খাদ্য প্যাকেজিংয়ের জন্য অক্সিজেন ট্রান্সমিশন রেট পরীক্ষার অপরিহার্য বিষয়গুলি

পরীক্ষার নীতি হল নমুনা ব্যবহার করে পারমিয়েশন চেম্বারটিকে দুটি পৃথক স্থানে বিভক্ত করা, প্রথমে নমুনার উভয় পাশ ভ্যাকুয়াম করা, এবং তারপর এক পাশ (উচ্চ চাপের দিক) 0.1MPa (পরম চাপ) পরীক্ষা গ্যাস দিয়ে পূর্ণ করা, যখন অন্য পাশ (নিম্ন চাপের দিক) ভ্যাকুয়ামে থাকে। এটি নমুনার উভয় পাশে 0.1MPa এর একটি পরীক্ষা গ্যাস চাপের পার্থক্য তৈরি করে এবং পরীক্ষা গ্যাস ফিল্মের মধ্য দিয়ে নিম্ন চাপের দিকে প্রবেশ করে এবং নিম্ন চাপের দিকে চাপের পরিবর্তন ঘটায়।

বিপুল সংখ্যক পরীক্ষার ফলাফল দেখায় যে তাজা দুধের প্যাকেজিংয়ের জন্য, প্যাকেজিং অক্সিজেন ব্যাপ্তিযোগ্যতা 200-300 এর মধ্যে, রেফ্রিজারেটেড শেল্ফ লাইফ প্রায় 10 দিন, অক্সিজেন ব্যাপ্তিযোগ্যতা 100-150 এর মধ্যে, 20 দিন পর্যন্ত, যদি অক্সিজেন ব্যাপ্তিযোগ্যতা 5 এর নিচে নিয়ন্ত্রণ করা হয়, তাহলে শেল্ফ লাইফ 1 মাসেরও বেশি পৌঁছাতে পারে; রান্না করা মাংস পণ্যের জন্য, মাংস পণ্যের জারণ এবং অবনতি রোধ করার জন্য কেবল উপাদানের অক্সিজেন ব্যাপ্তিযোগ্যতার পরিমাণের দিকে মনোযোগ দিতে হবে না। এবং উপাদানের আর্দ্রতা বাধা কর্মক্ষমতার দিকেও মনোযোগ দিতে হবে। তাত্ক্ষণিক নুডলস, পাফড ফুড, প্যাকেজিং উপকরণের মতো ভাজা খাবারের জন্য, একই বাধা কর্মক্ষমতা উপেক্ষা করা উচিত নয়, এই জাতীয় খাবারের প্যাকেজিং মূলত পণ্যের জারণ এবং রঞ্জকতা রোধ করার জন্য, তাই বায়ুরোধী, বায়ু নিরোধক, আলো, গ্যাস বাধা ইত্যাদি অর্জনের জন্য, সাধারণ প্যাকেজিং মূলত ভ্যাকুয়াম অ্যালুমিনাইজড ফিল্ম, পরীক্ষার মাধ্যমে, এই জাতীয় প্যাকেজিং উপকরণের সাধারণ অক্সিজেন ব্যাপ্তিযোগ্যতা 3 এর নিচে হওয়া উচিত, নিম্নলিখিত 2 তে আর্দ্রতা ব্যাপ্তিযোগ্যতা; বাজারে গ্যাস কন্ডিশনিং প্যাকেজিং বেশি সাধারণ। কেবল উপাদানের অক্সিজেন ব্যাপ্তিযোগ্যতার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করার জন্যই নয়, কার্বন ডাই অক্সাইডের ব্যাপ্তিযোগ্যতার জন্যও কিছু নির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তা রয়েছে।