Când mergem la cumpărături în supermarketuri, vedem o gamă largă de produse cu diferite tipuri de ambalaje. Ambalajele alimentare sunt folosite pentru a atrage consumatorii prin intermediul unei achiziții vizuale, ci și pentru a proteja alimentele. Odată cu avansarea tehnologiei alimentare și creșterea cererii consumatorilor, aceștia au tot mai multe așteptări și cerințe privind ambalajele alimentare. Ce tendințe vor exista pe piața ambalajelor alimentare în viitor?
- Siguranţăambalaj
Oamenii sunt hrană, iar siguranța alimentară este pe primul loc. „Siguranța” este un atribut important al alimentelor, iar ambalajele trebuie să mențină acest atribut. Fie că se utilizează ambalaje din plastic, metal, sticlă, materiale compozite și alte tipuri de materiale pentru siguranța alimentară, fie pungi de plastic, cutii, sticle de sticlă, cutii de plastic și alte forme diferite de ambalare, punctul de plecare trebuie să fie asigurarea igienei prospețimii alimentelor ambalate, pentru a evita contactul direct dintre alimente și mediul exterior, astfel încât consumatorii să poată consuma alimente sigure și sănătoase în termenul de valabilitate.
De exemplu, în ambalajele cu gaz, azotul, dioxidul de carbon și alte gaze inerte, în loc de oxigen, pot încetini rata de reproducere a bacteriilor. În același timp, materialul de ambalare trebuie să aibă o bună performanță de barieră la gaze, altfel gazul protector se va pierde rapid. Siguranța a fost întotdeauna un element de bază al ambalajelor alimentare. Prin urmare, viitorul pieței ambalajelor alimentare necesită în continuare o mai bună protejare a siguranței alimentare a ambalajelor.
- Iambalaj inteligent
Odată cu introducerea unor tehnologii de înaltă tehnologie în industria ambalajelor alimentare, ambalajele alimentare au devenit și ele inteligente. În termeni simpli, ambalajele inteligente se referă la condițiile de mediu prin detectarea alimentelor ambalate, oferind informații despre calitatea acestora în timpul circulației și depozitării. Senzori mecanici, biologici, electronici, chimici și tehnologia de rețea integrate în materialele de ambalare pot face ca ambalajele obișnuite să îndeplinească numeroase „funcții speciale”. Formele utilizate în mod obișnuit de ambalare inteligentă a alimentelor includ în principal indicarea timpului și temperaturii, indicarea gazului și indicarea prospețimii.
Consumatorii care cumpără alimente pot evalua dacă alimentele din interior sunt alterate și proaspete prin schimbarea etichetei de pe ambalaj, fără a căuta data producției și termenul de valabilitate și fără a-și face griji cu privire la alterarea pe durata de valabilitate, pe care nu au nicio modalitate de a o detecta. Inteligentul este tendința de dezvoltare a industriei alimentare, ambalajele alimentare nefăcând excepție, cu mijloace inteligente pentru a optimiza experiența consumatorului. În plus, ambalajele inteligente se reflectă și în trasabilitatea produsului, prin intermediul etichetei inteligente de pe ambalajele alimentare, putând urmări aspectele importante ale producției produsului.
- Gambalaj verde
Deși ambalajele alimentare oferă o soluție sigură, convenabilă și rezistentă la depozitare pentru industria alimentară modernă, majoritatea ambalajelor alimentare sunt de unică folosință și doar un procent mic din ambalaje pot fi reciclate și reutilizate eficient. Ambalajele alimentare abandonate în natură aduc probleme grave de poluare a mediului, iar unele sunt împrăștiate în ocean, amenințând chiar sănătatea vieții marine.
De la expoziția profesională autohtonă de ambalaje la scară largă (Sino-Pack, PACKINNO, interpack, swop) nu este greu de observat atenția acordată ecologicității, protecției mediului și sustenabilității. Sino-Pack2022/PACKINNO pune accentul pe „inteligent, inovator, sustenabil” ca și concept. Evenimentul va include o secțiune specială despre „Designul de ambalaje sustenabil”, care va fi rafinată pentru a include materiale reciclate pe bază de bio/plante, inginerie de ambalaje și design ușor, precum și turnarea celulozei pentru a permite o nouă protecție a mediului. interpack 2023 va avea o nouă temă „Simplu și unic”, precum și „Economie circulară, conservarea resurselor, tehnologie digitală, ambalaje sustenabile”. Cele patru subiecte fierbinți sunt „Economia circulară, conservarea resurselor, tehnologia digitală și siguranța produselor”. Printre acestea, „Economia circulară” se concentrează pe reciclarea ambalajelor.
În prezent, tot mai multe întreprinderi alimentare au început să ambaleze produse ecologice și reciclabile, există companii de produse lactate care lansează produse de ambalare a laptelui neimprimate, există întreprinderi care folosesc cutii de ambalare pentru prăjituri lunare din deșeuri de trestie de zahăr... tot mai multe companii utilizează materiale de ambalare a alimentelor compostabile și degradabile natural. Se poate observa că în industria ambalajelor alimentare, ambalajele ecologice reprezintă un subiect și o tendință inseparabilă.
- Pambalaje personalizate
Așa cum am menționat anterior, diferitele forme, o gamă largă de ambalaje, atrage diferiți consumatori. Cumpărăturile în supermarketurile mici au constatat că ambalajele alimentare sunt din ce în ce mai „atrăgătoare”, unele cu o atmosferă de lux, altele blânde și frumoase, altele pline de energie, altele cu desene animate drăguțe, pentru a satisface nevoile personalizate ale diferiților consumatori.
De exemplu, copiii sunt ușor atrași de diversele imagini de desene animate și culorile frumoase de pe ambalaje, modelele cu fructe și legume proaspete de pe sticlele de băuturi le fac, de asemenea, să pară mai sănătoase, iar unele ambalaje alimentare vor evidenția funcțiile de îngrijire a sănătății ale produsului, compoziția nutrițională, materialele speciale/rare pentru a le afișa. Deoarece consumatorii sunt preocupați de procesele de procesare a alimentelor și de aditivii alimentari, companiile știu, de asemenea, cum să afișeze pe ambalajele alimentare lucruri precum: sterilizarea instantanee, filtrarea cu membrană, procesul de sterilizare la 75°, conservarea aseptică, 0 zahăr și 0 grăsimi și alte locuri care evidențiază caracteristicile acestora.
Ambalajele personalizate pentru alimente sunt din ce în ce mai proeminente în comerțul online cu alimente, cum ar fi mărcile de produse de patiserie chinezești, mărcile de ceai cu lapte, brutăriile occidentale, stilul ins, stilul japonez, stilul retro, stilul co-branded etc. în ultimii ani, prin intermediul ambalajelor, se evidențiază personalitatea mărcii, se țin pasul cu noua generație de tendințe în modă pentru a atrage tinerii consumatori.
În același timp, ambalajele personalizate se reflectă și în forma ambalajului. Mâncarea pentru o singură persoană, modelul pentru familii mici, ceea ce face ca ambalajele mici ale alimentelor să fie populare, condimentele să fie mici, mâncarea casual să fie mică, chiar și orezul să fie inclus și într-o masă, alimentele zilnice să fie mici. Companiile alimentare se concentrează din ce în ce mai mult pe diferite grupe de vârstă, diferite nevoi familiale, diferite puteri de cumpărare, diferite obiceiuri de consum, cu ambalaje personalizate, subdivizează constant grupurile de consumatori și rafinează clasificarea produselor.
Ambalajele alimentare au ca scop, în cele din urmă, asigurarea siguranței alimentare și a calității alimentelor, urmate de atragerea consumatorilor către cumpărare și, în mod ideal, de a fi ecologice. Pe măsură ce vremurile evoluează, vor apărea noi tendințe în materie de ambalare a alimentelor și vor fi aplicate noi tehnologii în ambalajele alimentare pentru a satisface nevoile consumatorilor în continuă schimbare.
Data publicării: 04 februarie 2023