Når vi handler i supermarkeder, ser vi et bredt udvalg af produkter med forskellige typer emballage. At fastgøre fødevarer til forskellige former for emballage er ikke kun for at tiltrække forbrugere gennem det visuelle køb, men også for at beskytte fødevaren. Med fremskridt inden for fødevareteknologi og den stigende forbrugerefterspørgsel har forbrugerne flere forventninger og krav til fødevareemballage. Hvilke tendenser vil der være på markedet for fødevareemballage i fremtiden?
- Sikkerhedemballage
Mennesker er mad, og fødevaresikkerhed er det første. "Sikkerhed" er en vigtig egenskab ved fødevarer, og emballage skal opretholde denne egenskab. Uanset om der anvendes plastik, metal, glas, kompositmaterialer og andre former for fødevaresikkerhedsemballage, eller plastikposer, dåser, glasflasker, plastikflasker, kasser og andre forskellige former for emballage, skal udgangspunktet være at sikre den emballerede fødevarehygiejne og undgå direkte kontakt mellem fødevarer og det ydre miljø, så forbrugerne kan spise sikre og sunde fødevarer inden for holdbarheden.
For eksempel kan nitrogen, kuldioxid og andre inerte gasser i gasemballage i stedet for ilt sænke hastigheden af bakteriel reproduktion. Samtidig skal emballagematerialet have en god gasbarriere, ellers vil den beskyttende gas hurtigt gå tabt. Sikkerhed har altid været et grundlæggende element i fødevareemballage. Derfor er det stadig nødvendigt at beskytte emballagens fødevaresikkerhed bedre for fremtidens marked for fødevareemballage.
- Iintelligent emballage
Med nogle højteknologiske, nye teknologier i fødevareemballageindustrien er fødevareemballage også blevet intelligent. Enkelt fortalt refererer intelligent emballage til miljøforholdene gennem detektering af emballerede fødevarer og giver information om kvaliteten af emballerede fødevarer under cirkulation og opbevaring. Mekaniske, biologiske, elektroniske, kemiske sensorer og netværksteknologi i emballagematerialerne kan teknologien gøre almindelig emballage til at opnå mange "specialfunktioner". Almindeligt anvendte former for intelligent fødevareemballage omfatter primært tid-temperatur, gasindikation og friskhedsindikation.
Forbrugere, der køber mad, kan ved at ændre etiketten på pakken bedømme, om maden er fordærvet og frisk, uden at skulle kigge efter produktionsdato og holdbarhed og uden at bekymre sig om fordærv i løbet af holdbarheden, hvilket de ikke har nogen måde at opdage. Intelligent emballage er en udviklingstendens i fødevareindustrien, og fødevareemballage er ingen undtagelse, med intelligente metoder til at optimere forbrugeroplevelsen. Derudover afspejles intelligent emballage også i produktets sporbarhed. Gennem den smarte etiket på fødevareemballagen kan man spore de vigtige aspekter af produktproduktionen.
- GReen emballage
Selvom fødevareemballage er en sikker, bekvem og opbevaringsbestandig løsning til den moderne fødevareindustri, er det meste fødevareemballage engangsemballage, og kun en lille procentdel af emballagen kan effektivt genbruges. Fødevareemballage, der efterlades i naturen, medfører alvorlige miljøforureningsproblemer, og noget af det spredes i havet og truer endda havets liv.
Fra den store, professionelle emballageudstilling (Sino-Pack, PACKINNO, interpack, swop) er det ikke svært at se, at grøn, miljøbeskyttelse og bæredygtighed er i fokus. Sino-Pack2022/PACKINNO har fokus på "intelligent, innovativ, bæredygtig" som koncept. Arrangementet vil have en særlig sektion om "Bæredygtigt x Emballagedesign", som vil blive forfinet til at omfatte biobaserede/plantebaserede genbrugsmaterialer, emballageteknik og letvægtsdesign samt papirmassestøbning for at muliggøre ny miljøbeskyttelse. Interpack 2023 vil have et nyt tema: "Enkel og unik" samt "Cirkulær økonomi, ressourcebevarelse, digital teknologi, bæredygtig emballage". De fire varme emner er "Cirkulær økonomi, ressourcebevarelse, digital teknologi og produktsikkerhed". Blandt dem fokuserer "Cirkulær økonomi" på genbrug af emballage.
I øjeblikket er flere og flere fødevarevirksomheder begyndt at emballere grønt og genanvendeligt, der er mejeriproduktvirksomheder, der lancerer utrykte mælkeemballageprodukter, der er virksomheder, der laver sukkerrørsaffald af emballageæsker til månekager ...... flere og flere virksomheder bruger komposterbare, naturligt nedbrydelige fødevareemballagematerialer. Det kan ses, at grøn emballage er et uadskilleligt emne og en trend i fødevareemballageindustrien.
- Ppersonlig emballage
Som tidligere nævnt, de forskellige former, en bred vifte af emballage for at tiltrække forskellige forbrugere til at købe. Små supermarkeder oplever, at fødevareemballage i stigende grad er "flot", noget eksklusivt, noget blidt og smukt, noget fuld af energi, noget tegneserieagtigt sødt, for at imødekomme de personlige behov hos forskellige forbrugere.
For eksempel tiltrækkes børn let af de forskellige tegneseriebilleder og smukke farver på emballagen, de friske frugt- og grøntsagsmønstre på drikkevareflaskerne får det også til at virke sundere, og nogle fødevareemballager vil fremhæve produktets sundhedsfunktioner, ernæringsmæssige sammensætning, specielle/sjældne materialer for at fremhæve displayet. Da forbrugerne er bekymrede over fødevareforarbejdningsprocesser og fødevaretilsætningsstoffer, ved virksomheder også, hvordan man fremviser ting som: øjeblikkelig sterilisering, membranfiltrering, 75° steriliseringsproces, aseptisk konservering, 0 sukker og 0 fedt, og andre steder, der fremhæver deres karakteristika på fødevareemballagen.
Personlig fødevareemballage er mere fremtrædende i netmad, såsom kinesiske konditormærker, mælketemærker, vestlige bagerier, ins-stil, japansk stil, retrostil, co-branded stil osv. I de senere år har emballagen fremhævet brandpersonligheden og indhentet den nye generation af modetrends for at tiltrække unge forbrugere.
Samtidig afspejles personlig emballage også i emballageformen. Mad til én person, den lille familiemodel, hvilket gør små emballageprodukter til mad populært, krydderier er små, afslappet mad er små, selv ris har også et måltid, en dagmad er lille emballage. Fødevarevirksomheder fokuserer i stigende grad på forskellige aldersgrupper, forskellige familiebehov, forskellig købekraft, forskellige forbrugsvaner med personlig emballage, konstant opdeling af forbrugergrupper, raffinering af produktklassificering.
Fødevareemballage handler i sidste ende om at opfylde fødevaresikkerheden og sikre fødevarekvaliteten, efterfulgt af at tiltrække forbrugerne til at købe, og ideelt set i sidste ende at være miljøvenlig. Med tiden vil nye tendenser inden for fødevareemballage dukke op, og nye teknologier vil blive anvendt til fødevareemballage for at imødekomme de stadigt skiftende forbrugerbehov.
Opslagstidspunkt: 4. februar 2023