Дали некогаш сте се грижеле како да складирате брашно? Складирањето на брашно отсекогаш било тежок проблем. Брашното лесно се нарушува од надворешната средина, па затоа неговиот квалитет сериозно ќе биде засегнат. Па, како да го чувате брашното долго време?
Како да препознаете дали брашното е свежо?
Кога станува збор за тоа како да се складира брашното, неизбежно е да се спомене како да се процени дали брашното е свежо или не. Како што е познато на сите нас, брашното е еден од најкритичните елементи во производството на печени производи. Вкусот на печените производи во голема мера ќе зависи од квалитетот на брашното. Но, лошото е што не можеме да ја препознаеме свежината на брашното со голо око, само со идентификување на мирисот на брашното. Свежото брашно нема посебен мирис. Додека, кога ќе има малку кисел и мувлосан мирис, тоа значи дека се расипало.
Може ли брашното да се расипе?
Брашното е лесно подложно на надворешни влијанија. Расипувањето на брашното обично се јавува поради разградување на маслата во брашното, што предизвикува расипување на брашното. Особено кога брашното е изложено на влага, топлина, светлина или кислород, горенаведените елементи исто така можат да доведат до расипување на брашното. Дополнително, наездата од инсекти, како што се крцкавите, слично ќе го расипат брашното. Оттука, како да се избегне расипување на брашното, треба да почнеме од горенаведените аспекти, еден по еден за да го пробиеме. А потоа совршениот начин може да го олесни сето ова.
Проблемот со кесите од хартиено брашно:
Најчестите и традиционални вреќи за брашно се обично направени од хартија, кои не се херметички затворени. Тоа значи дека влагата, светлината или кислородот лесно можат да навлезат во брашното. Уште понепријатно, малите бубачки и штетници можат да бидат достапни и за производите од брашно внатре. Оттука, за да се заштити брашното од горенаведените ужасни фактори, еден од најдобрите методи е брашното да се запечати во милар вреќи завиткани во слоеви алуминиумска фолија.
Предностите на складирањето брашно со Милар кеси:
Ако сакате да складирате брашно долго време, најдобро решение е да користите запечатени милар кеси. Милар кесите се направени од материјал погоден за храна, што е совршено за складирање брашно и одржување на квалитетот на брашното. Завиткани во слоеви алуминиумска фолија, кесите за брашно се непропустливи за влага и кислород, дејствувајќи како силна бариера против некои штетни фактори. Запечатувањето на брашното во милар кеса може убаво да создаде релативно темна и сува средина за брашното, со што брашното е целосно безбедно од светлина, влага и кислород. Тоа ќе го намали ризикот од расипување. Дополнително, милар кесата е изработена од метализиран полиестер, непропустлива за влага, кислород, светлина, а исто така и за инсекти и крцкави инсекти.
Недостатоци на складирање брашно во хартиени кеси:
Мувла:Влажноста или високата температура може да предизвикаат брашното да апсорбира влага и на крајот да почне да мувлосава. Кога брашното ќе мувлоса, тоа природно ќе испушта ужасен кисел мирис.
Оксидација:Оксидацијата се јавува кога кислородот реагира со хранливите материи во брашното, предизвикувајќи нивно разградување. Тоа значи дека оксидацијата директно ќе доведе до губење на хранливите материи во брашното. Освен тоа, оксидацијата ќе предизвика природните масла да го расипат брашното.
Време на објавување: 18 мај 2023 година