Փաթեթավորման արդյունաբերության արագ զարգացման հետ մեկտեղ, աստիճանաբար մշակվում և լայնորեն կիրառվում են թեթև և հեշտ տեղափոխվող փաթեթավորման նյութեր: Այնուամենայնիվ, այս նոր փաթեթավորման նյութերի աշխատանքը, մասնավորապես թթվածնային արգելքի աշխատանքը, կարո՞ղ է բավարարել արտադրանքի փաթեթավորման որակի պահանջները: Սա սպառողների, օգտագործողների և փաթեթավորման արտադրանքի արտադրողների, ինչպես նաև բոլոր մակարդակների որակի ստուգման գործակալությունների ընդհանուր մտահոգությունն է: Այսօր մենք կքննարկենք սննդի փաթեթավորման թթվածնային թափանցելիության ստուգման հիմնական կետերը:
Թթվածնի փոխանցման արագությունը չափվում է՝ փաթեթը փորձարկման սարքին ամրացնելով և փորձարկման միջավայրում հավասարակշռություն հասնելով։ Թթվածինը օգտագործվում է որպես փորձարկման գազ, իսկ ազոտը՝ որպես կրող գազ՝ փաթեթի արտաքին և ներքին մասերի միջև որոշակի թթվածնի կոնցենտրացիայի տարբերություն ստեղծելու համար։ Սննդի փաթեթավորման թափանցելիության փորձարկման մեթոդները հիմնականում դիֆերենցիալ ճնշման մեթոդն ու իզոբարային մեթոդն են, որոնցից ամենատարածվածը դիֆերենցիալ ճնշման մեթոդն է։ Ճնշման տարբերության մեթոդը բաժանվում է երկու կատեգորիայի՝ վակուումային ճնշման տարբերության մեթոդ և դրական ճնշման տարբերության մեթոդ, իսկ վակուումային մեթոդը ճնշման տարբերության մեթոդի ամենաներկայացուցչական փորձարկման մեթոդն է։ Այն նաև փորձարկման տվյալների ամենաճշգրիտ փորձարկման մեթոդն է՝ փաթեթավորման նյութերի թափանցելիությունը ստուգելու համար լայն տեսականիով փորձարկվող գազերով, ինչպիսիք են թթվածինը, օդը, ածխաթթու գազը և այլ գազերը, GB/T1038-2000 ստանդարտ պլաստիկ թաղանթի և թերթի գազի թափանցելիության փորձարկման մեթոդի իրականացմամբ։
Փորձարկման սկզբունքն այն է, որ նմուշը թափանցման խցիկը բաժանվի երկու առանձին տարածքների, նախ նմուշի երկու կողմերը վակուումով մաքրվեն, ապա մեկ կողմը (բարձր ճնշման կողմը) լցվի 0.1 ՄՊա (բացարձակ ճնշում) փորձարկման գազով, մինչդեռ մյուս կողմը (ցածր ճնշման կողմը) մնա վակուումի մեջ։ Սա ստեղծում է 0.1 ՄՊա փորձարկման գազի ճնշման տարբերություն նմուշի երկու կողմերում, և փորձարկման գազը թաղանթի միջով թափանցում է ցածր ճնշման կողմ և առաջացնում ճնշման փոփոխություն ցածր ճնշման կողմում։
Մեծ թվով փորձարկումների արդյունքները ցույց են տալիս, որ թարմ կաթի փաթեթավորման դեպքում թթվածնի թափանցելիությունը 200-300 է, սառնարանում պահպանման ժամկետը՝ մոտ 10 օր, թթվածնի թափանցելիությունը՝ 100-150, մինչև 20 օր, եթե թթվածնի թափանցելիությունը վերահսկվում է 5-ից ցածր, ապա պահպանման ժամկետը կարող է հասնել 1 ամսից ավելիի։ Եփած մսամթերքի դեպքում անհրաժեշտ է ուշադրություն դարձնել ոչ միայն նյութի թթվածնի թափանցելիության քանակին՝ մսամթերքի օքսիդացումը և փչացումը կանխելու համար, այլև ուշադրություն դարձնել նյութի խոնավության դեմ պաշտպանության հատկություններին։ Տապակած սննդամթերքի, ինչպիսիք են արագ պատրաստվող մակարոնեղենը, փքված սնունդը, փաթեթավորման նյութերը, նույն պաշտպանիչ հատկությունները չպետք է անտեսվեն։ Նման սննդամթերքի փաթեթավորումը հիմնականում նախատեսված է արտադրանքի օքսիդացումը և կծվությունը կանխելու համար, ուստի հերմետիկությունը, օդամեկուսացումը, լույսը, գազային պաշտպանությունը և այլն ապահովելու համար, սովորական փաթեթավորումը հիմնականում վակուումային ալյումինապատ թաղանթ է։ Փորձարկումների արդյունքում պարզվել է, որ նման փաթեթավորման նյութերի ընդհանուր թթվածնի թափանցելիությունը պետք է լինի 3-ից ցածր, խոնավության թափանցելիությունը՝ հետևյալ 2-ից ցածր։ Շուկայում ավելի տարածված է գազային կոնդիցիոներային փաթեթավորումը։ Նյութի թթվածնի թափանցելիության քանակը վերահսկելու համար ոչ միայն կան որոշակի պահանջներ, այլև ածխաթթու գազի թափանցելիության համար։
Հրապարակման ժամանակը. Փետրվարի 24-2023