Supermarketlərdə alış-veriş edərkən qarşımıza müxtəlif qablaşdırma növləri ilə geniş çeşiddə məhsullar çıxır. Müxtəlif qablaşdırma formalarına yapışdırılmış qida məhsulları yalnız vizual alış vasitəsilə istehlakçıları cəlb etmək deyil, həm də qidanı qorumaqdır. Qida texnologiyasının inkişafı və istehlakçı tələbinin yüksəldilməsi ilə istehlakçıların qida qablaşdırması ilə bağlı daha çox gözləntiləri və tələbləri var. Gələcəkdə qida qablaşdırma bazarında hansı tendensiyalar olacaq?
- Təhlükəsizlikqablaşdırma
İnsanlar qidadır, qida təhlükəsizliyi birincidir. “Təhlükəsizlik” qidanın mühüm atributudur, qablaşdırma bu atributunu qoruyub saxlamalıdır. İstər plastik, metal, şüşə, kompozit materiallar və digər növ qida təhlükəsizliyi materiallarının qablaşdırılması, istərsə də plastik torbalar, qutular, şüşə butulkalar, plastik butulkalar, qutular və digər müxtəlif qablaşdırma formalarından istifadə edilməsindən asılı olmayaraq, başlanğıc nöqtəsi qablaşdırılmış qidanın gigiyenasının təzəliyini təmin etmək, qida ilə xarici mühit arasında birbaşa təmasın qarşısını almaq, beləliklə istehlakçıların təhlükəsiz və sağlam həyat tərzində qidalana bilməsi üçün lazımdır.
Məsələn, qaz qablaşdırmasında, oksigen əvəzinə azot və karbon qazı və digər inert qazlar, bakterial çoxalma sürətini yavaşlata bilər, eyni zamanda, qablaşdırma materialı yaxşı qaz maneə performansına malik olmalıdır, əks halda qoruyucu qaz tez itiriləcəkdir. Təhlükəsizlik həmişə qida qablaşdırmasının əsas elementləri olmuşdur. Bu səbəbdən qida qablaşdırma bazarının gələcəyi, hələ də qablaşdırmanın qida təhlükəsizliyini daha yaxşı qorumaq lazımdır.
- Iağıllı qablaşdırma
Qida qablaşdırma sənayesində bəzi yüksək texnologiyalı, yeni texnologiyalarla qida qablaşdırması da ağıllı göründü. Sadə dillə desək, ağıllı qablaşdırma qablaşdırılmış qidanın aşkarlanması, dövriyyə və saxlama zamanı qablaşdırılmış qidanın keyfiyyəti haqqında məlumat verməklə ətraf mühit şəraitinə aiddir. Mexanik, bioloji, elektron, kimyəvi sensorlar və şəbəkə texnologiyası qablaşdırma materialları, texnologiya bir çox "xüsusi funksiyaları" nail olmaq üçün adi qablaşdırma edə bilərsiniz. Ağıllı qida qablaşdırmasının geniş istifadə olunan formalarına əsasən vaxt temperaturu, qaz göstəricisi və təzəlik göstəricisi daxildir.
Qida üçün alış-veriş edən istehlakçılar, istehsal tarixini və saxlama müddətini axtarmadan, aşkar etmək imkanı olmayan saxlama müddətində xarab olmasından narahat olmadan, qablaşdırmanın üzərindəki etiketin dəyişdirilməsi ilə içərisində olan qidaların xarab olub-olmadığını və təzə olub-olmadığını mühakimə edə bilərlər. Ağıllı qida sənayesinin inkişaf tendensiyasıdır, istehlakçı təcrübəsini optimallaşdırmaq üçün ağıllı vasitələrlə qida qablaşdırması istisna deyil. Bundan əlavə, ağıllı qablaşdırma məhsulun izlenebilirliyində də əks olunur, qida qablaşdırmasının üzərindəki ağıllı etiket vasitəsilə süpürmə məhsul istehsalının vacib aspektlərini izləyə bilər.
- Green qablaşdırma
Qida qablaşdırması müasir qida sənayesi üçün təhlükəsiz, rahat və saxlanmaya davamlı bir həll təqdim etsə də, qida qablarının əksəriyyəti birdəfəlikdir və qablaşdırmanın yalnız kiçik bir hissəsi effektiv şəkildə təkrar emal edilə və təkrar istifadə edilə bilər. Təbiətdə tərk edilmiş qida qablaşdırması ətraf mühitin çirklənməsi ilə bağlı ciddi problemlər yaradır, bəziləri isə okeana səpələnir, hətta dəniz həyatının sağlamlığını təhdid edir.
Yerli genişmiqyaslı peşəkar qablaşdırma sərgisindən (Sino-Pack, PACKINNO, interpack, swop) yaşıl, ətraf mühitin qorunması, davamlı diqqəti görmək çətin deyil. Sino-Pack2022/PACKINNO-dan "ağıllı, innovativ, davamlı" konsepsiya kimi Tədbirdə bio-əsaslı/bitki əsaslı təkrar emal edilmiş materiallar, qablaşdırma mühəndisliyi və yüngül dizayn, həmçinin ətraf mühitin yeni mühafizəsini təmin etmək üçün sellüloz qəlibləri daxil etmək üçün dəqiqləşdiriləcək "Dayanıqlı x Qablaşdırma Dizaynı" mövzusunda xüsusi bölmə təqdim olunacaq. interpack 2023 yeni "Sadə və Unikal" mövzusunu, həmçinin "Dairəvi İqtisadiyyat, Resursların Qorunması, Rəqəmsal Texnologiya, Davamlı Qablaşdırma" mövzusunu təqdim edəcək. Dörd aktual mövzu “Dairəvi İqtisadiyyat, Resursların Qorunması, Rəqəmsal Texnologiya və Məhsul Təhlükəsizliyi”dir. Onların arasında "Dairəvi İqtisadiyyat" qablaşdırmanın təkrar emalına diqqət yetirir.
Hazırda getdikcə daha çox qida müəssisəsi yaşıl, təkrar emal oluna bilən qablaşdırmaya başladı, çap olunmayan süd qablaşdırma məhsulları istehsal edən süd məhsulları istehsal edən şirkətlər var, ay tortları üçün qablaşdırma qutularından hazırlanmış şəkər qamışı tullantıları olan müəssisələr var ...... getdikcə daha çox şirkət kompostlana bilən, təbii parçalana bilən qida qablaşdırma materiallarından istifadə edir. Görünür ki, qida qablaşdırma sənayesində yaşıl qablaşdırma ayrılmaz bir mövzu və trenddir.
- Pfərdiləşdirilmiş qablaşdırma
Daha əvvəl qeyd edildiyi kimi, müxtəlif formalar, geniş çeşidli qablaşdırma müxtəlif istehlakçıları satın almağa cəlb edir. Kiçik supermarket alış-verişi, müxtəlif istehlakçıların fərdi ehtiyaclarını ödəmək üçün qida qablaşdırmasının getdikcə daha çox "yaxşı görünüşlü", bəzi yüksək səviyyəli atmosfer, bəziləri yumşaq və gözəl, bəziləri enerji ilə dolu, bəzi cizgi filmi sevimli olduğunu aşkar etdi.
Məsələn, qablaşdırmanın üzərindəki müxtəlif cizgi filmi şəkilləri və gözəl rənglər uşaqları asanlıqla cəlb edir, içki şüşələrindəki təzə meyvə və tərəvəz naxışları da onu daha sağlam göstərir və bəzi qida qablaşdırmaları məhsulun sağlamlıq funksiyaları, qida tərkibi, xüsusi/nadir materiallar ekranı vurğulamaq üçün nəzərdə tutulub. İstehlakçılar qida emalı prosesləri və qida əlavələri ilə bağlı narahat olduqlarından, müəssisələr də ani sterilizasiya, membran filtrasiyası, 75° sterilizasiya prosesi, aseptik konservləşdirmə, 0 şəkər və 0 yağ və onların xüsusiyyətlərini qida qablaşdırmasında vurğulayan digər yerləri necə göstərməyi də bilirlər.
Fərdiləşdirilmiş qida qablaşdırması son illərdə isti Çin xəmir markaları, südlü çay markaları, Qərb çörəkləri, ins stili, Yapon üslubu, retro stil, kobrend üslubu və s. kimi xalis qidada daha qabarıq şəkildə seçilir.
Eyni zamanda, fərdiləşdirilmiş qablaşdırma qablaşdırma formasında da əks olunur. Bir nəfərlik yemək, kiçik ailə modeli, kiçik qablaşdırma yeməkləri məşhur hala gətirmək, ədviyyatlar kiçik, təsadüfi yeməklər kiçik, hətta düyü də yemək var, bir gün yemək kiçik qablaşdırma. Qida şirkətləri getdikcə daha çox müxtəlif yaş qruplarına, fərqli ailə ehtiyaclarına, fərqli xərcləmə gücünə, fərdiləşdirilmiş qablaşdırmanın fərqli istehlak vərdişlərinə, daim istehlakçı qruplarına bölünməyə, məhsul təsnifatını dəqiqləşdirməyə yönəlir.
Qida qablaşdırması son nəticədə qida təhlükəsizliyinə cavab vermək və qida keyfiyyətini təmin etmək, ardınca istehlakçıları satın almağa cəlb etmək və ideal olaraq, ekoloji cəhətdən təmiz olmaqdır. Zaman inkişaf etdikcə yeni qida qablaşdırma tendensiyaları ortaya çıxacaq və daim dəyişən istehlakçı ehtiyaclarını ödəmək üçün qida qablaşdırmasına yeni texnologiyalar tətbiq olunacaq.
Göndərmə vaxtı: 04 fevral 2023-cü il