Līdz ar iepakojuma nozares straujo attīstību pakāpeniski tiek izstrādāti un plaši izmantoti viegli un viegli transportējami iepakojuma materiāli. Tomēr vai šo jauno iepakojuma materiālu veiktspēja, īpaši skābekļa barjeras veiktspēja, var atbilst produktu iepakojuma kvalitātes prasībām? Tās ir kopīgas bažas patērētājiem, lietotājiem un iepakojuma produktu ražotājiem, kā arī kvalitātes kontroles aģentūrām visos līmeņos. Šodien mēs apspriedīsim pārtikas iepakojuma skābekļa caurlaidības testēšanas galvenos punktus.
Skābekļa caurlaidības ātrumu mēra, piestiprinot iepakojumu pie testa ierīces un sasniedzot līdzsvaru testa vidē. Kā testa gāzi izmanto skābekli un kā nesējgāzi slāpekli, lai izveidotu noteiktu skābekļa koncentrācijas starpību starp iepakojuma ārpusi un iekšpusi. Pārtikas iepakojuma caurlaidības testēšanas metodes galvenokārt ir diferenciālā spiediena metode un izobārā metode, no kurām visplašāk izmantotā ir diferenciālā spiediena metode. Spiediena starpības metode ir iedalīta divās kategorijās: vakuuma spiediena starpības metode un pozitīvā spiediena starpības metode, un vakuuma metode ir visreprezentatīvākā testa metode spiediena starpības metodē. Tā ir arī visprecīzākā testa metode testa datiem, ar plašu testa gāzu klāstu, piemēram, skābekli, gaisu, oglekļa dioksīdu un citām gāzēm, lai pārbaudītu iepakojuma materiālu caurlaidību, ieviešot standarta GB/T1038-2000 plastmasas plēves un lokšņu gāzes caurlaidības testa metodi.
Testa princips ir izmantot paraugu, lai sadalītu permeācijas kameru divās atsevišķās telpās, vispirms vakuumēt abas parauga puses un pēc tam piepildīt vienu pusi (augstspiediena pusi) ar 0,1 MPa (absolūtā spiediena) testa gāzi, kamēr otra puse (zemspiediena puse) paliek vakuumā. Tas rada testa gāzes spiediena starpību 0,1 MPa abās parauga pusēs, un testa gāze iesūcas caur plēvi zemspiediena pusē un izraisa spiediena izmaiņas zemspiediena pusē.
Liels skaits testu rezultātu liecina, ka svaiga piena iepakojumam iepakojuma skābekļa caurlaidība ir no 200 līdz 300, uzglabāšanas laiks ledusskapī ir aptuveni 10 dienas, skābekļa caurlaidība ir no 100 līdz 150, līdz pat 20 dienām, ja skābekļa caurlaidība tiek kontrolēta zem 5, tad uzglabāšanas laiks var sasniegt vairāk nekā 1 mēnesi; vārītiem gaļas produktiem jāpievērš uzmanība ne tikai materiāla skābekļa caurlaidībai, lai novērstu gaļas produktu oksidēšanos un bojāšanos, bet arī materiāla mitruma barjeras īpašībām. Ceptiem pārtikas produktiem, piemēram, ātri pagatavojamiem nūdelēm, uzpūstiem pārtikas produktiem, iepakojuma materiāliem nevajadzētu ignorēt šo pašu barjeras veiktspēju, šādu pārtikas produktu iepakojums galvenokārt ir paredzēts, lai novērstu produktu oksidēšanos un sasmakšanu, tāpēc, lai panāktu hermētiskumu, gaisa izolāciju, gaismas un gāzes izolāciju utt., parasti tiek izmantota vakuuma alumīnija plēve. Testēšanas rezultātā šādu iepakojuma materiālu vispārējai skābekļa caurlaidībai jābūt zem 3, mitruma caurlaidībai - zem 2; tirgū biežāk sastopams ir gāzes kondicionēšanas iepakojums. Ne tikai materiāla skābekļa caurlaidības daudzuma kontrolei, bet arī noteiktas prasības oglekļa dioksīda caurlaidībai.
Publicēšanas laiks: 2023. gada 24. februāris