Med den raske utviklingen av emballasjeindustrien blir lette og transporterbare emballasjematerialer gradvis utviklet og mye brukt. Men kan ytelsen til disse nye emballasjematerialene, spesielt oksygenbarriereegenskaper, oppfylle kvalitetskravene til produktemballasje? Dette er en vanlig bekymring for forbrukere, brukere og produsenter av emballasjeprodukter, kvalitetsinspeksjonsbyråer på alle nivåer. I dag skal vi diskutere hovedpunktene for oksygenpermeabilitetstesting av matemballasje.
Oksygenoverføringshastigheten måles ved å feste emballasjen til testenheten og oppnå likevekt i testmiljøet. Oksygen brukes som testgass og nitrogen som bærergass for å danne en viss oksygenkonsentrasjonsforskjell mellom emballasjens ytre og indre. Metoder for testing av permeabilitet for matemballasje er hovedsakelig differensialtrykkmetoden og isobarmetoden, hvorav den mest brukte er differensialtrykkmetoden. Trykkdifferansemetoden er delt inn i to kategorier: vakuumtrykkdifferansemetoden og positivtrykkdifferansemetoden, og vakuummetoden er den mest representative testmetoden innen trykkdifferansemetoden. Det er også den mest nøyaktige testmetoden for testdata, med et bredt spekter av testgasser, som oksygen, luft, karbondioksid og andre gasser for å teste permeabiliteten til emballasjematerialer, implementering av standard GB/T1038-2000 plastfilm- og arkgasspermeabilitetstestmetoden.
Testprinsippet er å bruke prøven til å dele permeasjonskammeret i to separate rom, først støvsuge begge sider av prøven, og deretter fylle den ene siden (høytrykksiden) med 0,1 MPa (absolutt trykk) testgass, mens den andre siden (lavtrykksiden) forblir i vakuum. Dette skaper en trykkforskjell i testgass på 0,1 MPa på begge sider av prøven, og testgassen trenger gjennom filmen inn i lavtrykksiden og forårsaker en trykkendring på lavtrykksiden.
Et stort antall testresultater viser at for emballasje til fersk melk er oksygenpermeabiliteten til emballasjen mellom 200-300, holdbarheten i kjøleskap er omtrent 10 dager, oksygenpermeabiliteten mellom 100-150, opptil 20 dager. Hvis oksygenpermeabiliteten kontrolleres under 5, kan holdbarheten nå mer enn 1 måned. For kokte kjøttprodukter er det ikke bare nødvendig å være oppmerksom på mengden oksygenpermeabilitet i materialet for å forhindre oksidasjon og forringelse av kjøttproduktene. I tillegg må man være oppmerksom på materialets fuktighetsbarriere. For stekt mat som instantnudler, puffet mat og emballasjematerialer bør ikke denne barriereegenskapen ignoreres. Emballasje av slike matvarer er hovedsakelig for å forhindre oksidasjon og harskning av produktet. For å oppnå lufttetthet, luftisolering, lys, gassbarriere, etc., er vanlig emballasje hovedsakelig vakuumaluminisert film. Gjennom testing bør den generelle oksygenpermeabiliteten til slike emballasjematerialer være under 3, og fuktighetspermeabiliteten er under 2; markedet er mer vanlig gassbehandlingsemballasje. Ikke bare for å kontrollere mengden oksygenpermeabilitet i materialet, er det også visse krav til permeabiliteten til karbondioksid.
Publisert: 24. feb. 2023