Kada kupujemo u supermarketima, vidimo širok asortiman proizvoda s različitim vrstama pakiranja. Različiti oblici pakiranja hrane ne služe samo za privlačenje potrošača vizualnim dojmom, već i za zaštitu hrane. S napretkom prehrambene tehnologije i povećanjem potražnje potrošača, potrošači imaju veća očekivanja i zahtjeve za pakiranjem hrane. Koji će se trendovi pojaviti na tržištu pakiranja hrane u budućnosti?
- Sigurnostpakiranje
Ljudi su hrana, sigurnost hrane je na prvom mjestu. "Sigurnost" je važno svojstvo hrane, a ambalaža mora održavati to svojstvo. Bilo da se koristi plastika, metal, staklo, kompozitni materijali i druge vrste ambalaže od materijala za sigurnost hrane, ili plastične vrećice, limenke, staklene boce, kutije i drugi različiti oblici ambalaže, početna točka mora osigurati svježinu pakirane hrane i higijenu, izbjegavati izravan kontakt između hrane i vanjskog okruženja, tako da potrošači mogu jesti sigurnu i zdravu hranu unutar roka trajanja.
Na primjer, u pakiranju plina, dušik, ugljikov dioksid i drugi inertni plinovi umjesto kisika mogu usporiti brzinu razmnožavanja bakterija, a istovremeno materijal za pakiranje mora imati dobru plinsku barijeru, inače će se zaštitni plin brzo izgubiti. Sigurnost je oduvijek bila osnovni element pakiranja hrane. Stoga je budućnost tržišta pakiranja hrane i dalje usmjerena na bolju zaštitu sigurnosti hrane.
- Iinteligentno pakiranje
S nekim visokotehnološkim, novim tehnologijama u industriji pakiranja hrane, i pakiranje hrane postalo je inteligentno. Laički rečeno, inteligentno pakiranje odnosi se na uvjete okoline putem detekcije pakirane hrane, pružajući informacije o kvaliteti pakirane hrane tijekom cirkulacije i skladištenja. Mehanički, biološki, elektronički, kemijski senzori i mrežna tehnologija ugrađeni u materijale za pakiranje mogu učiniti da obična ambalaža postigne mnoge "posebne funkcije". Uobičajeni oblici inteligentnog pakiranja hrane uglavnom uključuju vremensko-temperaturnu indikaciju, indikaciju plina i indikaciju svježine.
Potrošači koji kupuju hranu mogu procijeniti je li hrana unutra pokvarena i svježa na temelju promjene etikete na pakiranju, bez traženja datuma proizvodnje i roka trajanja te bez brige o kvarenju tijekom roka trajanja, koje nemaju načina otkriti. Inteligentno pakiranje je trend razvoja prehrambene industrije, a pakiranje hrane nije iznimka, s inteligentnim sredstvima za optimizaciju iskustva potrošača. Osim toga, inteligentno pakiranje odražava se i u sljedivosti proizvoda. Pomoću pametne etikete na pakiranju hrane, Sweep može pratiti važne aspekte proizvodnje proizvoda.
- Gpakiranje od zelene dlake
Iako ambalaža za hranu pruža sigurno, praktično i dugotrajno rješenje za modernu prehrambenu industriju, većina ambalaže za hranu je za jednokratnu upotrebu, a samo mali postotak ambalaže može se učinkovito reciklirati i ponovno upotrijebiti. Ambalaža za hranu napuštena u prirodi donosi ozbiljne probleme onečišćenja okoliša, a neka se raspršuje u oceanu, čak ugrožavajući zdravlje morskog života.
Od domaće velike profesionalne izložbe ambalaže (Sino-Pack, PACKINNO, interpack, swop) nije teško vidjeti, zelena, zaštita okoliša, održiva pažnja. Sino-Pack2022/PACKINNO do "inteligentnog, inovativnog, održivog" kao koncepta. Događaj će imati poseban odjeljak o "Održivom dizajnu ambalaže", koji će biti poboljšan kako bi uključio reciklirane materijale na biološkoj/biljnoj bazi, inženjerstvo ambalaže i lagani dizajn, kao i oblikovanje pulpe kako bi se omogućila nova zaštita okoliša. Interpack 2023. će imati novu temu "Jednostavno i jedinstveno", kao i "Kružno gospodarstvo, očuvanje resursa, digitalna tehnologija, održivo pakiranje". Četiri vruće teme su "Kružno gospodarstvo, očuvanje resursa, digitalna tehnologija i sigurnost proizvoda". Među njima, "Kružno gospodarstvo" fokusira se na recikliranje ambalaže.
Trenutno sve više prehrambenih poduzeća počinje pakirati zeleno, reciklabilno, postoje tvrtke za mliječne proizvode koje lansiraju netiskane proizvode za pakiranje mlijeka, postoje poduzeća koja koriste otpad šećerne trske napravljen od kutija za pakiranje za mjesečeve kolače ...... sve više tvrtki koristi kompostabilne, prirodno razgradive materijale za pakiranje hrane. Može se vidjeti da je u industriji pakiranja hrane zeleno pakiranje neizostavna tema i trend.
- Ppersonalizirano pakiranje
Kao što je ranije spomenuto, različiti oblici, širok raspon ambalaže privlače različite potrošače na kupnju. Mali supermarketi otkrili su da je ambalaža za hranu sve "lijepša", neka luksuzna atmosfera, neka nježna i lijepa, neka puna energije, neka slatka kao crtani film, kako bi zadovoljili personalizirane potrebe različitih potrošača.
Na primjer, djecu lako privlače razne crtane slike i prekrasne boje na ambalaži, uzorci svježeg voća i povrća na bocama pića također čine da izgledaju zdravije, a neka pakiranja hrane bit će zdravstvene funkcije proizvoda, nutritivni sastav, posebni/rijetki materijali kako bi se istaknuo prikaz. Budući da su potrošači zabrinuti zbog procesa prerade hrane i aditiva u hrani, tvrtke također znaju kako prikazati stvari kao što su: trenutna sterilizacija, membranska filtracija, proces sterilizacije na 75°, aseptično konzerviranje, 0 šećera i 0 masti i druga mjesta koja ističu njihove karakteristike na ambalaži hrane.
Personalizirana ambalaža za hranu istaknutija je u posljednjih nekoliko godina u mrežnoj prehrambenoj industriji, poput marki vrućih kineskih peciva, marki čaja s mlijekom, zapadnjačkih pekara, u ins stilu, japanskom stilu, retro stilu, stilu zajedničkog brendiranja itd., kroz ambalažu kako bi se istaknula osobnost marke, uhvatio korak s novom generacijom modnih trendova kako bi se privukli mladi potrošači.
Istovremeno, personalizirano pakiranje odražava se i u obliku pakiranja. Model hrane za jednu osobu, male obitelji, čini hranu u malim pakiranjima popularnom, začini se prave u malim količinama, ležerna hrana se prave u malim količinama, čak i riža također ima obrok, dnevna hrana u malim pakiranjima. Prehrambene tvrtke sve se više fokusiraju na različite dobne skupine, različite obiteljske potrebe, različitu kupovnu moć, različite potrošačke navike personaliziranog pakiranja, stalno dijeleći potrošačke skupine, usavršavajući klasifikaciju proizvoda.
Ambalaža hrane u konačnici se odnosi na zadovoljavanje sigurnosti hrane i osiguravanje kvalitete hrane, nakon čega slijedi privlačenje potrošača na kupnju i, idealno, na kraju ekološki prihvatljivost. S vremenom će se pojaviti novi trendovi u pakiranju hrane i primjenjivat će se nove tehnologije kako bi se zadovoljile stalno promjenjive potrebe potrošača.
Vrijeme objave: 04.02.2023.