Lorsque nous faisons nos courses au supermarché, nous voyons une large gamme de produits aux emballages variés. Ces différents emballages visent non seulement à attirer les consommateurs par l'aspect visuel, mais aussi à les protéger. Avec les progrès de la technologie alimentaire et l'augmentation de la demande des consommateurs, ces derniers ont des attentes et des exigences plus élevées en matière d'emballage alimentaire. Quelles seront les tendances futures du marché de l'emballage alimentaire ?
- Sécuritéconditionnement
L'homme est un aliment, et la sécurité alimentaire est primordiale. La sécurité alimentaire est un attribut important des aliments, et l'emballage doit la préserver. Qu'il s'agisse de plastique, de métal, de verre, de matériaux composites ou d'autres matériaux de sécurité alimentaire, ou de sacs, canettes, bouteilles en verre, bouteilles en plastique, boîtes et autres emballages, il est essentiel de garantir la fraîcheur et l'hygiène des aliments emballés, d'éviter tout contact direct entre les aliments et l'environnement extérieur et de permettre aux consommateurs de consommer des aliments sains et sûrs pendant toute leur durée de conservation.
Par exemple, dans les emballages sous gaz, l'utilisation d'azote, de dioxyde de carbone et d'autres gaz inertes, à la place de l'oxygène, peut ralentir la prolifération bactérienne. Parallèlement, le matériau d'emballage doit présenter une bonne barrière aux gaz, faute de quoi le gaz protecteur se perdra rapidement. La sécurité a toujours été un élément fondamental de l'emballage alimentaire. Par conséquent, l'avenir du marché de l'emballage alimentaire repose sur une meilleure protection de la sécurité alimentaire des emballages.
- Iemballage intelligent
Grâce à l'introduction de nouvelles technologies de pointe dans l'industrie de l'emballage alimentaire, celui-ci est devenu intelligent. En termes simples, l'emballage intelligent se réfère aux conditions environnementales grâce à la détection des aliments emballés, fournissant des informations sur leur qualité pendant leur transport et leur stockage. L'intégration de capteurs mécaniques, biologiques, électroniques et chimiques, ainsi que la technologie des réseaux, aux matériaux d'emballage, permet de réaliser de nombreuses « fonctions spéciales » dans les emballages alimentaires ordinaires. Les principaux types d'emballages alimentaires intelligents utilisés sont les indicateurs de temps, de température, de gaz et de fraîcheur.
Les consommateurs peuvent juger de la fraîcheur et de l'état des aliments grâce au changement d'étiquette sur l'emballage, sans se soucier de la date de production ni de la durée de conservation, et sans craindre une détérioration pendant la durée de conservation, qu'ils ne peuvent détecter. L'industrie agroalimentaire est en pleine évolution, et l'emballage alimentaire ne fait pas exception, avec des solutions intelligentes pour optimiser l'expérience client. De plus, l'emballage intelligent se reflète également dans la traçabilité des produits : grâce à l'étiquette intelligente, il est possible de suivre les étapes importantes de la production.
- Gemballage vert
Bien que les emballages alimentaires constituent une solution sûre, pratique et résistante au stockage pour l'industrie agroalimentaire moderne, la plupart sont jetables et seul un faible pourcentage peut être efficacement recyclé et réutilisé. Les emballages alimentaires abandonnés dans la nature entraînent de graves problèmes de pollution environnementale, et certains se retrouvent dispersés dans les océans, menaçant même la santé de la vie marine.
Les grands salons professionnels nationaux de l'emballage (Sino-Pack, PACKINNO, Interpack, SWOP) mettent en avant l'écologie, la protection de l'environnement et le développement durable. Sino-Pack2022/PACKINNO adopte le concept « intelligent, innovant et durable ». L'événement proposera une section spéciale « Conception d'emballages durables », qui sera peaufinée pour inclure des matériaux recyclés biosourcés/végétaux, l'ingénierie de l'emballage et la conception légère, ainsi que le moulage de pâte à papier pour une meilleure protection de l'environnement. Interpack 2023 proposera un nouveau thème : « Simple et unique », ainsi que « Économie circulaire, préservation des ressources, technologie numérique, emballage durable ». Les quatre thèmes phares sont « Économie circulaire, préservation des ressources, technologie numérique et sécurité des produits ». Parmi eux, « Économie circulaire » se concentre sur le recyclage des emballages.
De plus en plus d'entreprises agroalimentaires adoptent des emballages écologiques et recyclables. Certaines entreprises de produits laitiers lancent des emballages de lait non imprimés, tandis que d'autres utilisent des déchets de canne à sucre pour fabriquer des boîtes de gâteaux de lune. De plus en plus d'entreprises utilisent des matériaux d'emballage alimentaires compostables et naturellement dégradables. L'emballage écologique est donc un sujet et une tendance incontournables dans le secteur de l'emballage alimentaire.
- Pemballage personnalisé
Comme mentionné précédemment, les différentes formes et la grande variété d'emballages attirent les consommateurs. Les supermarchés ont constaté que les emballages alimentaires sont de plus en plus esthétiques : certains sont haut de gamme, d'autres doux et esthétiques, d'autres encore dynamiques, d'autres encore plus mignons, pour répondre aux besoins spécifiques des consommateurs.
Par exemple, les enfants sont facilement attirés par les images animées et les belles couleurs des emballages. Les motifs de fruits et légumes frais sur les bouteilles de boissons les rendent également plus sains. Certains emballages alimentaires mettent en valeur les fonctions santé du produit, sa composition nutritionnelle et les matériaux spéciaux ou rares. Les consommateurs étant attentifs aux procédés de transformation des aliments et aux additifs alimentaires, les entreprises savent également comment afficher des mentions telles que la stérilisation instantanée, la filtration membranaire, la stérilisation à 75°C, la mise en conserve aseptique, l'absence de sucre et de matières grasses, et d'autres éléments qui mettent en valeur leurs caractéristiques sur les emballages.
L'emballage alimentaire personnalisé est plus important dans l'alimentation en ligne, comme les marques de pâtisserie chinoises populaires, les marques de thé au lait, les boulangeries occidentales, le style ins, le style japonais, le style rétro, le style co-marqué, etc. ces dernières années, à travers l'emballage pour mettre en valeur la personnalité de la marque, rattraper la nouvelle génération de tendances de la mode pour attirer les jeunes consommateurs.
Parallèlement, la personnalisation des emballages se reflète également dans leur forme. Les aliments destinés à une personne, les petits formats familiaux, popularisent les petits emballages, les condiments, les plats du quotidien, et même le riz, même les repas, sont conditionnés en petits formats. Les entreprises agroalimentaires se concentrent de plus en plus sur les différentes tranches d'âge, les différents besoins familiaux, les différents pouvoirs d'achat et les différentes habitudes de consommation en matière d'emballages personnalisés, subdivisant constamment les groupes de consommateurs et affinant la classification des produits.
L'emballage alimentaire vise avant tout à garantir la sécurité et la qualité des aliments, à inciter les consommateurs à acheter et, idéalement, à être respectueux de l'environnement. Avec le temps, de nouvelles tendances en matière d'emballage alimentaire émergeront et de nouvelles technologies seront appliquées à l'emballage alimentaire pour répondre aux besoins en constante évolution des consommateurs.
Date de publication : 4 février 2023