Med den snabba utvecklingen av förpackningsindustrin utvecklas och används förpackningsmaterial som är lätta och lätta att transportera gradvis. Men huruvida dessa nya förpackningsmaterials prestanda, särskilt syrebarriärprestanda, kan uppfylla kvalitetskraven för produktförpackningar? Detta är en gemensam oro för konsumenter, användare och tillverkare av förpackningsprodukter, samt kvalitetskontrollmyndigheter på alla nivåer. Idag ska vi diskutera huvudpunkterna för syrepermeabilitetstestning av livsmedelsförpackningar.
Syregenomsläppshastigheten mäts genom att förpackningen fästs vid testanordningen och uppnår jämvikt i testmiljön. Syre används som testgas och kväve som bärgas för att bilda en viss skillnad i syrekoncentrationen mellan förpackningens utsida och insida. Metoder för att testa permeabilitet för livsmedelsförpackningar är huvudsakligen differentialtrycksmetoden och isobarmetoden, varav den mest använda är differentialtryckmetoden. Tryckskillnadsmetoden är indelad i två kategorier: vakuumtryckskillnadsmetoden och positiv tryckskillnadsmetod, och vakuummetoden är den mest representativa testmetoden inom tryckskillnadsmetoden. Det är också den mest exakta testmetoden för testdata, med ett brett spektrum av testgaser, såsom syre, luft, koldioxid och andra gaser, för att testa permeabiliteten hos förpackningsmaterial, implementering av standarden GB/T1038-2000 plastfilm och arkgaspermeabilitetstestmetod.
Testprincipen är att använda provet för att separera permeationskammaren i två separata utrymmen, först vakuumsuga båda sidor av provet och sedan fylla ena sidan (högtryckssidan) med 0,1 MPa (absolut tryck) testgas, medan den andra sidan (lågtryckssidan) förblir i vakuum. Detta skapar en testgastryckskillnad på 0,1 MPa på båda sidor av provet, och testgasen penetrerar genom filmen till lågtryckssidan och orsakar en tryckförändring på lågtryckssidan.
Ett stort antal testresultat visar att för förpackningar av färsk mjölk är syrepermeabiliteten för förpackningen mellan 200-300, hållbarheten i kylskåp är cirka 10 dagar, syrepermeabiliteten mellan 100-150, upp till 20 dagar. Om syrepermeabiliteten kontrolleras under 5, kan hållbarheten uppgå till mer än 1 månad. För tillagade köttprodukter behöver man inte bara vara uppmärksam på materialets syrepermeabilitet för att förhindra oxidation och försämring av köttprodukterna. Man bör också vara uppmärksam på materialets fuktbarriärprestanda. För friterade livsmedel som snabbnudlar, puffade livsmedel och förpackningsmaterial bör denna barriärprestanda inte ignoreras. Förpackningen av sådana livsmedel syftar främst till att förhindra produktoxidation och härskning. För att uppnå lufttäthet, luftisolering, ljus och gasbarriär är den vanligaste förpackningen huvudsakligen vakuumaluminiserad film. Genom tester bör den allmänna syrepermeabiliteten för sådana förpackningsmaterial vara under 3 och fuktpermeabiliteten är följande 2. Gaskonditioneringsförpackningar är vanligare på marknaden. Inte bara för att kontrollera materialets syrepermeabilitet, finns det också vissa krav på koldioxidens permeabilitet.
Publiceringstid: 24 februari 2023