Kada kupujemo u supermarketima, vidimo širok asortiman proizvoda s različitim vrstama ambalaže. Različiti oblici ambalaže za hranu ne služe samo za privlačenje potrošača vizualnim izgledom, već i za zaštitu hrane. S napretkom prehrambene tehnologije i povećanjem potražnje potrošača, potrošači imaju veća očekivanja i zahtjeve za ambalažu za hranu. Koji će se trendovi pojaviti na tržištu ambalaže za hranu u budućnosti?
- Sigurnostpakovanje
Ljudi su hrana, sigurnost hrane je na prvom mjestu. "Sigurnost" je važno svojstvo hrane, a ambalaža mora održavati ovo svojstvo. Bilo da se koristi plastika, metal, staklo, kompozitni materijali i druge vrste ambalaže za sigurnost hrane, ili plastične vrećice, limenke, staklene boce, plastične boce, kutije i drugi različiti oblici ambalaže, početna tačka mora osigurati svježinu upakovane hrane i higijenu, izbjegavati direktan kontakt između hrane i vanjske okoline, tako da potrošači mogu jesti sigurnu i zdravu hranu unutar roka trajanja.
Na primjer, u pakovanju za gas, azot, ugljen-dioksid i drugi inertni gasovi umjesto kiseonika mogu usporiti brzinu razmnožavanja bakterija, a istovremeno materijal za pakovanje mora imati dobre performanse gasne barijere, u suprotnom će se zaštitni gas brzo izgubiti. Sigurnost je oduvijek bila osnovni element pakovanja hrane. Stoga, budućnost tržišta pakovanja hrane i dalje zahtijeva bolju zaštitu sigurnosti hrane.
- Iinteligentno pakovanje
S nekim visokotehnološkim, novim tehnologijama u industriji pakovanja hrane, i pakovanje hrane se čini inteligentnim. Laički rečeno, inteligentno pakovanje se odnosi na uslove okoline putem detekcije upakovane hrane, pružajući informacije o kvalitetu upakovane hrane tokom cirkulacije i skladištenja. Mehanički, biološki, elektronski, hemijski senzori i mrežna tehnologija ugrađeni u materijale za pakovanje, tehnologija može učiniti da obična ambalaža postigne mnoge "posebne funkcije". Uobičajeno korišteni oblici inteligentnog pakovanja hrane uglavnom uključuju vremensko-temperaturnu indikaciju, indikaciju gasa i indikaciju svježine.
Potrošači koji kupuju hranu mogu procijeniti da li je hrana unutra pokvarena i svježa na osnovu promjene etikete na pakovanju, bez traženja datuma proizvodnje i roka trajanja, te bez brige o kvarenju tokom roka trajanja, koje nemaju načina da otkriju. Inteligentno pakovanje je trend razvoja prehrambene industrije, a pakovanje hrane nije izuzetak, sa inteligentnim sredstvima za optimizaciju iskustva potrošača. Pored toga, inteligentno pakovanje se ogleda i u sljedivosti proizvoda, putem pametne etikete na pakovanju hrane, Sweep može pratiti važne aspekte proizvodnje proizvoda.
- Gzeleno pakovanje
Iako ambalaža za hranu pruža sigurno, praktično i dugotrajno rješenje za modernu prehrambenu industriju, većina ambalaže za hranu je za jednokratnu upotrebu, a samo mali postotak ambalaže može se efikasno reciklirati i ponovo upotrijebiti. Ambalaža za hranu napuštena u prirodi donosi ozbiljne probleme zagađenja okoliša, a neka se rasuju po okeanu, čak ugrožavajući zdravlje morskog života.
Od domaćeg velikog profesionalnog sajma ambalaže (Sino-Pack, PACKINNO, interpack, swop) nije teško vidjeti, zelena, zaštita okoliša, održiva pažnja. Sino-Pack2022/PACKINNO do "inteligentnog, inovativnog, održivog" kao koncepta. Događaj će imati poseban odjeljak na temu "Održivi dizajn ambalaže", koji će biti usavršen kako bi uključio reciklirane materijale na biološkoj/biljnoj bazi, inženjerstvo ambalaže i lagani dizajn, kao i oblikovanje pulpe kako bi se omogućila nova zaštita okoliša. Interpack 2023 će imati novu temu "Jednostavno i jedinstveno", kao i "Cirkularna ekonomija, očuvanje resursa, digitalna tehnologija, održiva ambalaža". Četiri vruće teme su "Cirkularna ekonomija, očuvanje resursa, digitalna tehnologija i sigurnost proizvoda". Među njima, "Cirkularna ekonomija" se fokusira na recikliranje ambalaže.
Trenutno, sve više prehrambenih preduzeća počinje pakovati zeleno, reciklabilno, postoje kompanije za mliječne proizvode koje lansiraju neštampane proizvode za pakovanje mlijeka, postoje preduzeća koja koriste otpad šećerne trske napravljen od kutija za pakovanje za kolače... sve više kompanija koristi kompostabilne, prirodno razgradive materijale za pakovanje hrane. Može se vidjeti da je u industriji pakovanja hrane zeleno pakovanje neodvojiva tema i trend.
- Ppersonalizirano pakiranje
Kao što je ranije spomenuto, različiti oblici i širok raspon ambalaže privlače različite potrošače na kupovinu. Kupovina u malim supermarketima pokazala je da ambalaža za hranu sve više "lijepo izgleda", neka ima luksuznu atmosferu, neka nježna i lijepa, neka puna energije, neka slatka kao crtani film, kako bi se zadovoljile personalizirane potrebe različitih potrošača.
Na primjer, djecu lako privlače razne crtane slike i prekrasne boje na ambalaži, uzorci svježeg voća i povrća na bocama pića također čine da izgledaju zdravije, a neka ambalaža za hranu će istaknuti zdravstvene funkcije proizvoda, nutritivni sastav, posebne/rijetke materijale kako bi se istakla ambalaža. Budući da su potrošači zabrinuti zbog procesa prerade hrane i aditiva u hrani, preduzeća također znaju kako prikazati stvari kao što su: trenutna sterilizacija, membranska filtracija, proces sterilizacije na 75°, aseptično konzerviranje, 0 šećera i 0 masti i druga mjesta koja ističu njihove karakteristike na ambalaži za hranu.
Personalizirana ambalaža za hranu je posljednjih godina istaknutija u online prehrambenoj industriji, poput brendova vrućih kineskih peciva, brendova čaja s mlijekom, zapadnjačkih pekara, u ins stilu, japanskom stilu, retro stilu, stilu zajedničkog brendiranja itd., kroz ambalažu koja ističe osobnost brenda, prati novu generaciju modnih trendova i privlači mlade potrošače.
Istovremeno, personalizirano pakiranje odražava se i na oblik pakiranja. Model hrane za jednu osobu i male porodice čini hranu popularnim u malim pakiranjima, začini se prave u malim količinama, ležerna hrana se prave u malim količinama, čak i riža također ima obrok, dnevna hrana u malim pakiranjima. Prehrambene kompanije se sve više fokusiraju na različite starosne grupe, različite potrebe porodica, različitu kupovnu moć, različite potrošačke navike personaliziranog pakiranja, stalno dijeleći grupe potrošača, usavršavajući klasifikaciju proizvoda.
Ambalaža hrane u konačnici se odnosi na ispunjavanje sigurnosnih standarda i osiguranje kvalitete hrane, nakon čega slijedi privlačenje potrošača na kupovinu i, idealno, na kraju krajeva, na ekološku prihvatljivost. Kako se vrijeme razvija, pojavljivat će se novi trendovi u pakiranju hrane i primjenjivat će se nove tehnologije kako bi se zadovoljile stalno promjenjive potrebe potrošača.
Vrijeme objave: 04.02.2023.