Al comprar en el supermercado, vemos una amplia gama de productos con diferentes tipos de envases. El objetivo de los alimentos en los diferentes tipos de envases no es solo atraer a los consumidores visualmente, sino también protegerlos. Con el avance de la tecnología alimentaria y la creciente demanda de los consumidores, estos tienen mayores expectativas y exigencias en cuanto a los envases de alimentos. ¿Qué tendencias se perfilarán en el mercado de los envases de alimentos en el futuro?
- Seguridadembalaje
Las personas son alimento, y la seguridad alimentaria es primordial. La seguridad alimentaria es un atributo importante de los alimentos, y el envasado debe mantenerlo. Ya sea que se utilicen envases de plástico, metal, vidrio, materiales compuestos u otros materiales de seguridad alimentaria, o bolsas de plástico, latas, botellas de vidrio, cajas y otros tipos de envases, el punto de partida debe ser garantizar la frescura e higiene de los alimentos envasados, evitando el contacto directo entre los alimentos y el ambiente exterior, para que los consumidores puedan consumir alimentos seguros y saludables dentro de su vida útil.
Por ejemplo, en los envases de gas, el nitrógeno, el dióxido de carbono y otros gases inertes, en lugar del oxígeno, pueden ralentizar la reproducción bacteriana. Al mismo tiempo, el material de envasado debe tener una buena barrera contra los gases; de lo contrario, el gas protector se perderá rápidamente. La seguridad siempre ha sido un elemento fundamental del envasado de alimentos. Por lo tanto, el futuro del mercado de envases de alimentos requiere una mayor protección de la seguridad alimentaria.
- Iembalaje inteligente
Con la incorporación de nuevas tecnologías de vanguardia a la industria del envasado de alimentos, el envasado también se ha vuelto inteligente. En términos sencillos, el envasado inteligente se refiere a la detección de las condiciones ambientales mediante la detección de alimentos envasados, lo que proporciona información sobre su calidad durante su circulación y almacenamiento. La incorporación de sensores mecánicos, biológicos, electrónicos y químicos, así como la tecnología de redes en los materiales de envasado, permite que los envases comunes alcancen numerosas funciones especiales. Las formas más comunes de envasado inteligente de alimentos incluyen principalmente la indicación de tiempo y temperatura, la indicación de gas y la indicación de frescura.
Los consumidores que compran alimentos pueden determinar si el producto está en mal estado o fresco mediante el cambio de etiqueta en el envase, sin tener que consultar la fecha de producción ni la fecha de caducidad, ni preocuparse por el deterioro durante la misma, algo que no tienen forma de detectar. La inteligencia es una tendencia en desarrollo en la industria alimentaria, y el envasado de alimentos no es la excepción, con métodos inteligentes para optimizar la experiencia del consumidor. Además, el envasado inteligente también se refleja en la trazabilidad del producto: mediante la etiqueta inteligente en el envase, se pueden rastrear los aspectos importantes de la producción del producto.
- Gembalaje verde
Si bien los envases de alimentos ofrecen una solución segura, práctica y resistente al almacenamiento para la industria alimentaria moderna, la mayoría son desechables y solo un pequeño porcentaje se puede reciclar y reutilizar eficazmente. Los envases abandonados en la naturaleza generan graves problemas de contaminación ambiental, y algunos se dispersan en el océano, poniendo incluso en peligro la salud de la vida marina.
En las grandes ferias nacionales de embalajes profesionales (Sino-Pack, PACKINNO, Interpack, swop), es evidente la importancia de la sostenibilidad, la protección ambiental y la sostenibilidad. Sino-Pack 2022/PACKINNO se basa en el concepto "inteligente, innovador y sostenible". El evento contará con una sección especial sobre "Diseño de embalaje sostenible", que se perfeccionará para incluir materiales reciclados de origen biológico y vegetal, ingeniería de embalajes y diseño ligero, así como el moldeado de pulpa para una nueva protección ambiental. Interpack 2023 presentará el nuevo tema "Simple y único", así como "Economía circular, conservación de recursos, tecnología digital y embalaje sostenible". Los cuatro temas principales son "Economía circular, conservación de recursos, tecnología digital y seguridad del producto". Entre ellos, "Economía circular" se centra en el reciclaje de embalajes.
Actualmente, cada vez más empresas alimentarias optan por envases ecológicos y reciclables; algunas compañías de productos lácteos lanzan envases de leche sin impresión; otras fabrican cajas para pasteles de luna con residuos de caña de azúcar. Cada vez más empresas utilizan materiales compostables y naturalmente degradables para envases de alimentos. Como se puede observar, en la industria del envasado de alimentos, el envasado ecológico es una tendencia inseparable.
- Pembalaje personalizado
Como se mencionó anteriormente, las diferentes formas y la amplia gama de envases atraen a diferentes consumidores. En los pequeños supermercados, los envases de alimentos son cada vez más atractivos: algunos con un toque de alta gama, otros delicados y hermosos, otros llenos de energía, otros con un toque de caricatura, para satisfacer las necesidades personalizadas de cada consumidor.
Por ejemplo, los niños se sienten atraídos por las diversas imágenes de dibujos animados y los hermosos colores de los envases. Los estampados de frutas y verduras frescas en las botellas de bebidas también las hacen parecer más saludables. Algunos envases de alimentos destacan las funciones de cuidado de la salud, la composición nutricional y los materiales especiales o poco comunes del producto. Dado que los consumidores se preocupan por los procesos de procesamiento de alimentos y los aditivos alimentarios, las empresas también saben cómo mostrar aspectos como la esterilización instantánea, la filtración por membrana, el proceso de esterilización a 75°, el envasado aséptico, el contenido de cero azúcar y cero grasas, entre otros, que resaltan sus características en el envase.
Los envases de alimentos personalizados tienen cada vez mayor relevancia en el mercado de alimentos en línea, como las populares marcas de pastelería china, las marcas de té con leche, las panaderías occidentales, el estilo ins, el estilo japonés, el estilo retro, el estilo de marca compartida, etc. En los últimos años, a través del embalaje para resaltar la personalidad de la marca, ponerse al día con la nueva generación de tendencias de la moda para atraer a los consumidores jóvenes.
Al mismo tiempo, la personalización de los envases también se refleja en su formato. Alimentos para una sola persona, modelos familiares reducidos, popularización de envases pequeños, condimentos pequeños, comidas informales pequeñas, incluso arroz, y alimentos diarios en envases pequeños. Las empresas alimentarias se centran cada vez más en los diferentes grupos de edad, necesidades familiares, poder adquisitivo y hábitos de consumo de envases personalizados, subdividiendo constantemente los grupos de consumidores y refinando la clasificación de productos.
El objetivo principal del envasado de alimentos es garantizar la seguridad alimentaria y la calidad de los alimentos, además de atraer a los consumidores a comprar y, idealmente, ser respetuoso con el medio ambiente. Con el tiempo, surgirán nuevas tendencias en envasado de alimentos y se aplicarán nuevas tecnologías para satisfacer las necesidades cambiantes de los consumidores.
Hora de publicación: 04-feb-2023