Ao fazer compras em supermercados, vemos uma grande variedade de produtos com diferentes tipos de embalagens. A embalagem dos alimentos, aplicada em diferentes formatos, não visa apenas atrair os consumidores por meio da compra visual, mas também proteger os alimentos. Com o avanço da tecnologia de alimentos e a atualização da demanda do consumidor, as expectativas e exigências em relação às embalagens de alimentos aumentam. Quais serão as tendências futuras no mercado de embalagens de alimentos?
- Segurançaembalagem
Pessoas são alimentos, e a segurança alimentar vem em primeiro lugar. A "segurança" é um atributo importante dos alimentos, e a embalagem precisa manter esse atributo. Seja utilizando plástico, metal, vidro, materiais compostos e outros tipos de embalagens de materiais de segurança alimentar, ou sacos plásticos, latas, garrafas de vidro, garrafas plásticas, caixas e outras diferentes formas de embalagem, o ponto de partida precisa garantir o frescor dos alimentos embalados, evitando o contato direto dos alimentos com o ambiente externo, para que os consumidores possam consumir alimentos seguros e saudáveis dentro do prazo de validade.
Por exemplo, em embalagens de gás, nitrogênio, dióxido de carbono e outros gases inertes, em vez de oxigênio, podem reduzir a taxa de reprodução bacteriana. Ao mesmo tempo, o material da embalagem deve ter um bom desempenho de barreira contra gases, caso contrário, o gás protetor será rapidamente perdido. A segurança sempre foi um elemento básico das embalagens de alimentos. Portanto, o futuro do mercado de embalagens de alimentos ainda precisa proteger melhor a segurança alimentar das embalagens.
- Iembalagem inteligente
Com a introdução de novas tecnologias de alta tecnologia na indústria de embalagens de alimentos, as embalagens de alimentos também se tornaram inteligentes. Em termos simples, embalagens inteligentes referem-se às condições ambientais por meio da detecção de alimentos embalados, fornecendo informações sobre a qualidade dos alimentos embalados durante a circulação e o armazenamento. Sensores mecânicos, biológicos, eletrônicos, químicos e tecnologia de rede incorporados aos materiais de embalagem permitem que embalagens comuns alcancem muitas "funções especiais". As formas comumente utilizadas de embalagens inteligentes de alimentos incluem principalmente indicadores de tempo e temperatura, de gás e de frescor.
Os consumidores que compram alimentos podem avaliar se o alimento está estragado ou fresco pela alteração do rótulo da embalagem, sem precisar consultar a data de produção e o prazo de validade, e sem se preocupar com a deterioração durante o prazo de validade, que não têm como detectar. A inteligência é a tendência de desenvolvimento da indústria alimentícia, e as embalagens de alimentos não são exceção, com meios inteligentes para otimizar a experiência do consumidor. Além disso, a embalagem inteligente também se reflete na rastreabilidade do produto, por meio do rótulo inteligente na embalagem do alimento, que permite rastrear aspectos importantes da produção do produto.
- Gembalagem reen
Embora as embalagens de alimentos ofereçam uma solução segura, conveniente e resistente ao armazenamento para a indústria alimentícia moderna, a maioria delas é descartável e apenas uma pequena porcentagem pode ser reciclada e reutilizada com eficácia. Embalagens de alimentos abandonadas na natureza trazem sérios problemas de poluição ambiental, e algumas são espalhadas no oceano, ameaçando até mesmo a saúde da vida marinha.
Das feiras nacionais de embalagens profissionais de grande porte (Sino-Pack, PACKINNO, Interpack, SWOP), não é difícil perceber a importância do verde, da proteção ambiental e da sustentabilidade. A Sino-Pack2022/PACKINNO tem como conceito "inteligente, inovador e sustentável". O evento contará com uma seção especial sobre "Design de Embalagem Sustentável", que será aprimorada para incluir materiais reciclados de origem biológica/vegetal, engenharia de embalagens e design leve, além de moldagem de celulose para promover uma nova proteção ambiental. A Interpack 2023 apresentará o novo tema "Simples e Único", além de "Economia Circular, Conservação de Recursos, Tecnologia Digital e Embalagens Sustentáveis". Os quatro temas em destaque são "Economia Circular, Conservação de Recursos, Tecnologia Digital e Segurança de Produtos". Entre eles, "Economia Circular" foca na reciclagem de embalagens.
Atualmente, cada vez mais empresas alimentícias estão adotando embalagens verdes e recicláveis. Há empresas de laticínios lançando embalagens de leite sem impressão. Há empresas que utilizam resíduos de cana-de-açúcar para embalar caixas de bolos lunares... Cada vez mais empresas utilizam materiais de embalagem de alimentos compostáveis e naturalmente degradáveis. Observa-se que, na indústria de embalagens de alimentos, a embalagem verde é um tema e uma tendência indissociáveis.
- Pembalagens personalizadas
Como mencionado anteriormente, as diferentes formas e a ampla variedade de embalagens atraem diferentes consumidores. Compradores de supermercados em pequenos supermercados constataram que as embalagens de alimentos estão cada vez mais "atraentes", com atmosfera sofisticada, delicadas e bonitas, cheias de energia e com um toque de desenho animado, para atender às necessidades personalizadas de diferentes consumidores.
Por exemplo, as crianças são facilmente atraídas pelas diversas imagens de desenhos animados e pelas belas cores nas embalagens; os padrões de frutas e vegetais frescos nas garrafas de bebidas também as tornam mais saudáveis; e algumas embalagens de alimentos exibirão as funções de saúde do produto, a composição nutricional e materiais especiais/raros para destacar a exposição. Como os consumidores estão preocupados com os processos de processamento de alimentos e aditivos alimentares, as empresas também sabem como exibir itens como: esterilização instantânea, filtração por membrana, processo de esterilização a 75°, enlatamento asséptico, 0 açúcar e 0 gordura, e outros locais que destacam suas características na embalagem do alimento.
Embalagens personalizadas para alimentos são mais proeminentes no mercado de alimentos online, como marcas de doces chineses, marcas de chá com leite, padarias ocidentais, estilo ins, estilo japonês, estilo retrô, estilo de marca compartilhada, etc. Nos últimos anos, por meio da embalagem, para destacar a personalidade da marca, acompanhar as tendências da nova geração da moda para atrair consumidores jovens.
Ao mesmo tempo, a embalagem personalizada também se reflete no formato da embalagem. Alimentos para uma pessoa, modelos para famílias pequenas, tornam os alimentos em embalagens pequenas populares, condimentos em embalagens pequenas, alimentos casuais em embalagens pequenas, até mesmo arroz também pode ser usado como refeição, alimentos para o dia a dia em embalagens pequenas. As empresas alimentícias estão cada vez mais focadas em diferentes faixas etárias, diferentes necessidades familiares, diferentes poder aquisitivo e diferentes hábitos de consumo de embalagens personalizadas, subdividindo constantemente os grupos de consumidores e refinando a classificação dos produtos.
A embalagem de alimentos visa, em última análise, garantir a segurança alimentar e a qualidade dos alimentos, além de atrair os consumidores para a compra e, idealmente, ser ecologicamente correta. Com o passar do tempo, novas tendências em embalagens de alimentos surgirão e novas tecnologias serão aplicadas às embalagens de alimentos para atender às necessidades em constante mudança dos consumidores.
Horário da publicação: 04/02/2023