کاڌي جي پيڪنگ لاءِ آڪسيجن ٽرانسميشن ريٽ ٽيسٽ جا بنيادي اصول

ٽيسٽ جو اصول اهو آهي ته نموني کي استعمال ڪندي پرميئشن چيمبر کي ٻن الڳ الڳ جڳهن ۾ ورهايو وڃي، پهرين نموني جي ٻنهي پاسن کي ويڪيوم ڪيو وڃي، ۽ پوءِ هڪ پاسي (هاءِ پريشر واري پاسي) کي 0.1MPa (مطلق دٻاءُ) ٽيسٽ گيس سان ڀريو وڃي، جڏهن ته ٻئي پاسي (گهٽ دٻاءُ واري پاسي) ويڪيوم ۾ رهي. اهو نموني جي ٻنهي پاسن تي 0.1MPa جو ٽيسٽ گيس پريشر فرق پيدا ڪري ٿو، ۽ ٽيسٽ گيس فلم ذريعي گهٽ دٻاءُ واري پاسي ۾ داخل ٿئي ٿي ۽ گهٽ دٻاءُ واري پاسي تي دٻاءُ ۾ تبديلي جو سبب بڻجي ٿي.

وڏي تعداد ۾ ٽيسٽ جا نتيجا ڏيکارين ٿا ته تازي کير جي پيڪنگنگ لاءِ، پيڪنگنگ آڪسيجن پارگميتا 200-300 جي وچ ۾، ريفريجريٽيڊ شيلف لائف تقريباً 10 ڏينهن، آڪسيجن پارگميتا 100-150 جي وچ ۾، 20 ڏينهن تائين، جيڪڏهن آڪسيجن پارگميتا 5 کان گهٽ ڪنٽرول ڪئي وڃي، ته پوءِ شيلف لائف 1 مهيني کان وڌيڪ تائين پهچي سگهي ٿي؛ پکايل گوشت جي شين لاءِ، نه رڳو گوشت جي شين جي آڪسائيڊشن ۽ خراب ٿيڻ کي روڪڻ لاءِ مواد جي آڪسيجن پارگميتا جي مقدار تي ڌيان ڏيڻ جي ضرورت آهي. ۽ مواد جي نمي جي رڪاوٽ جي ڪارڪردگي تي پڻ ڌيان ڏيو. تريل کاڌي جهڙوڪ انسٽنٽ نوڊلز، پفڊ فوڊ، پيڪنگنگ مواد لاءِ، ساڳئي رڪاوٽ جي ڪارڪردگي کي نظرانداز نه ڪيو وڃي، اهڙن کاڌي جي پيڪنگنگ بنيادي طور تي پيداوار جي آڪسائيڊيشن ۽ رينسيڊٽي کي روڪڻ لاءِ آهي، تنهن ڪري ايئر ٽائيٽ، ايئر انسوليشن، روشني، گئس جي رڪاوٽ، وغيره حاصل ڪرڻ لاءِ، عام پيڪنگنگ بنيادي طور تي ويڪيوم ايلومينائيز فلم آهي، ٽيسٽنگ ذريعي، اهڙي پيڪنگنگ مواد جي عام آڪسيجن پارگميتا 3 کان گهٽ هجڻ گهرجي، نمي جي پارگميتا هيٺين 2 ۾؛ مارڪيٽ وڌيڪ عام گئس ڪنڊيشننگ پيڪنگنگ آهي. نه رڳو مواد جي آڪسيجن پارگميتا جي مقدار کي ڪنٽرول ڪرڻ لاءِ، ڪاربان ڊاءِ آڪسائيڊ جي پارگميتا لاءِ پڻ ڪجهه گهرجون آهن.