Amikor szupermarketekben vásárolunk, a termékek széles választékát látjuk, különböző csomagolásokban. Az élelmiszerek különböző csomagolási formái nemcsak a vizuális vásárlás vonzását szolgálják, hanem az élelmiszer védelmét is. Az élelmiszer-technológia fejlődésével és a fogyasztói igények növekedésével a fogyasztóknak egyre több elvárásuk és követelményük van az élelmiszer-csomagolással szemben. Milyen trendek lesznek a jövőben az élelmiszer-csomagolás piacán?
- Biztonságcsomagolás
Az ember az élelmiszer, az élelmiszerbiztonság az elsődleges. A „biztonság” az élelmiszer fontos tulajdonsága, a csomagolásnak pedig meg kell őriznie ezt a tulajdonságot. Akár műanyag, fém, üveg, kompozit anyagok és egyéb élelmiszer-biztonsági anyagok csomagolásáról, akár műanyag zacskókról, konzervdobozokról, üvegpalackokról, műanyag palackokról, dobozokról és egyéb különféle csomagolási formákról van szó, a kiindulópont a csomagolt élelmiszer frissességének megőrzése, az élelmiszer és a külvilág közötti közvetlen érintkezés elkerülése, hogy a fogyasztók biztonságos és egészséges élelmiszert fogyaszthassanak az eltarthatósági időn belül.
Például a gázcsomagolásban az oxigén helyett nitrogén, szén-dioxid és más inert gázok lassíthatják a baktériumok szaporodásának sebességét, ugyanakkor a csomagolóanyagnak jó gázzáró képességgel kell rendelkeznie, különben a védőgáz gyorsan elvész. A biztonság mindig is az élelmiszer-csomagolás alapvető eleme volt. Ezért az élelmiszer-csomagolási piac jövőjében továbbra is jobban kell védeni az élelmiszer-biztonságot a csomagoláson keresztül.
- Iintelligens csomagolás
Néhány új, csúcstechnológiás technológia megjelenésével az élelmiszer-csomagolóiparban az élelmiszer-csomagolás is intelligensnek tűnt. Közérthetően fogalmazva, az intelligens csomagolás a csomagolt élelmiszerek érzékelésén keresztül a környezeti feltételeket jelenti, információkat szolgáltatva a csomagolt élelmiszerek minőségéről a forgalomba hozatal és a tárolás során. A csomagolóanyagokba beépített mechanikai, biológiai, elektronikus és kémiai érzékelők, valamint a hálózati technológia lehetővé teszi, hogy a hagyományos csomagolások számos "különleges funkciót" érjenek el. Az intelligens élelmiszer-csomagolás általánosan használt formái közé tartozik az idő-hőmérséklet, a gázjelzés és a frissességjelzés.
Az élelmiszert vásárló fogyasztók a csomagoláson található címke változása alapján megítélhetik, hogy a bennük lévő élelmiszer romlott és friss-e, anélkül, hogy a gyártási dátumot és az eltarthatósági időt kellene keresniük, és aggódniuk kellene az eltarthatósági idő alatti romlás miatt, amelyet nem tudnak észrevenni. Az intelligens csomagolás az élelmiszeripar fejlődési trendje, az élelmiszer-csomagolás sem kivétel, intelligens eszközökkel optimalizálva a fogyasztói élményt. Ezenkívül az intelligens csomagolás a termék nyomon követhetőségében is tükröződik, az élelmiszer-csomagoláson található intelligens címkén keresztül nyomon követhetők a termék előállításának fontos aspektusai.
- Gzöld csomagolás
Bár az élelmiszer-csomagolás biztonságos, kényelmes és tárolásálló megoldást kínál a modern élelmiszeripar számára, a legtöbb élelmiszer-csomagolás eldobható, és csak kis százalékuk hasznosítható újra hatékonyan. A természetben elhagyott élelmiszer-csomagolás komoly környezetszennyezési problémákat okoz, és néhány az óceánban szétszóródik, sőt a tengeri élővilág egészségét is veszélyeztetve.
A hazai nagyszabású professzionális csomagolási kiállításról (Sino-Pack, PACKINNO, interpack, swop) nem nehéz belátni, hogy a zöld, a környezetvédelemre és a fenntarthatóságra összpontosít. A Sino-Pack2022/PACKINNO az „intelligens, innovatív, fenntartható” koncepciót követi. A rendezvényen egy külön szekció lesz a „Fenntartható x Csomagolástervezés”, amelyet finomítanak a bioalapú/növényi alapú újrahasznosított anyagok, a csomagolástechnika és a könnyűszerkezetes tervezés, valamint a cellulózöntés bevonásával az új környezetvédelem lehetővé tétele érdekében. Az interpack 2023 új témája az „Egyszerű és egyedi”, valamint a „Körforgásos gazdaság, erőforrás-megtakarítás, digitális technológia, fenntartható csomagolás” lesz. A négy forró téma a „Körforgásos gazdaság, erőforrás-megtakarítás, digitális technológia és termékbiztonság”. Ezek közül a „Körforgásos gazdaság” a csomagolás újrahasznosítására összpontosít.
Jelenleg egyre több élelmiszeripari vállalat kezdett el zöld, újrahasznosítható csomagolást alkalmazni, vannak tejtermékgyártó vállalatok, amelyek nem nyomtatott tejcsomagoló termékeket dobnak piacra, vannak vállalatok, amelyek cukornádhulladékból készítenek csomagolódobozokat holdsüteményekhez ...... egyre több vállalat használ komposztálható, természetes úton lebomló élelmiszer-csomagolóanyagokat. Látható, hogy az élelmiszer-csomagolóiparban a zöld csomagolás elválaszthatatlan téma és trend.
- Pszemélyre szabott csomagolás
Ahogy korábban említettük, a csomagolás különböző formái és széles választéka vonzza a különböző fogyasztókat vásárlásra. A kis szupermarketekben vásárlók körében az élelmiszer-csomagolás egyre inkább „jó megjelenésű”, némelyik elegáns, némelyik lágy és szép, némelyik energikus, némelyik rajzfilmszerű, hogy megfeleljen a különböző fogyasztók személyre szabott igényeinek.
Például a gyerekek könnyen vonzódnak a csomagoláson található különféle rajzfilmfigurákhoz és gyönyörű színekhez, az italospalackokon található friss gyümölcs- és zöldségminták is egészségesebbnek mutatják az ételt, egyes élelmiszer-csomagolások pedig a termék egészségügyi funkcióit, tápanyag-összetételét, különleges/ritka anyagait emelik ki. Mivel a fogyasztók aggódnak az élelmiszer-feldolgozási folyamatok és az élelmiszer-adalékanyagok miatt, a vállalkozások is tudják, hogyan jelenítsenek meg olyan dolgokat az élelmiszer-csomagoláson, mint például: azonnali sterilizálás, membránszűrés, 75°-os sterilizálási eljárás, aszeptikus konzerválás, 0 cukor és 0 zsír, valamint egyéb olyan helyek, amelyek kiemelik a jellemzőiket.
Az utóbbi években a személyre szabott élelmiszer-csomagolás egyre hangsúlyosabb az online élelmiszer-értékesítésben, mint például a forró kínai péksütemények, a tejes tea márkák, a nyugati pékségek, az ins stílus, a japán stílus, a retró stílus, a közös márkájú stílus stb. A csomagoláson keresztül kiemelik a márka személyiségét, és utolérik az új generációs divatirányzatokat, hogy vonzzák a fiatal fogyasztókat.
Ugyanakkor a személyre szabott csomagolás a csomagolás formájában is tükröződik. Az egyszemélyes élelmiszerek, a kis családi modellek miatt a kis kiszerelésű élelmiszerek népszerűek, a fűszerek kis mennyiségben kaphatók, a hétköznapi ételek kis mennyiségben kaphatók, sőt, a rizs is tartalmaz egy étkezést, egynapos élelmiszer kis kiszerelésben. Az élelmiszeripari vállalatok egyre inkább a különböző korcsoportokra, a különböző családi igényekre, a különböző vásárlóerőre, a személyre szabott csomagolás eltérő fogyasztási szokásaira összpontosítanak, folyamatosan alcsoportokra osztják a fogyasztói csoportokat, finomítják a termékbesorolást.
Az élelmiszer-csomagolás végső soron az élelmiszer-biztonságról és az élelmiszerminőség biztosításáról szól, ezt követi a fogyasztók vásárlásra ösztönzése, és ideális esetben végső soron a környezetbarátság. Az idők múlásával új élelmiszer-csomagolási trendek jelennek meg, és új technológiákat alkalmaznak az élelmiszer-csomagolásban, hogy megfeleljenek a folyamatosan változó fogyasztói igényeknek.
Közzététel ideje: 2023. február 4.