जब हम सुपरमार्केट में खरीदारी करने जाते हैं, तो हम विभिन्न प्रकार की पैकेजिंग वाले उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला देखते हैं। खाद्य पदार्थों को विभिन्न प्रकार की पैकेजिंग से जोड़ना न केवल दृश्य खरीद के माध्यम से उपभोक्ताओं को आकर्षित करना है, बल्कि भोजन की सुरक्षा भी करना है। खाद्य प्रौद्योगिकी की उन्नति और उपभोक्ता मांग के उन्नयन के साथ, उपभोक्ताओं की खाद्य पैकेजिंग के लिए अधिक अपेक्षाएँ और आवश्यकताएँ हैं। भविष्य में, खाद्य पैकेजिंग बाजार में क्या रुझान होंगे?
- सुरक्षापैकेजिंग
लोग भोजन हैं, खाद्य सुरक्षा सबसे पहले है। "सुरक्षा" भोजन की एक महत्वपूर्ण विशेषता है, पैकेजिंग को इस विशेषता को बनाए रखने की आवश्यकता है। चाहे प्लास्टिक, धातु, कांच, मिश्रित सामग्री और अन्य प्रकार की खाद्य सुरक्षा सामग्री पैकेजिंग का उपयोग हो, या प्लास्टिक की थैलियाँ, डिब्बे, कांच की बोतलें, प्लास्टिक की बोतलें, बक्से और पैकेजिंग के अन्य विभिन्न रूपों का उपयोग हो, शुरुआती बिंदु को पैक किए गए भोजन की स्वच्छता की ताजगी सुनिश्चित करने की आवश्यकता है, ताकि भोजन और बाहरी वातावरण के बीच सीधे संपर्क से बचा जा सके, ताकि उपभोक्ता शेल्फ लाइफ के भीतर सुरक्षित और स्वस्थ भोजन खा सकें।
उदाहरण के लिए, गैस पैकेजिंग में, ऑक्सीजन के बजाय नाइट्रोजन और कार्बन डाइऑक्साइड और अन्य निष्क्रिय गैसें बैक्टीरिया के प्रजनन की दर को धीमा कर सकती हैं, साथ ही, पैकेजिंग सामग्री में एक अच्छा गैस अवरोध प्रदर्शन होना चाहिए, अन्यथा सुरक्षात्मक गैस जल्दी से खो जाएगी। सुरक्षा हमेशा खाद्य पैकेजिंग का मूल तत्व रहा है। इसलिए, खाद्य पैकेजिंग बाजार के भविष्य में, पैकेजिंग की खाद्य सुरक्षा को बेहतर ढंग से संरक्षित करने की आवश्यकता है।
- Iइंटेलिजेंट पैकेजिंग
खाद्य पैकेजिंग उद्योग में कुछ उच्च तकनीक, नई प्रौद्योगिकियों के साथ, खाद्य पैकेजिंग भी बुद्धिमान दिखाई दी है। आम आदमी की भाषा में, बुद्धिमान पैकेजिंग पैकेज्ड फूड की पहचान के माध्यम से पर्यावरण की स्थिति को संदर्भित करता है, संचलन और भंडारण के दौरान पैकेज्ड फूड की गुणवत्ता के बारे में जानकारी प्रदान करता है। पैकेजिंग सामग्री में यांत्रिक, जैविक, इलेक्ट्रॉनिक, रासायनिक सेंसर और नेटवर्क प्रौद्योगिकी, प्रौद्योगिकी कई "विशेष कार्यों" को प्राप्त करने के लिए साधारण पैकेजिंग बना सकती है। बुद्धिमान खाद्य पैकेजिंग के आम तौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले रूपों में मुख्य रूप से समय-तापमान, गैस संकेत और ताजगी संकेत शामिल हैं।
खाद्य पदार्थों की खरीदारी करने वाले उपभोक्ता, उत्पादन तिथि और शेल्फ़ लाइफ़ को देखे बिना, पैकेज पर लेबल के परिवर्तन से यह निर्धारित कर सकते हैं कि अंदर का भोजन खराब है या ताज़ा, और शेल्फ़ लाइफ़ के दौरान खराब होने की चिंता किए बिना, जिसका पता लगाने का उनके पास कोई तरीका नहीं है। बुद्धिमानी खाद्य उद्योग के विकास की प्रवृत्ति है, खाद्य पैकेजिंग कोई अपवाद नहीं है, बुद्धिमान साधनों के साथ उपभोक्ता अनुभव को अनुकूलित करने के लिए। इसके अलावा, बुद्धिमान पैकेजिंग उत्पाद ट्रेसबिलिटी में भी परिलक्षित होती है, खाद्य पैकेजिंग पर स्मार्ट लेबल के माध्यम से, स्वीप उत्पाद उत्पादन के महत्वपूर्ण पहलुओं का पता लगा सकता है।
- Gरेन पैकेजिंग
हालाँकि खाद्य पैकेजिंग आधुनिक खाद्य उद्योग के लिए एक सुरक्षित, सुविधाजनक और भंडारण-प्रतिरोधी समाधान प्रदान करती है, लेकिन अधिकांश खाद्य पैकेजिंग डिस्पोजेबल होती है, और पैकेजिंग का केवल एक छोटा प्रतिशत ही प्रभावी रूप से रीसाइकिल और पुनः उपयोग किया जा सकता है। प्रकृति में छोड़े गए खाद्य पैकेजिंग गंभीर पर्यावरण प्रदूषण की समस्याएँ लाते हैं, और कुछ समुद्र में बिखरे हुए होते हैं, यहाँ तक कि समुद्री जीवन के स्वास्थ्य को भी खतरा होता है।
घरेलू बड़े पैमाने पर व्यावसायिक पैकेजिंग प्रदर्शनी (सिनो-पैक, पैकिनो, इंटरपैक, स्वॉप) से देखना मुश्किल नहीं है, हरा, पर्यावरण संरक्षण, टिकाऊ ध्यान। सिनो-पैक 2022 / पैकिनो से "बुद्धिमान, अभिनव, टिकाऊ" अवधारणा के रूप में इस कार्यक्रम में "सस्टेनेबल एक्स पैकेजिंग डिज़ाइन" पर एक विशेष खंड होगा, जिसे जैव-आधारित / संयंत्र-आधारित पुनर्नवीनीकरण सामग्री, पैकेजिंग इंजीनियरिंग और हल्के डिजाइन, साथ ही साथ नए पर्यावरण संरक्षण को सक्षम करने के लिए लुगदी मोल्डिंग को शामिल करने के लिए परिष्कृत किया जाएगा। इंटरपैक 2023 में "सरल और अद्वितीय" के साथ-साथ "सर्कुलर इकोनॉमी, संसाधन संरक्षण, डिजिटल प्रौद्योगिकी, टिकाऊ पैकेजिंग" का एक नया विषय होगा। चार गर्म विषय "सर्कुलर इकोनॉमी, संसाधन संरक्षण, डिजिटल प्रौद्योगिकी और उत्पाद सुरक्षा" हैं। उनमें से, "सर्कुलर इकोनॉमी" पैकेजिंग के पुनर्चक्रण पर केंद्रित है।
वर्तमान में, अधिक से अधिक खाद्य उद्यम हरे, पुनर्चक्रण योग्य पैकेजिंग शुरू करने लगे हैं, डेयरी उत्पाद कंपनियां गैर-मुद्रित दूध पैकेजिंग उत्पादों को लॉन्च करने लगी हैं, मून केक के लिए पैकेजिंग बॉक्स बनाने वाली गन्ना अपशिष्ट वाली कंपनियां हैं...... अधिक से अधिक कंपनियां खाद बनाने योग्य, स्वाभाविक रूप से सड़ने योग्य खाद्य पैकेजिंग सामग्री का उपयोग करती हैं। यह देखा जा सकता है कि खाद्य पैकेजिंग उद्योग में, हरी पैकेजिंग एक अविभाज्य विषय और प्रवृत्ति है।
- Pव्यक्तिगत पैकेजिंग
जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, विभिन्न रूपों, पैकेजिंग की एक विस्तृत श्रृंखला विभिन्न उपभोक्ताओं को खरीदने के लिए आकर्षित करने के लिए। छोटे सुपरमार्केट शॉपिंग ने पाया कि खाद्य पैकेजिंग तेजी से "अच्छी दिखने वाली" है, कुछ उच्च अंत वातावरण, कुछ कोमल और सुंदर, कुछ ऊर्जा से भरा, कुछ कार्टून प्यारा, विभिन्न उपभोक्ताओं की व्यक्तिगत जरूरतों को पूरा करने के लिए।
उदाहरण के लिए, बच्चे पैकेजिंग पर विभिन्न कार्टून छवियों और सुंदर रंगों से आसानी से आकर्षित होते हैं, पेय की बोतलों पर ताजे फल और सब्जी के पैटर्न भी इसे स्वस्थ बनाते हैं, और कुछ खाद्य पैकेजिंग उत्पाद के स्वास्थ्य देखभाल कार्यों, पोषण संरचना, विशेष / दुर्लभ सामग्री को प्रदर्शित करने के लिए उजागर करेंगे। चूंकि उपभोक्ता खाद्य प्रसंस्करण प्रक्रियाओं और खाद्य योजकों के बारे में चिंतित हैं, इसलिए व्यवसाय भी ऐसी चीजों को प्रदर्शित करना जानते हैं जैसे: तत्काल नसबंदी, झिल्ली निस्पंदन, 75 ° नसबंदी प्रक्रिया, सड़न रोकनेवाला कैनिंग, 0 चीनी और 0 वसा, और अन्य स्थान जो खाद्य पैकेजिंग पर उनकी विशेषताओं को उजागर करते हैं।
हाल के वर्षों में, व्यक्तिगत खाद्य पैकेजिंग नेट फूड में अधिक प्रमुख है, जैसे गर्म चीनी पेस्ट्री ब्रांड, दूध चाय ब्रांड, पश्चिमी बेकरी, इन्स स्टाइल, जापानी शैली, रेट्रो शैली, सह-ब्रांडेड शैली आदि, ब्रांड व्यक्तित्व को उजागर करने के लिए पैकेजिंग के माध्यम से, युवा उपभोक्ताओं को आकर्षित करने के लिए फैशन के रुझान की नई पीढ़ी के साथ पकड़ो।
साथ ही, व्यक्तिगत पैकेजिंग भी पैकेजिंग के रूप में परिलक्षित होती है। एक व्यक्ति का भोजन, छोटे परिवार का मॉडल, छोटे पैकेजिंग वाले भोजन को लोकप्रिय बनाता है, मसालों को छोटा करता है, आकस्मिक भोजन को छोटा करता है, यहां तक कि चावल में भी भोजन होता है, एक दिन का भोजन छोटी पैकेजिंग में होता है। खाद्य कंपनियां तेजी से अलग-अलग आयु समूहों, अलग-अलग पारिवारिक जरूरतों, अलग-अलग खर्च करने की क्षमता, व्यक्तिगत पैकेजिंग की अलग-अलग खपत आदतों पर ध्यान केंद्रित कर रही हैं, लगातार उपभोक्ता समूहों को विभाजित कर रही हैं, उत्पाद वर्गीकरण को परिष्कृत कर रही हैं।
खाद्य पैकेजिंग का मतलब अंततः खाद्य सुरक्षा को पूरा करना और खाद्य गुणवत्ता सुनिश्चित करना है, इसके बाद उपभोक्ताओं को खरीदने के लिए आकर्षित करना और आदर्श रूप से, अंततः पर्यावरण के अनुकूल होना है। जैसे-जैसे समय आगे बढ़ेगा, खाद्य पैकेजिंग के नए रुझान सामने आएंगे और लगातार बदलती उपभोक्ता जरूरतों को पूरा करने के लिए खाद्य पैकेजिंग में नई तकनीकें लागू की जाएंगी।
पोस्ट करने का समय: फरवरी-04-2023