पैकेजिंग उद्योग के तेज़ी से विकास के साथ, हल्की और परिवहन में आसान पैकेजिंग सामग्री धीरे-धीरे विकसित और व्यापक रूप से उपयोग की जा रही है। हालाँकि, इन नई पैकेजिंग सामग्रियों का प्रदर्शन, विशेष रूप से ऑक्सीजन अवरोध प्रदर्शन, उत्पाद पैकेजिंग की गुणवत्ता आवश्यकताओं को पूरा कर सकता है? यह उपभोक्ताओं, उपयोगकर्ताओं और पैकेजिंग उत्पादों के निर्माताओं, और सभी स्तरों पर गुणवत्ता निरीक्षण एजेंसियों की एक आम चिंता है। आज हम खाद्य पैकेजिंग के ऑक्सीजन पारगम्यता परीक्षण के मुख्य बिंदुओं पर चर्चा करेंगे।
ऑक्सीजन संचरण दर को पैकेज को परीक्षण उपकरण में स्थिर करके और परीक्षण वातावरण में संतुलन तक पहुँचकर मापा जाता है। पैकेज के बाहरी और आंतरिक भाग के बीच एक निश्चित ऑक्सीजन सांद्रता अंतर बनाने के लिए ऑक्सीजन का उपयोग परीक्षण गैस के रूप में और नाइट्रोजन का उपयोग वाहक गैस के रूप में किया जाता है। खाद्य पैकेजिंग पारगम्यता परीक्षण विधियाँ मुख्य रूप से विभेदक दाब विधि और समदाब रेखीय विधि हैं, जिनमें से सबसे व्यापक रूप से उपयोग की जाने वाली विभेदक दाब विधि है। दाब अंतर विधि को दो श्रेणियों में विभाजित किया गया है: निर्वात दाब अंतर विधि और धनात्मक दाब अंतर विधि, और निर्वात विधि दाब अंतर विधि में सबसे अधिक प्रतिनिधि परीक्षण विधि है। यह परीक्षण डेटा के लिए सबसे सटीक परीक्षण विधि भी है, जिसमें ऑक्सीजन, वायु, कार्बन डाइऑक्साइड और अन्य गैसों जैसी परीक्षण गैसों की एक विस्तृत श्रृंखला के साथ पैकेजिंग सामग्री की पारगम्यता का परीक्षण किया जाता है,
परीक्षण का सिद्धांत नमूने का उपयोग करके पारगमन कक्ष को दो अलग-अलग स्थानों में विभाजित करना है, पहले नमूने के दोनों ओर निर्वात करें, और फिर एक तरफ (उच्च दाब वाला भाग) को 0.1MPa (निरपेक्ष दाब वाली) परीक्षण गैस से भरें, जबकि दूसरी तरफ (निम्न दाब वाला भाग) निर्वात में रहे। इससे नमूने के दोनों ओर 0.1MPa का परीक्षण गैस दाब अंतर उत्पन्न होता है, और परीक्षण गैस फिल्म के माध्यम से निम्न दाब वाले भाग में प्रवेश करती है और निम्न दाब वाले भाग पर दाब में परिवर्तन लाती है।
बड़ी संख्या में परीक्षण के परिणाम बताते हैं कि ताजे दूध की पैकेजिंग के लिए, पैकेजिंग ऑक्सीजन पारगम्यता 200-300 के बीच, लगभग 10 दिनों का प्रशीतित शेल्फ जीवन, 100-150 के बीच ऑक्सीजन पारगम्यता, 20 दिनों तक, यदि ऑक्सीजन पारगम्यता 5 से नीचे नियंत्रित की जाती है, तो शेल्फ जीवन 1 महीने से अधिक तक पहुंच सकता है; पके हुए मांस उत्पादों के लिए, न केवल मांस उत्पादों के ऑक्सीकरण और गिरावट को रोकने के लिए सामग्री की ऑक्सीजन पारगम्यता की मात्रा पर ध्यान देने की आवश्यकता है। और सामग्री के नमी अवरोध प्रदर्शन पर भी ध्यान दें। तले हुए खाद्य पदार्थ जैसे इंस्टेंट नूडल्स, पफ्ड फूड, पैकेजिंग सामग्री के लिए, समान अवरोध प्रदर्शन को नजरअंदाज नहीं किया जाना चाहिए, ऐसे खाद्य पदार्थों की पैकेजिंग मुख्य रूप से उत्पाद के ऑक्सीकरण और कठोरता को रोकने के लिए है, इसलिए वायुरोधी, वायु इन्सुलेशन, प्रकाश, गैस अवरोध, आदि प्राप्त करने के लिए न केवल सामग्री की ऑक्सीजन पारगम्यता की मात्रा को नियंत्रित करने के लिए, बल्कि कार्बन डाइऑक्साइड की पारगम्यता के लिए भी कुछ आवश्यकताएं हैं।
पोस्ट करने का समय: 24-फ़रवरी-2023