Når vi handler i supermarkeder, ser vi et bredt utvalg av produkter med forskjellige typer emballasje. Å feste mat til forskjellige former for emballasje er ikke bare for å tiltrekke forbrukere gjennom det visuelle kjøp, men også for å beskytte maten. Med fremskritt innen matteknologi og oppgradering av forbrukernes etterspørsel, har forbrukerne flere forventninger og krav til matemballasje. Hvilke trender vil det være i markedet for matemballasje i fremtiden?
- Sikkerhetemballasje
Mennesker er mat, og mattrygghet er det viktigste. «Trygghet» er en viktig egenskap ved mat, og emballasje må opprettholde denne egenskapen. Enten det brukes plast, metall, glass, komposittmaterialer og andre typer mattrygg emballasje, eller plastposer, bokser, glassflasker, plastflasker, esker og andre former for emballasje, må utgangspunktet sikre at den emballerte maten er fersk og hygienisk, for å unngå direkte kontakt mellom mat og ytre miljø, slik at forbrukerne kan spise trygg og sunn mat innenfor holdbarheten.
For eksempel kan nitrogen, karbondioksid og andre inerte gasser i gassemballasje i stedet for oksygen redusere hastigheten på bakteriell reproduksjon. Samtidig må emballasjematerialet ha en god gassbarriere, ellers vil den beskyttende gassen raskt gå tapt. Sikkerhet har alltid vært grunnleggende elementer i matemballasje. Derfor er det fortsatt behov for å bedre beskytte emballasjens mattrygghet for fremtiden til matemballasjemarkedet.
- Iintelligent emballasje
Med noen høyteknologiske, nye teknologier i matemballasjeindustrien har matemballasje også dukket opp som intelligent. Enkelt forklart refererer intelligent emballasje til miljøforholdene gjennom deteksjon av pakket mat, og gir informasjon om kvaliteten på pakket mat under sirkulasjon og lagring. Mekaniske, biologiske, elektroniske, kjemiske sensorer og nettverksteknologi i emballasjematerialene, slik at vanlig emballasje kan oppnå mange "spesialfunksjoner". Vanlige former for intelligent matemballasje inkluderer hovedsakelig tid-temperatur, gassindikasjon og friskhetsindikasjon.
Forbrukere som handler mat kan bedømme om maten inni er bedøvet og fersk ved å endre etiketten på pakken, uten å lete etter produksjonsdato og holdbarhet, og uten å bekymre seg for bedøvelse i løpet av holdbarheten, som de ikke har noen måte å oppdage. Intelligent emballasje er utviklingstrenden i næringsmiddelindustrien, og matemballasje er intet unntak, med intelligente metoder for å optimalisere forbrukeropplevelsen. I tillegg gjenspeiles intelligent emballasje også i produktets sporbarhet. Gjennom den smarte etiketten på matemballasjen kan man spore viktige aspekter ved produktproduksjonen.
- Green emballasje
Selv om matemballasje gir en trygg, praktisk og lagringsbestandig løsning for den moderne næringsmiddelindustrien, er mesteparten av matemballasjen engangsbruk, og bare en liten prosentandel av emballasjen kan effektivt resirkuleres og gjenbrukes. Matemballasje som blir etterlatt i naturen, fører til alvorlige miljøforurensningsproblemer, og noe av det blir spredt i havet og truer til og med helsen til livet i havet.
Fra den store, profesjonelle emballasjeutstillingen i hjemlandet (Sino-Pack, PACKINNO, interpack, swop) er det ikke vanskelig å se at grønn, miljøvern og bærekraftig oppmerksomhet er i fokus. Sino-Pack2022/PACKINNO har som konsept å fokusere på «intelligent, innovativt, bærekraftig». Arrangementet vil ha en spesiell seksjon om «Bærekraftig x emballasjedesign», som vil bli forbedret til å inkludere biobaserte/plantebaserte resirkulerte materialer, emballasjeteknikk og lettvektsdesign, samt massestøping for å muliggjøre ny miljøvern. Interpack 2023 vil ha et nytt tema, «Enkelt og unikt», samt «Sirkulærøkonomi, ressursbevaring, digital teknologi, bærekraftig emballasje». De fire hete temaene er «Sirkulærøkonomi, ressursbevaring, digital teknologi og produktsikkerhet». Blant disse fokuserer «Sirkulærøkonomi» på resirkulering av emballasje.
For tiden har flere og flere matvarebedrifter begynt å emballere grønt og resirkulerbart. Det finnes meieriproduktselskaper som lanserer utrykte melkeemballasjeprodukter, og det finnes bedrifter som lager emballasjebokser til månekaker av sukkerrøravfall ...... flere og flere selskaper bruker komposterbare, naturlig nedbrytbare matemballasjematerialer. Det kan sees at grønn emballasje er et uatskillelig tema og en trend i matemballasjeindustrien.
- Ppersonlig emballasje
Som nevnt tidligere, de ulike formene, et bredt spekter av emballasje for å tiltrekke seg forskjellige forbrukere til å kjøpe. Små supermarkeder opplever at matemballasje blir stadig mer "pen", noe eksklusivt, noe mildt og vakkert, noe fullt av energi, noe tegneserieaktig søtt, for å møte de personlige behovene til forskjellige forbrukere.
For eksempel blir barn lett tiltrukket av de forskjellige tegneseriebildene og de vakre fargene på emballasjen, mønstrene av frisk frukt og grønnsaker på drikkeflaskene får det også til å virke sunnere, og noe av matemballasjen vil fremheve produktets helsefunksjoner, ernæringsmessige sammensetning og spesielle/sjeldne materialer for å fremheve displayet. Ettersom forbrukere er bekymret for matforedlingsprosesser og tilsetningsstoffer i mat, vet bedrifter også hvordan de skal vise frem ting som: umiddelbar sterilisering, membranfiltrering, 75° steriliseringsprosess, aseptisk hermetisering, 0 sukker og 0 fett, og andre steder som fremhever deres egenskaper på matemballasjen.
Personlig matemballasje er mer fremtredende i nettmat, som de varme kinesiske bakverkmerkene, melketemerker, vestlige bakerier, ins-stil, japansk stil, retrostil, co-branded stil, etc. de siste årene, gjennom emballasjen for å fremheve merkevarens personlighet, ta igjen den nye generasjonen av motetrender for å tiltrekke seg unge forbrukere.
Samtidig gjenspeiles personlig emballasje også i emballasjeformen. Mat for én person, liten familiemodell, noe som gjør små matemballasjer populært, krydder gjør smått, uformell mat gjør smått, selv ris har også et måltid, en dagsmat liten emballasje. Matvareselskaper fokuserer i økende grad på ulike aldersgrupper, ulike familiebehov, ulik kjøpekraft, ulike forbruksvaner med personlig emballasje, stadig oppdeler forbrukergrupper, forbedrer produktklassifiseringen.
Matemballasje handler til syvende og sist om å oppfylle krav til mattrygghet og sikre matkvalitet, etterfulgt av å tiltrekke forbrukere til å kjøpe, og ideelt sett til syvende og sist om å være miljøvennlig. Etter hvert som tiden går, vil nye trender innen matemballasje dukke opp, og nye teknologier vil bli brukt til matemballasje for å møte de stadig skiftende forbrukerbehovene.
Publisert: 04.02.2023