Apsipirkdami prekybos centruose matome platų produktų asortimentą su skirtingomis pakuotėmis. Maistas, pakuojamas į įvairias pakuotes, ne tik pritraukia vartotojus vizualiai, bet ir apsaugo jį. Tobulėjant maisto technologijoms ir didėjant vartotojų paklausai, vartotojai turi daugiau lūkesčių ir reikalavimų maisto pakuotėms. Kokios tendencijos bus maisto pakuočių rinkoje ateityje?
- Saugumaspakuotė
Žmonės yra maistas, maisto sauga yra svarbiausia. „Saugumas“ yra svarbi maisto savybė, todėl pakuotė turi išlaikyti šią savybę. Nesvarbu, ar naudojama plastikinė, metalinė, stiklinė, kompozicinė medžiaga ir kitos maisto saugos medžiagos, ar plastikiniai maišeliai, skardinės, stikliniai buteliai, dėžės ir kitos įvairios pakavimo formos, pirmiausia reikia užtikrinti supakuoto maisto šviežumą, higieną, vengti tiesioginio maisto sąlyčio su išorine aplinka, kad vartotojai galėtų valgyti saugų ir sveiką maistą per galiojimo laiką.
Pavyzdžiui, dujų pakuotėse azotas, anglies dioksidas ir kitos inertinės dujos vietoj deguonies gali sulėtinti bakterijų dauginimosi greitį, tuo pačiu metu pakavimo medžiaga turi pasižymėti geromis dujų barjerinėmis savybėmis, kitaip apsauginės dujos greitai išnyks. Saugumas visada buvo pagrindinis maisto pakuočių elementas. Todėl maisto pakuočių rinkos ateitis vis dar reikalauja geresnės pakuočių apsaugos ir maisto saugos.
- Iišmanioji pakuotė
Atsiradus kai kurioms naujoms, aukštųjų technologijų technologijoms maisto pakuočių pramonėje, maisto pakuotės taip pat pasirodė esančios išmanios. Paprastai tariant, išmaniosios pakuotės reiškia aplinkos sąlygas, aptikdamos supakuotą maistą ir pateikdamos informaciją apie supakuoto maisto kokybę apyvartos ir laikymo metu. Mechaniniai, biologiniai, elektroniniai, cheminiai jutikliai ir tinklo technologijos, įtrauktos į pakavimo medžiagas, leidžia įprastoms pakuotėms atlikti daug „specialiųjų funkcijų“. Dažniausiai naudojamos išmaniųjų maisto pakuočių formos daugiausia apima laiko ir temperatūros, dujų ir šviežumo indikaciją.
Maistą perkantys vartotojai gali spręsti, ar maistas viduje sugedęs ir šviežias, pakeitę pakuotės etiketę, neieškodami pagaminimo datos ir galiojimo laiko, nesijaudindami dėl gedimo galiojimo metu, kurio jie neturi jokio būdo aptikti. Išmanioji yra maisto pramonės plėtros tendencija, maisto pakavimas nėra išimtis, o išmaniosios priemonės optimizuoja vartotojų patirtį. Be to, išmanioji pakuotė taip pat atsispindi produkto atsekamumo srityje, per išmaniąją etiketę ant maisto pakuotės galima sekti svarbius produkto gamybos aspektus.
- Gžalios pakuotės
Nors maisto pakuotės yra saugus, patogus ir atsparus sandėliavimui sprendimas šiuolaikinei maisto pramonei, dauguma maisto pakuočių yra vienkartinės, ir tik nedidelė dalis pakuočių gali būti veiksmingai perdirbamos ir pakartotinai panaudotos. Gamtoje paliktos maisto pakuotės sukelia rimtų aplinkos taršos problemų, o kai kurios jų išsibarsto vandenyne, netgi keldamos grėsmę jūros gyvūnijos sveikatai.
Nuo vietinės didelio masto profesionalių pakuočių parodos („Sino-Pack“, „PACKINNO“, „interpack“, „swop“) nesunku pastebėti dėmesį į ekologiškumą, aplinkos apsaugą ir tvarumą. „Sino-Pack2022“ / „PACKINNO“ koncepcija buvo „intelektualus, novatoriškas, tvarus“. Renginyje bus specialus skyrius „Tvarus pakuočių dizainas“, kuris bus patobulintas įtraukiant biologinės / augalinės kilmės perdirbtas medžiagas, pakuočių inžineriją ir lengvą dizainą, taip pat celiuliozės liejimą, siekiant užtikrinti naujas aplinkos apsaugos priemones. „interpack 2023“ pristatys naują temą „Paprasta ir unikali“, taip pat „Žiedinė ekonomika, išteklių taupymas, skaitmeninės technologijos, tvari pakuotė“. Keturios aktualios temos yra „Žiedinė ekonomika, išteklių taupymas, skaitmeninės technologijos ir produktų sauga“. Tarp jų „Žiedinė ekonomika“ daugiausia dėmesio skiria pakuočių perdirbimui.
Šiuo metu vis daugiau maisto įmonių pradeda naudoti ekologiškas, perdirbamas pakuotes, yra pieno produktų įmonių, kurios pradeda gaminti nespausdintas pieno pakuotes, yra įmonių, kurios iš cukranendrių atliekų gamina pakavimo dėžes mėnulio pyragams... vis daugiau įmonių naudoja kompostuojamas, natūraliai skaidžias maisto pakavimo medžiagas. Matyti, kad maisto pakavimo pramonėje ekologiškos pakuotės yra neatsiejama tema ir tendencija.
- Psuasmeninta pakuotė
Kaip minėta anksčiau, įvairios formos ir platus pakuočių asortimentas pritraukia skirtingus vartotojus. Mažuose prekybos centruose apsiperkant pastebėta, kad maisto pakuotės vis labiau atrodo „gražiai“ – vienos pasižymi prabangia atmosfera, kitos – švelnios ir gražios, kitos – energingos, o dar kitos – animacinių filmukų stiliaus, kad patenkintų skirtingų vartotojų individualius poreikius.
Pavyzdžiui, vaikus lengvai patraukia įvairūs animaciniai paveikslėliai ir gražios spalvos ant pakuočių, šviežių vaisių ir daržovių raštai ant gėrimų butelių taip pat suteikia jiems sveikesnį įspūdį, o kai kuriose maisto produktų pakuotėse bus nurodomos produkto sveikatos priežiūros funkcijos, maistinė sudėtis, specialios / retos medžiagos, kad būtų galima pabrėžti jų ypatybes. Kadangi vartotojai yra susirūpinę dėl maisto perdirbimo procesų ir maisto priedų, įmonės taip pat žino, kaip maisto produktų pakuotėje pateikti tokius dalykus kaip: greitas sterilizavimas, membraninis filtravimas, 75° sterilizavimo procesas, aseptinis konservavimas, 0 cukraus ir 0 riebalų bei kitos vietos, kurios pabrėžia jų savybes.
Pastaraisiais metais internetinėje maisto prekių parduotuvėje labiau pastebima suasmeninta maisto pakuotė, pavyzdžiui, karštų kiniškų pyragėlių, pieno arbatos, vakarietiškų kepyklų, „ins“ stiliaus, japoniško, retro stiliaus, bendro prekės ženklo stiliaus ir kt. pakuotė, siekiant pabrėžti prekės ženklo asmenybę ir neatsilikti nuo naujos kartos mados tendencijų, siekiant pritraukti jaunus vartotojus.
Tuo pačiu metu suasmenintos pakuotės atsispindi ir pakuotės formoje. Vieno asmens maistas, mažos šeimos modelis, todėl mažos maisto pakuotės yra populiarios, pagardai yra maži, kasdienis maistas yra mažas, net ryžiai taip pat turi valgį, dienos maistas yra mažas. Maisto įmonės vis labiau orientuojasi į skirtingas amžiaus grupes, skirtingus šeimų poreikius, skirtingą perkamąją galią, skirtingus suasmenintų pakuočių vartojimo įpročius, nuolat skirsto vartotojus į grupes, tobulina produktų klasifikaciją.
Maisto pakavimas – tai maisto saugos ir kokybės užtikrinimas, po to – vartotojų pritraukimas pirkti ir, idealiu atveju, ekologiškumas. Laikui bėgant, atsiras naujų maisto pakavimo tendencijų ir bus taikomos naujos technologijos, siekiant patenkinti nuolat kintančius vartotojų poreikius.
Įrašo laikas: 2023 m. vasario 4 d.