જ્યારે આપણે સુપરમાર્કેટમાં ખરીદી કરવા જઈએ છીએ, ત્યારે આપણે વિવિધ પ્રકારના પેકેજિંગવાળા ઉત્પાદનોની વિશાળ શ્રેણી જોઈએ છીએ. પેકેજિંગના વિવિધ સ્વરૂપો સાથે જોડાયેલ ખોરાકનો ઉપયોગ ફક્ત દ્રશ્ય ખરીદી દ્વારા ગ્રાહકોને આકર્ષવા માટે જ નહીં, પરંતુ ખોરાકનું રક્ષણ કરવા માટે પણ થાય છે. ખાદ્ય ટેકનોલોજીના વિકાસ અને ગ્રાહક માંગમાં સુધારો થવાથી, ગ્રાહકોને ખાદ્ય પેકેજિંગ માટે વધુ અપેક્ષાઓ અને જરૂરિયાતો છે. ભવિષ્યમાં, ખાદ્ય પેકેજિંગ બજારમાં કયા વલણો હશે?
- સલામતીપેકેજિંગ
લોકો ખોરાક છે, ખાદ્ય સુરક્ષા પ્રથમ છે. "સુરક્ષા" એ ખોરાકનો એક મહત્વપૂર્ણ ગુણ છે, પેકેજિંગે આ ગુણ જાળવી રાખવાની જરૂર છે. પ્લાસ્ટિક, ધાતુ, કાચ, સંયુક્ત સામગ્રી અને અન્ય પ્રકારની ખાદ્ય સુરક્ષા સામગ્રી પેકેજિંગનો ઉપયોગ હોય, અથવા પ્લાસ્ટિકની થેલીઓ, કેન, કાચની બોટલો, પ્લાસ્ટિક બોટલો, બોક્સ અને અન્ય વિવિધ પ્રકારના પેકેજિંગનો ઉપયોગ હોય, પ્રારંભિક બિંદુએ પેકેજ્ડ ફૂડ સ્વચ્છતાની તાજગી સુનિશ્ચિત કરવાની જરૂર છે, ખોરાક અને બહારના વાતાવરણ વચ્ચે સીધો સંપર્ક ટાળવા માટે, જેથી ગ્રાહકો શેલ્ફ લાઇફમાં સલામત અને સ્વસ્થ ખોરાક ખાઈ શકે.
ઉદાહરણ તરીકે, ગેસ પેકેજિંગમાં, ઓક્સિજનને બદલે નાઇટ્રોજન અને કાર્બન ડાયોક્સાઇડ અને અન્ય નિષ્ક્રિય વાયુઓ બેક્ટેરિયાના પ્રજનન દરને ધીમો કરી શકે છે, તે જ સમયે, પેકેજિંગ સામગ્રીમાં સારી ગેસ અવરોધ કામગીરી હોવી જોઈએ, નહીં તો રક્ષણાત્મક ગેસ ઝડપથી ખોવાઈ જશે. સલામતી હંમેશા ફૂડ પેકેજિંગના મૂળભૂત તત્વો રહી છે. તેથી, ફૂડ પેકેજિંગ બજારનું ભવિષ્ય, હજુ પણ પેકેજિંગની ફૂડ સલામતીને વધુ સારી રીતે સુરક્ષિત કરવાની જરૂર છે.
- Iબુદ્ધિશાળી પેકેજિંગ
ફૂડ પેકેજિંગ ઉદ્યોગમાં કેટલીક હાઇ-ટેક, નવી ટેકનોલોજીઓ આવવાથી, ફૂડ પેકેજિંગ પણ બુદ્ધિશાળી દેખાયું છે. સામાન્ય માણસની દ્રષ્ટિએ, બુદ્ધિશાળી પેકેજિંગ એ પેકેજ્ડ ફૂડની શોધ દ્વારા પર્યાવરણીય પરિસ્થિતિઓનો ઉલ્લેખ કરે છે, જે પરિભ્રમણ અને સંગ્રહ દરમિયાન પેકેજ્ડ ફૂડની ગુણવત્તા વિશે માહિતી પૂરી પાડે છે. પેકેજિંગ સામગ્રીમાં યાંત્રિક, જૈવિક, ઇલેક્ટ્રોનિક, રાસાયણિક સેન્સર અને નેટવર્ક ટેકનોલોજી, ટેકનોલોજી ઘણા "વિશેષ કાર્યો" પ્રાપ્ત કરવા માટે સામાન્ય પેકેજિંગ બનાવી શકે છે. બુદ્ધિશાળી ફૂડ પેકેજિંગના સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતા સ્વરૂપોમાં મુખ્યત્વે સમય-તાપમાન, ગેસ સંકેત અને તાજગી સંકેતનો સમાવેશ થાય છે.
ખાદ્યપદાર્થોની ખરીદી કરતા ગ્રાહકો પેકેજ પરના લેબલમાં ફેરફાર દ્વારા, ઉત્પાદન તારીખ અને શેલ્ફ લાઇફ શોધ્યા વિના, અને શેલ્ફ લાઇફ દરમિયાન બગાડની ચિંતા કર્યા વિના, જે શોધવાનો કોઈ રસ્તો નથી, તેનો નિર્ણય કરી શકે છે. ખાદ્ય ઉદ્યોગનો વિકાસ વલણ બુદ્ધિશાળી છે, ખાદ્ય પેકેજિંગ કોઈ અપવાદ નથી, ગ્રાહક અનુભવને શ્રેષ્ઠ બનાવવા માટે બુદ્ધિશાળી માધ્યમો સાથે. વધુમાં, બુદ્ધિશાળી પેકેજિંગ ઉત્પાદન ટ્રેસેબિલિટીમાં પણ પ્રતિબિંબિત થાય છે, ખાદ્ય પેકેજિંગ પરના સ્માર્ટ લેબલ દ્વારા, સ્વીપ ઉત્પાદન ઉત્પાદનના મહત્વપૂર્ણ પાસાઓને શોધી શકે છે.
- Gરીન પેકેજિંગ
આધુનિક ખાદ્ય ઉદ્યોગ માટે ફૂડ પેકેજિંગ સલામત, અનુકૂળ અને સંગ્રહ-પ્રતિરોધક ઉકેલ પૂરો પાડે છે, તેમ છતાં મોટાભાગના ફૂડ પેકેજિંગ નિકાલજોગ હોય છે, અને પેકેજિંગનો માત્ર એક નાનો ભાગ અસરકારક રીતે રિસાયકલ અને ફરીથી ઉપયોગ કરી શકાય છે. કુદરતમાં ત્યજી દેવાયેલા ફૂડ પેકેજિંગ ગંભીર પર્યાવરણીય પ્રદૂષણ સમસ્યાઓ લાવે છે, અને કેટલાક સમુદ્રમાં પથરાયેલા છે, જે દરિયાઈ જીવોના સ્વાસ્થ્ય માટે પણ જોખમી છે.
સ્થાનિક મોટા પાયે વ્યાવસાયિક પેકેજિંગ પ્રદર્શન (સિનો-પેક, પેકિનો, ઇન્ટરપેક, સ્વોપ) માંથી, લીલોતરી, પર્યાવરણીય સંરક્ષણ, ટકાઉ ધ્યાન જોવાનું મુશ્કેલ નથી. સિનો-પેક2022/પેકિનો "બુદ્ધિશાળી, નવીન, ટકાઉ" ને ખ્યાલ તરીકે રજૂ કરશે. આ ઇવેન્ટમાં "સસ્ટેનેબલ x પેકેજિંગ ડિઝાઇન" પર એક ખાસ વિભાગ હશે, જેમાં બાયો-આધારિત/પ્લાન્ટ-આધારિત રિસાયકલ સામગ્રી, પેકેજિંગ એન્જિનિયરિંગ અને હળવા વજનની ડિઝાઇન, તેમજ નવા પર્યાવરણીય સંરક્ષણને સક્ષમ કરવા માટે પલ્પ મોલ્ડિંગનો સમાવેશ કરવામાં આવશે. ઇન્ટરપેક 2023 માં "સરળ અને અનન્ય" ની નવી થીમ, તેમજ "પરિપત્ર અર્થતંત્ર, સંસાધન સંરક્ષણ, ડિજિટલ ટેકનોલોજી, ટકાઉ પેકેજિંગ" દર્શાવવામાં આવશે. ચાર ગરમ વિષયો "પરિપત્ર અર્થતંત્ર, સંસાધન સંરક્ષણ, ડિજિટલ ટેકનોલોજી અને ઉત્પાદન સલામતી" છે. તેમાંથી, "પરિપત્ર અર્થતંત્ર" પેકેજિંગના રિસાયક્લિંગ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે.
હાલમાં, વધુને વધુ ખાદ્ય સાહસોએ ગ્રીન, રિસાયકલેબલ પેકેજિંગ શરૂ કરવાનું શરૂ કર્યું છે, ડેરી ઉત્પાદનો કંપનીઓ બિન-પ્રિન્ટેડ દૂધ પેકેજિંગ ઉત્પાદનો લોન્ચ કરવા માટે છે, મૂન કેક માટે પેકેજિંગ બોક્સમાંથી બનાવેલા શેરડીના કચરાવાળા સાહસો છે ...... વધુને વધુ કંપનીઓ કમ્પોસ્ટેબલ, કુદરતી રીતે ડિગ્રેડેબલ ફૂડ પેકેજિંગ સામગ્રીનો ઉપયોગ કરે છે. તે જોઈ શકાય છે કે ફૂડ પેકેજિંગ ઉદ્યોગમાં, ગ્રીન પેકેજિંગ એક અવિભાજ્ય વિષય અને વલણ છે.
- Pવ્યક્તિગત પેકેજિંગ
જેમ અગાઉ ઉલ્લેખ કર્યો છે તેમ, વિવિધ સ્વરૂપો, વિવિધ ગ્રાહકોને ખરીદી માટે આકર્ષવા માટે પેકેજિંગની વિશાળ શ્રેણી. નાના સુપરમાર્કેટ શોપિંગમાં જાણવા મળ્યું કે ફૂડ પેકેજિંગ વધુને વધુ "સુંદર દેખાતું", કેટલાક ઉચ્ચ કક્ષાનું વાતાવરણ, કેટલાક સૌમ્ય અને સુંદર, કેટલાક ઉર્જાથી ભરપૂર, કેટલાક કાર્ટૂન ક્યૂટ, વિવિધ ગ્રાહકોની વ્યક્તિગત જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરવા માટે.
ઉદાહરણ તરીકે, બાળકો પેકેજિંગ પર વિવિધ કાર્ટૂન છબીઓ અને સુંદર રંગોથી સરળતાથી આકર્ષાય છે, પીણાની બોટલો પર તાજા ફળો અને શાકભાજીના પેટર્ન પણ તેને સ્વસ્થ બનાવે છે, અને કેટલાક ફૂડ પેકેજિંગમાં ઉત્પાદનના આરોગ્ય સંભાળ કાર્યો, પોષક રચના, ડિસ્પ્લેને હાઇલાઇટ કરવા માટે ખાસ / દુર્લભ સામગ્રી હશે. ગ્રાહકો ફૂડ પ્રોસેસિંગ પ્રક્રિયાઓ અને ફૂડ એડિટિવ્સ વિશે ચિંતિત હોવાથી, વ્યવસાયો પણ જાણે છે કે કેવી રીતે વસ્તુઓ પ્રદર્શિત કરવી: ઇન્સ્ટન્ટ નસબંધી, મેમ્બ્રેન ફિલ્ટરેશન, 75° નસબંધી પ્રક્રિયા, એસેપ્ટિક કેનિંગ, 0 ખાંડ અને 0 ચરબી, અને અન્ય સ્થાનો જે ફૂડ પેકેજિંગ પર તેમની લાક્ષણિકતાઓને પ્રકાશિત કરે છે.
તાજેતરના વર્ષોમાં, હોટ ચાઇનીઝ પેસ્ટ્રી બ્રાન્ડ્સ, મિલ્ક ટી બ્રાન્ડ્સ, વેસ્ટર્ન બેકરી, ઇન્સ સ્ટાઇલ, જાપાનીઝ સ્ટાઇલ, રેટ્રો સ્ટાઇલ, કો-બ્રાન્ડેડ સ્ટાઇલ વગેરે જેવા નેટ ફૂડમાં પર્સનલાઇઝ્ડ ફૂડ પેકેજિંગ વધુ પ્રચલિત છે, જે બ્રાન્ડ વ્યક્તિત્વને પ્રકાશિત કરવા, યુવા ગ્રાહકોને આકર્ષવા માટે નવી પેઢીના ફેશન વલણો સાથે તાલમેલ રાખવા માટે પેકેજિંગ દ્વારા કરવામાં આવે છે.
તે જ સમયે, વ્યક્તિગત પેકેજિંગ પણ પેકેજિંગ સ્વરૂપમાં પ્રતિબિંબિત થાય છે. એક વ્યક્તિનો ખોરાક, નાના કુટુંબનું મોડેલ, નાના પેકેજિંગ ખોરાકને લોકપ્રિય બનાવે છે, મસાલા નાના કરે છે, કેઝ્યુઅલ ખોરાક નાના કરે છે, ભાત પણ એક ભોજન છે, એક દિવસનો ખોરાક નાનો પેકેજિંગ છે. ખાદ્ય કંપનીઓ વિવિધ વય જૂથો, વિવિધ કુટુંબ જરૂરિયાતો, વિવિધ ખર્ચ શક્તિ, વ્યક્તિગત પેકેજિંગની વિવિધ વપરાશ ટેવો, સતત ગ્રાહક જૂથોને પેટાવિભાજિત કરવા, ઉત્પાદન વર્ગીકરણને શુદ્ધ કરવા પર વધુને વધુ ધ્યાન કેન્દ્રિત કરી રહી છે.
ફૂડ પેકેજિંગ આખરે ખાદ્ય સુરક્ષા અને ખાદ્ય ગુણવત્તા સુનિશ્ચિત કરવા વિશે છે, ત્યારબાદ ગ્રાહકોને ખરીદવા માટે આકર્ષિત કરવામાં આવે છે, અને આદર્શ રીતે, આખરે પર્યાવરણને અનુકૂળ બને છે. જેમ જેમ સમય વિકસશે, નવા ખાદ્ય પેકેજિંગ વલણો ઉભરી આવશે અને ગ્રાહકની બદલાતી જરૂરિયાતોને પહોંચી વળવા માટે ખાદ્ય પેકેજિંગમાં નવી તકનીકો લાગુ કરવામાં આવશે.
પોસ્ટ સમય: ફેબ્રુઆરી-૦૪-૨૦૨૩