Supermarketites sisseoste tehes näeme laia valikut tooteid, mis on pakendatud erineval viisil. Erinevate pakendivormidega toiduainete puhul ei ole eesmärk mitte ainult tarbijaid visuaalselt meelitada, vaid ka toitu kaitsta. Toidutehnoloogia arengu ja tarbijate nõudluse suurenemisega on tarbijatel toidupakendite osas rohkem ootusi ja nõudeid. Millised on tulevikus toidupakendite turu trendid?
- Ohutuspakend
Inimesed on toit, toiduohutus on esmatähtis. "Ohutus" on toidu oluline omadus ja pakend peab seda omadust säilitama. Olenemata sellest, kas kasutatakse plastikut, metalli, klaasi, komposiitmaterjale ja muud tüüpi toiduohutusmaterjale või kilekotte, purke, klaaspudeleid, plastpudeleid, kaste ja muid erinevaid pakendivorme, tuleb lähtepunktiks tagada pakendatud toidu värskus ja hügieen, et vältida otsest kokkupuudet toidu ja väliskeskkonna vahel, et tarbijad saaksid süüa ohutut ja tervislikku toitu säilivusaja jooksul.
Näiteks gaasipakendites võivad hapniku asemel lämmastik, süsinikdioksiid ja muud inertsed gaasid aeglustada bakterite paljunemist, samal ajal peab pakkematerjalil olema hea gaasitõkkevõime, vastasel juhul kaob kaitsegaas kiiresti. Ohutus on alati olnud toidupakendite põhielemendid. Seetõttu peab toidupakendite turg tulevikus pakendamisel paremini kaitsma toiduohutust.
- Iintelligentne pakend
Tänu uutele kõrgtehnoloogilistele tehnoloogiatele toiduainete pakendamise tööstuses on ka toidupakendid muutunud intelligentseks. Lihtsamalt öeldes viitab intelligentne pakend pakendatud toidu tuvastamise kaudu keskkonnatingimustele, andes teavet pakendatud toidu kvaliteedi kohta ringluse ja ladustamise ajal. Pakkematerjalidesse integreeritud mehaanilised, bioloogilised, elektroonilised ja keemilised andurid ning võrgutehnoloogia võimaldavad tavalistel pakenditel saavutada palju "erifunktsioone". Intelligentse toidupakendamise tavaliselt kasutatavate vormide hulka kuuluvad peamiselt aja-temperatuuri, gaasiindikaator ja värskuse indikaator.
Toidukaupu ostvad tarbijad saavad pakendil oleva sildi muutuse järgi hinnata, kas toit on riknenud ja värske, ilma et nad peaksid vaatama tootmiskuupäeva ja säilivusaega ning muretsema riknemise pärast säilivusaja jooksul, mida nad ei saa kuidagi tuvastada. Nutikas pakendamine on toidutööstuse arengusuund ja toidupakendid pole erand, pakkudes nutikaid vahendeid tarbijakogemuse optimeerimiseks. Lisaks kajastub nutikas pakendamine ka toote jälgitavuses, kuna toidupakendil oleva nutika sildi kaudu saab jälgida toote tootmise olulisi aspekte.
- Groheline pakend
Kuigi toidupakendid pakuvad tänapäevasele toiduainetööstusele ohutut, mugavat ja ladustamiskindlat lahendust, on enamik toidupakenditest ühekordselt kasutatavad ning vaid väikest protsenti pakenditest saab tõhusalt ümber töödelda ja taaskasutada. Loodusesse hüljatud toidupakendid põhjustavad tõsiseid keskkonnareostuse probleeme ning osa neist pillutakse laiali ookeani, ohustades isegi mereelustiku tervist.
Kodumaiselt suuremahuliselt professionaalselt pakendinäituselt (Sino-Pack, PACKINNO, interpack, swop) pole keeruline märgata rohelist, keskkonnakaitset ja jätkusuutlikkust. Sino-Pack2022/PACKINNO kontseptsioon on „intelligentne, uuenduslik ja jätkusuutlik“. Üritusel on spetsiaalne sektsioon teemal „Jätkusuutlik x pakendidisain“, mida täiustatakse, et lisada biopõhised/taimepõhised taaskasutatud materjalid, pakenditehnika ja kerge disaini, samuti tselluloosi vormimine, et võimaldada uusi keskkonnakaitse meetodeid. interpack 2023 uus teema on „Lihtne ja ainulaadne“ ning „Ringmajandus, ressursside säästmine, digitehnoloogia, jätkusuutlik pakendamine“. Neli kuumemat teemat on „Ringmajandus, ressursside säästmine, digitehnoloogia ja tooteohutus“. Nende hulgas keskendub „Ringmajandus“ pakendite ringlussevõtule.
Praegu on üha rohkem toiduettevõtteid hakanud pakendama keskkonnasõbralikke ja taaskasutatavaid tooteid, on piimatoodete ettevõtteid, kes toovad turule trükita piimapakendeid, on ettevõtteid, kes kasutavad suhkruroo jäätmetest kuukookide pakkekarpe... üha rohkem ettevõtteid kasutab komposteeritavaid, looduslikult lagunevaid toidupakendimaterjale. On näha, et toidupakenditööstuses on roheline pakend lahutamatu teema ja trend.
- Pisikupärastatud pakend
Nagu varem mainitud, meelitavad erinevad pakendivormid ja lai valik erinevaid tarbijaid ostma. Väikeste supermarketite ostlejad leiavad, et toidupakendid on üha enam "nägusad", mõned on luksusliku atmosfääriga, mõned õrnad ja ilusad, mõned energilised, mõned multifilmilikud, et rahuldada erinevate tarbijate isikupärastatud vajadusi.
Näiteks lapsed on kergesti köitvad pakendil olevate erinevate koomiksipiltide ja kaunite värvide poolt, joogipudelite värskete puu- ja köögiviljade mustrid muudavad need samuti tervislikumaks ning mõnedel toidupakenditel on toote tervisefunktsioonid, toiteväärtuslik koostis, spetsiaalsed/haruldased materjalid, et esile tõsta väljapanekut. Kuna tarbijad on mures toidutöötlemisprotsesside ja toidulisandite pärast, teavad ettevõtted ka seda, kuidas kuvada toidupakendil selliseid asju nagu: kiirsteriliseerimine, membraanfiltreerimine, 75° steriliseerimisprotsess, aseptiline konserveerimine, 0 suhkrut ja 0 rasva ning muud kohad, mis toovad esile nende omadusi.
Personaliseeritud toidupakendid on viimastel aastatel veebitoidus silmapaistvamad, näiteks kuumade Hiina kondiitritoodete kaubamärgid, piimatee kaubamärgid, lääne pagaritöökojad, ins-stiil, Jaapani stiil, retro stiil, ühisbränditud stiil jne. Pakendite abil on püütud esile tõsta brändi isiksust ja jõuda uue põlvkonna moesuundadega kaasa, et meelitada ligi noori tarbijaid.
Samal ajal kajastub isikupärastatud pakendamine ka pakendivormis. Ühe inimese toit, väikese pere mudel, muudab väikeste pakenditega toidu populaarseks, maitseained teevad väikeseks, vabaaja toit teeb väikeseks, isegi riisil on ka eine, päevase toidu väikepakend. Toiduettevõtted keskenduvad üha enam erinevatele vanuserühmadele, erinevatele perede vajadustele, erinevale ostujõule, erinevatele tarbimisharjumustele isikupärastatud pakendites, jagades pidevalt tarbijarühmi alamrühmadeks ja täiustades tooteklassifikatsiooni.
Toidupakendite eesmärk on lõppkokkuvõttes tagada toiduohutus ja toidu kvaliteet, millele järgneb tarbijate ligimeelitamine ostma ning ideaalis keskkonnasõbralikkus. Aja arenedes tekivad uued toidupakendamise trendid ja toidupakenditele rakendatakse uusi tehnoloogiaid, et rahuldada pidevalt muutuvaid tarbijate vajadusi.
Postituse aeg: 04.02.2023