Quan anem a comprar als supermercats, veiem una àmplia gamma de productes amb diferents tipus d'envasos. L'ús de diferents formes d'envasament per a aliments no només serveix per atraure els consumidors a través de la compra visual, sinó també per protegir els aliments. Amb l'avanç de la tecnologia alimentària i l'augment de la demanda dels consumidors, els consumidors tenen més expectatives i requisits pel que fa als envasos d'aliments. Quines tendències hi haurà en el futur al mercat dels envasos d'aliments?
- Seguretatembalatge
Les persones són aliments, i la seguretat alimentària és el primer. La "seguretat" és un atribut important dels aliments, i els envasos han de mantenir aquest atribut. Tant si s'utilitzen plàstics, metalls, vidre, materials compostos i altres tipus d'envasos de materials de seguretat alimentària, com bosses de plàstic, llaunes, ampolles de vidre, caixes de plàstic i altres formes diferents d'envasos, el punt de partida ha de garantir la frescor higiènica dels aliments envasats, per evitar el contacte directe entre els aliments i l'entorn exterior, de manera que els consumidors puguin menjar aliments segurs i saludables dins del període de conservació.
Per exemple, en els envasos de gas, el nitrogen, el diòxid de carboni i altres gasos inerts, en lloc d'oxigen, poden alentir la velocitat de reproducció bacteriana. Alhora, el material d'envasament ha de tenir un bon rendiment de barrera de gasos, ja que en cas contrari el gas protector es perdrà ràpidament. La seguretat sempre ha estat un element bàsic dels envasos alimentaris. Per tant, el futur del mercat dels envasos alimentaris encara necessita protegir millor la seguretat alimentària dels envasos.
- Iembalatge intel·ligent
Amb algunes tecnologies d'alta tecnologia i noves incorporacions a la indústria de l'envasament d'aliments, l'envasament d'aliments també ha semblat intel·ligent. En termes senzills, l'envasament intel·ligent es refereix a les condicions ambientals mitjançant la detecció dels aliments envasats, proporcionant informació sobre la qualitat dels aliments envasats durant la circulació i l'emmagatzematge. Sensors mecànics, biològics, electrònics, químics i tecnologia de xarxa en els materials d'envasament, la tecnologia pot fer que els envasos ordinaris aconsegueixin moltes "funcions especials". Les formes més utilitzades d'envasament intel·ligent d'aliments inclouen principalment temps-temperatura, indicació de gas i indicació de frescor.
Els consumidors que compren aliments poden jutjar si els aliments que hi ha a dins estan fets malbé i frescos canviant l'etiqueta de l'envàs, sense haver de buscar la data de producció i la vida útil, i sense preocupar-se pel deteriorament durant la vida útil, que no tenen manera de detectar. La intel·ligència és la tendència de desenvolupament de la indústria alimentària, l'envasament d'aliments no és una excepció, amb mitjans intel·ligents per optimitzar l'experiència del consumidor. A més, l'envasament intel·ligent també es reflecteix en la traçabilitat del producte, a través de l'etiqueta intel·ligent de l'envàs dels aliments, es poden rastrejar els aspectes importants de la producció del producte.
- Gembalatge verd
Tot i que els envasos alimentaris proporcionen una solució segura, convenient i resistent a l'emmagatzematge per a la indústria alimentària moderna, la majoria dels envasos alimentaris són d'un sol ús i només un petit percentatge es pot reciclar i reutilitzar de manera efectiva. Els envasos alimentaris abandonats a la natura comporten greus problemes de contaminació ambiental i alguns es dispersen a l'oceà, fins i tot amenaçant la salut de la vida marina.
Des de l'exposició professional d'envasos a gran escala a nivell nacional (Sino-Pack, PACKINNO, interpack, swop) no és difícil veure l'atenció verda, la protecció del medi ambient i la sostenibilitat. Sino-Pack2022/PACKINNO fins a "intel·ligent, innovador i sostenible" com a concepte. L'esdeveniment comptarà amb una secció especial sobre "Disseny d'envasos sostenible", que es refinarà per incloure materials reciclats d'origen biològic/vegetal, enginyeria d'envasos i disseny lleuger, així com el modelat de polpa per permetre una nova protecció del medi ambient. interpack 2023 presentarà un nou tema "Simple i únic", així com "Economia circular, conservació de recursos, tecnologia digital, envasos sostenibles". Els quatre temes candents són "Economia circular, conservació de recursos, tecnologia digital i seguretat dels productes". Entre ells, "Economia circular" se centra en el reciclatge d'envasos.
Actualment, cada cop més empreses alimentàries comencen a utilitzar envasos verds i reciclables, hi ha empreses de productes lactis que llancen productes d'envasament de llet no impresos, hi ha empreses que fan servir residus de canya de sucre per fer caixes d'envasament per a pastissos de lluna... cada cop més empreses utilitzen materials d'envasament d'aliments compostables i naturalment degradables. Es pot veure que a la indústria de l'envasament d'aliments, l'envasament verd és un tema i una tendència inseparables.
- Pembalatge personalitzat
Com s'ha esmentat anteriorment, les diferents formes, una àmplia gamma d'envasos per atraure diferents consumidors a comprar. Les compres en petits supermercats van descobrir que els envasos d'aliments són cada cop més "guapos", alguns amb una atmosfera d'alta gamma, alguns suaus i bonics, alguns plens d'energia, alguns de dibuixos animats bonics, per satisfer les necessitats personalitzades dels diferents consumidors.
Per exemple, els nens s'atrauen fàcilment per les diverses imatges de dibuixos animats i els bells colors dels envasos, els patrons de fruites i verdures fresques de les ampolles de begudes també fan que sembli més saludable, i alguns envasos d'aliments mostraran les funcions sanitàries del producte, la composició nutricional i els materials especials/rars. Com que els consumidors estan preocupats pels processos de processament d'aliments i els additius alimentaris, les empreses també saben com mostrar coses com ara: esterilització instantània, filtració per membrana, procés d'esterilització a 75°, envasat asèptic, 0 sucre i 0 greix, i altres llocs que destaquen les seves característiques als envasos dels aliments.
Els envasos personalitzats per a aliments són més destacats en la xarxa d'aliments, com ara les marques de pastisseria xinesa calenta, les marques de te amb llet, les fleques occidentals, l'estil ins, l'estil japonès, l'estil retro, l'estil de marca compartida, etc. En els darrers anys, a través dels envasos per ressaltar la personalitat de la marca, posar-se al dia amb les noves tendències de moda per atraure els consumidors joves.
Al mateix temps, l'envasament personalitzat també es reflecteix en la forma de l'envasament. Els aliments per a una persona, el model de família petita, fan que els aliments envasats petits siguin populars, els condiments en petits, el menjar informal en petits, fins i tot l'arròs també té un àpat, l'aliment per a un dia en envasos petits. Les empreses alimentàries se centren cada cop més en diferents grups d'edat, diferents necessitats familiars, diferents poders adquisitius, diferents hàbits de consum d'envasos personalitzats, subdividint constantment els grups de consumidors, refinant la classificació dels productes.
L'envasament d'aliments consisteix, en última instància, a satisfer la seguretat alimentària i garantir la qualitat dels aliments, seguit d'atreure els consumidors a comprar i, idealment, en última instància, ser respectuós amb el medi ambient. A mesura que evolucionin els temps, sorgiran noves tendències en l'envasament d'aliments i s'aplicaran noves tecnologies als envasos d'aliments per satisfer les necessitats en constant canvi dels consumidors.
Data de publicació: 04-02-2023