉස්මතු කිරීමට ඇසුරුම් කිරීම හරහා, තරුණ පාරිභෝගිකයින් ආකර්ෂණය කර ගැනීම සඳහා නව පරම්පරාවේ විලාසිතා ප්රවණතා සමඟ සම්බන්ධ වන්න.
ඒ සමඟම, පුද්ගලාරෝපිත ඇසුරුම්කරණය ඇසුරුම්කරණ ආකාරයෙන් ද පිළිබිඹු වේ. ඒක පුද්ගල ආහාර, කුඩා පවුල් ආකෘතිය, කුඩා ඇසුරුම් ආහාර ජනප්රිය කිරීම, කුළුබඩු කුඩා කරයි, අනියම් ආහාර කුඩා කරයි, බත් පවා ආහාර වේලක් ඇත, දිවා ආහාර කුඩා ඇසුරුම්. ආහාර සමාගම් විවිධ වයස් කාණ්ඩ, විවිධ පවුල් අවශ්යතා, විවිධ වියදම් බලය, පුද්ගලාරෝපිත ඇසුරුම්කරණයේ විවිධ පරිභෝජන පුරුදු, නිරන්තරයෙන් උප බෙදීමේ පාරිභෝගික කණ්ඩායම්, පිරිපහදු නිෂ්පාදන වර්ගීකරණය කෙරෙහි වැඩි වැඩියෙන් අවධානය යොමු කරයි.
ආහාර ඇසුරුම්කරණය යනු අවසානයේ ආහාර සුරක්ෂිතතාව සපුරාලීම සහ ආහාරවල ගුණාත්මකභාවය සහතික කිරීම, ඉන්පසු පාරිභෝගිකයින් මිලදී ගැනීමට ආකර්ෂණය කර ගැනීම සහ අවසානයේ පරිසර හිතකාමී වීම ය. කාලය ගෙවී යන විට, නව ආහාර ඇසුරුම් ප්රවණතා මතු වන අතර නිරන්තරයෙන් වෙනස් වන පාරිභෝගික අවශ්යතා සපුරාලීම සඳහා ආහාර ඇසුරුම්කරණයට නව තාක්ෂණයන් යොදනු ඇත.
පළ කිරීමේ කාලය: පෙබරවාරි-04-2023