Beim Einkaufen im Supermarkt sehen wir eine große Auswahl an Produkten in unterschiedlichen Verpackungen. Lebensmittel in unterschiedlichen Verpackungsformen sollen nicht nur optisch ansprechend wirken, sondern auch schützen. Mit dem Fortschritt der Lebensmitteltechnologie und der steigenden Verbrauchernachfrage steigen auch die Erwartungen und Anforderungen der Verbraucher an Lebensmittelverpackungen. Welche Trends werden sich in Zukunft auf dem Lebensmittelverpackungsmarkt abzeichnen?
- SicherheitVerpackung
Menschen sind Lebensmittel, und Lebensmittelsicherheit steht an erster Stelle. „Sicherheit“ ist ein wichtiges Merkmal von Lebensmitteln, und die Verpackung muss dieses Merkmal gewährleisten. Unabhängig davon, ob Lebensmittelverpackungen aus Kunststoff, Metall, Glas, Verbundwerkstoffen oder anderen Materialien wie Plastiktüten, Dosen, Glasflaschen, Plastikflaschen, Kartons usw. verwendet werden, muss die Frische der verpackten Lebensmittel stets durch Hygiene gewährleistet sein. Der direkte Kontakt der Lebensmittel mit der Außenumgebung muss vermieden werden, damit die Verbraucher innerhalb der Haltbarkeitsdauer sichere und gesunde Lebensmittel verzehren können.
Beispielsweise können in Gasverpackungen Stickstoff, Kohlendioxid und andere Inertgase anstelle von Sauerstoff die Bakterienvermehrung verlangsamen. Gleichzeitig muss das Verpackungsmaterial eine gute Gasbarriere aufweisen, da sonst das Schutzgas schnell verloren geht. Sicherheit war schon immer ein Grundelement von Lebensmittelverpackungen. Daher muss die Lebensmittelsicherheit der Verpackungen auch in Zukunft besser geschützt werden.
- IIntelligente Verpackung
Mit dem Einzug einiger hochtechnologischer und neuer Technologien in die Lebensmittelverpackungsindustrie sind auch Lebensmittelverpackungen intelligent geworden. Einfach ausgedrückt: Intelligente Verpackungen erfassen die Umgebungsbedingungen verpackter Lebensmittel und liefern Informationen über deren Qualität während des Transports und der Lagerung. Durch die Integration mechanischer, biologischer, elektronischer und chemischer Sensoren sowie Netzwerktechnologie in die Verpackungsmaterialien können herkömmliche Verpackungen mit zahlreichen Spezialfunktionen ausgestattet werden. Zu den gängigen Formen intelligenter Lebensmittelverpackungen gehören vor allem Zeit-Temperatur-, Gas- und Frischeanzeige.
Verbraucher können beim Lebensmitteleinkauf anhand des geänderten Etiketts auf der Verpackung erkennen, ob die Lebensmittel verdorben oder noch frisch sind. Sie müssen nicht auf das Herstellungsdatum und das Haltbarkeitsdatum achten und müssen sich keine Sorgen über Verderb während der Haltbarkeitsdauer machen, da sie diesen nicht erkennen können. Intelligente Entwicklung ist ein Trend in der Lebensmittelindustrie. Auch Lebensmittelverpackungen bilden hier keine Ausnahme und optimieren mit intelligenten Mitteln das Verbrauchererlebnis. Intelligente Verpackungen tragen zudem zur Produktrückverfolgbarkeit bei. Durch das intelligente Etikett auf der Lebensmittelverpackung können wichtige Aspekte der Produktherstellung nachverfolgt werden.
- Ggrüne Verpackung
Obwohl Lebensmittelverpackungen eine sichere, praktische und lagerbeständige Lösung für die moderne Lebensmittelindustrie darstellen, sind die meisten Lebensmittelverpackungen Einwegverpackungen, und nur ein kleiner Teil davon kann effektiv recycelt und wiederverwendet werden. In der Natur zurückgelassene Lebensmittelverpackungen verursachen ernsthafte Umweltverschmutzungsprobleme, und einige landen im Meer und gefährden sogar die Gesundheit des Meereslebens.
Auf den großen nationalen Fachmessen für Verpackungen (Sino-Pack, PACKINNO, interpack, swop) ist der Fokus unschwer zu erkennen: Grün, Umweltschutz und Nachhaltigkeit stehen im Mittelpunkt. Die Sino-Pack2022/PACKINNO verfolgt das Konzept „intelligent, innovativ, nachhaltig“. Die Veranstaltung bietet einen Sonderbereich zum Thema „Nachhaltiges Verpackungsdesign“, der um biobasierte/pflanzenbasierte Recyclingmaterialien, Verpackungstechnik und Leichtbauweise sowie Zellstoffformung erweitert wird, um neue Umweltschutzmaßnahmen zu ermöglichen. Die interpack 2023 präsentiert das neue Motto „Einfach und einzigartig“ sowie „Kreislaufwirtschaft, Ressourcenschonung, Digitaltechnologie, nachhaltige Verpackung“. Die vier Topthemen sind „Kreislaufwirtschaft, Ressourcenschonung, Digitaltechnologie und Produktsicherheit“. Der Schwerpunkt von „Kreislaufwirtschaft“ liegt dabei auf dem Recycling von Verpackungen.
Derzeit beginnen immer mehr Lebensmittelunternehmen, umweltfreundliche und recycelbare Verpackungen zu verwenden. Einige Molkereiunternehmen bringen unbedruckte Milchverpackungen auf den Markt und andere verwenden Zuckerrohrabfälle, um Verpackungskartons für Mondkuchen herzustellen. Immer mehr Unternehmen verwenden kompostierbare, natürlich abbaubare Lebensmittelverpackungen. Es zeigt sich, dass umweltfreundliche Verpackungen in der Lebensmittelverpackungsindustrie ein untrennbares Thema und ein Trend sind.
- Ppersonalisierte Verpackung
Wie bereits erwähnt, locken die unterschiedlichen Formen und Verpackungen ein breites Spektrum an Verbrauchern. Beim Einkauf in kleinen Supermärkten stellten sie fest, dass Lebensmittelverpackungen zunehmend ansprechender gestaltet sind: manche mit hochwertiger Atmosphäre, manche mit zarter Schönheit, manche voller Energie und manche mit niedlichen Cartoons, um den individuellen Bedürfnissen verschiedener Verbraucher gerecht zu werden.
Kinder werden beispielsweise leicht von den verschiedenen Cartoon-Bildern und schönen Farben auf den Verpackungen angezogen, die frischen Obst- und Gemüsemuster auf den Getränkeflaschen lassen diese auch gesünder erscheinen, und auf manchen Lebensmittelverpackungen werden die Gesundheitsfunktionen des Produkts, die Nährstoffzusammensetzung und besondere/seltene Materialien hervorgehoben. Da sich Verbraucher Gedanken über Lebensmittelverarbeitungsprozesse und Lebensmittelzusatzstoffe machen, wissen Unternehmen auch, wie sie Dinge wie Sofortsterilisation, Membranfiltration, 75°-Sterilisationsprozess, aseptische Konservierung, 0 Zucker und 0 Fett und andere Dinge, die ihre Eigenschaften auf der Lebensmittelverpackung hervorheben, hervorheben können.
In den letzten Jahren sind personalisierte Lebensmittelverpackungen im Online-Lebensmittelbereich immer beliebter geworden, beispielsweise bei angesagten chinesischen Gebäckmarken, Milchteemarken, westlichen Bäckereien, im In-Style, japanischen Stil, Retro-Stil, Co-Branding-Stil usw. Durch die Verpackung wird die Markenpersönlichkeit hervorgehoben und man folgt den Modetrends der neuen Generation, um junge Verbraucher anzulocken.
Gleichzeitig spiegelt sich die personalisierte Verpackung auch in der Verpackungsform wider. Lebensmittel für eine Person und kleine Familien werden immer beliebter, Gewürze werden klein verpackt, Alltagsgerichte werden klein verpackt, sogar Reis wird als Mahlzeit angeboten, und Lebensmittel für den ganzen Tag werden klein verpackt. Lebensmittelunternehmen konzentrieren sich bei personalisierten Verpackungen zunehmend auf unterschiedliche Altersgruppen, unterschiedliche Familienbedürfnisse, unterschiedliche Kaufkraft und unterschiedliche Konsumgewohnheiten, unterteilen Verbrauchergruppen ständig und verfeinern die Produktklassifizierung.
Bei Lebensmittelverpackungen geht es letztlich darum, Lebensmittelsicherheit und -qualität zu gewährleisten, Verbraucher zum Kauf zu animieren und idealerweise umweltfreundlich zu sein. Mit der Zeit werden neue Trends bei Lebensmittelverpackungen entstehen und neue Technologien werden auf Lebensmittelverpackungen angewendet, um den sich ständig ändernden Verbraucherbedürfnissen gerecht zu werden.
Beitragszeit: 04.02.2023