پیکیجنگ انڈسٹری کی تیز رفتار ترقی کے ساتھ، ہلکا پھلکا اور نقل و حمل میں آسان پیکیجنگ مواد آہستہ آہستہ تیار اور وسیع پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔ تاہم، ان نئے پیکیجنگ مواد کی کارکردگی، خاص طور پر آکسیجن رکاوٹ کی کارکردگی مصنوعات کی پیکیجنگ کے معیار کی ضروریات کو پورا کر سکتے ہیں؟ یہ تمام سطحوں پر صارفین، صارفین اور پیکیجنگ مصنوعات کے مینوفیکچررز، کوالٹی انسپیکشن ایجنسیوں کی مشترکہ تشویش ہے۔ آج ہم فوڈ پیکیجنگ کی آکسیجن پارگمیتا ٹیسٹنگ کے اہم نکات پر بات کریں گے۔
آکسیجن ٹرانسمیشن کی شرح ٹیسٹ ڈیوائس میں پیکج کو ٹھیک کرنے اور ٹیسٹ کے ماحول میں توازن تک پہنچنے سے ماپا جاتا ہے۔ آکسیجن کو ٹیسٹ گیس کے طور پر اور نائٹروجن کو کیریئر گیس کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے تاکہ پیکج کے بیرونی اور اندرونی حصے کے درمیان آکسیجن کے ارتکاز کا ایک خاص فرق پیدا کیا جا سکے۔ فوڈ پیکیجنگ پارگمیتا ٹیسٹنگ کے طریقے بنیادی طور پر تفریق دباؤ کا طریقہ اور isobaric طریقہ ہیں، جن میں سب سے زیادہ استعمال کیا جاتا ہے تفریق دباؤ کا طریقہ۔ دباؤ کے فرق کے طریقہ کار کو دو قسموں میں تقسیم کیا گیا ہے: ویکیوم پریشر فرق کا طریقہ اور مثبت دباؤ کے فرق کا طریقہ، اور ویکیوم طریقہ دباؤ کے فرق کے طریقہ کار میں سب سے زیادہ نمائندہ ٹیسٹ کا طریقہ ہے۔ یہ ٹیسٹ ڈیٹا کے لیے سب سے درست ٹیسٹ طریقہ بھی ہے، جس میں وسیع پیمانے پر ٹیسٹ گیسوں، جیسے آکسیجن، ہوا، کاربن ڈائی آکسائیڈ اور دیگر گیسوں کی پیکیجنگ مواد کی پارگمیتا، معیاری GB/T1038-2000 پلاسٹک فلم کا نفاذ اور شیٹ گیس پارگمیتا ٹیسٹ کا طریقہ ہے۔
ٹیسٹ کا اصول یہ ہے کہ نمونہ کو پارمیشن چیمبر کو دو الگ جگہوں میں الگ کرنے کے لیے استعمال کیا جائے، پہلے نمونے کے دونوں اطراف کو ویکیوم کریں، اور پھر ایک سائیڈ (ہائی پریشر سائیڈ) کو 0.1MPa (مطلق دباؤ) ٹیسٹ گیس سے بھریں، جب کہ دوسری طرف (کم پریشر کی طرف) ویکیوم میں رہتا ہے۔ اس سے نمونے کے دونوں اطراف میں 0.1MPa کا ٹیسٹ گیس پریشر فرق پیدا ہوتا ہے، اور ٹیسٹ گیس فلم کے ذریعے کم پریشر والے حصے میں داخل ہوتی ہے اور کم دباؤ والے حصے میں دباؤ میں تبدیلی کا سبب بنتی ہے۔
ٹیسٹ کے نتائج کی ایک بڑی تعداد ظاہر کرتی ہے کہ تازہ دودھ کی پیکیجنگ کے لیے، پیکیجنگ آکسیجن کی پارگمیتا 200-300 کے درمیان، تقریباً 10 دن کی ریفریجریٹڈ شیلف لائف، 100-150 کے درمیان آکسیجن پارگمیتا، 20 دن تک، اگر آکسیجن پارگمیتا کو 5 سے کم کنٹرول کیا جائے تو شیلف لائف 1 ماہ سے زیادہ تک پہنچ سکتی ہے۔ پکا ہوا گوشت کی مصنوعات کے لئے، نہ صرف آکسیجن اور گوشت کی مصنوعات کے بگاڑ کو روکنے کے لئے مواد کی آکسیجن پارگمیتا کی مقدار پر توجہ دینے کی ضرورت ہے. اور مواد کی نمی کی رکاوٹ کی کارکردگی پر بھی توجہ دیں۔ تلی ہوئی کھانوں جیسے انسٹنٹ نوڈلز، پفڈ فوڈ، پیکیجنگ میٹریل کے لیے اسی رکاوٹ کی کارکردگی کو نظر انداز نہیں کیا جانا چاہیے، اس طرح کے کھانے کی پیکیجنگ بنیادی طور پر مصنوعات کے آکسیڈیشن اور رینسیڈیٹی کو روکنے کے لیے ہوتی ہے، اس لیے ایئر ٹائٹ، ایئر انسولیشن، لائٹ، گیس بیریئر وغیرہ کو حاصل کرنے کے لیے عام پیکیجنگ بنیادی طور پر ٹیسٹنگ فلموں کے ذریعے عام طور پر ٹیسٹنگ فلموں کے ذریعے ہوتی ہے۔ اس طرح کے پیکیجنگ مواد کی پارگمیتا 3 سے نیچے، نمی کی پارگمیتا درج ذیل 2 میں ہونی چاہیے۔ مارکیٹ زیادہ عام گیس کنڈیشنگ پیکیجنگ ہے. نہ صرف مواد کی آکسیجن پارگمیتا کی مقدار کو کنٹرول کرنے کے لیے، کاربن ڈائی آکسائیڈ کی پارگمیتا کے لیے بھی کچھ تقاضے ہیں۔
پوسٹ ٹائم: فروری-24-2023