1、A função principal é remover o oxigênio.
Na verdade, o princípio da preservação da embalagem a vácuo não é complicado, um dos elos mais importantes é remover o oxigênio dos produtos embalados.O oxigênio dentro da sacola e do alimento é extraído, e depois a embalagem selada para evitar a entrada de ar, não haverá oxidação, de forma a obter o efeito de preservação.
O uso de máquina de embalagem a vácuo para ajudar a prevenir a deterioração dos alimentos, seu princípio é porque a deterioração do mofo dos alimentos é causada principalmente pelas atividades de microorganismos, e a maioria dos microorganismos precisa de oxigênio para sobreviver, o oxigênio no saco para bombear, de modo que os microorganismos perder o ambiente de vida.
Mas a embalagem a vácuo não pode inibir a reprodução de bactérias anaeróbicas e reações enzimáticas causadas pela deterioração e descoloração dos alimentos, por isso também precisa ser combinada com outros métodos de preservação, como refrigeração, congelamento rápido, desidratação, esterilização em alta temperatura, esterilização por irradiação , esterilização por microondas, decapagem com sal, etc.
2、 para evitar a oxidação dos alimentos.
Devido ao grande número de ácidos graxos insaturados nos alimentos oleosos e gordurosos, estarão sujeitos à ação do oxigênio e à oxidação, fazendo com que os alimentos tenham um sabor ruim, estragados.
Além disso, a oxidação também causará perda de vitamina A e vitamina C, o corante alimentar no papel de substâncias instáveis pela ação do oxigênio fará com que a cor dos alimentos escureça.Portanto, a remoção de oxigênio pode prevenir eficazmente a deterioração dos alimentos e manter sua cor, sabor, sabor e valor nutricional.
3、 o link do inflável.
O papel principal das embalagens infláveis a vácuo, além da função de preservação de oxigênio, são principalmente anti-pressão, barreira de gás, frescor, etc., podem manter de forma mais eficaz a cor, aroma, sabor, forma e valor nutricional originais dos alimentos por um muito tempo.
Além disso, há muitos alimentos que não devem usar embalagens a vácuo, mas devem ser usadas embalagens infláveis a vácuo.Tais como alimentos crocantes e frágeis, alimentos fáceis de grudar, alimentos com óleo fáceis de deformar, bordas afiadas ou alta dureza perfurarão o saco de alimentos.
Alimentos pela máquina de embalagem a vácuo de alimentos, embalagem inflável a vácuo, a pressão inflável dentro do saco é maior do que a pressão atmosférica fora do saco, pode prevenir eficazmente a deformação quebrada pela pressão dos alimentos e não afeta a aparência do saco, a impressão e a decoração.
Embalagem inflável a vácuo no vácuo e depois preenchida com nitrogênio, dióxido de carbono, oxigênio, um único gás ou uma mistura de 2-3 gases.Entre eles, o nitrogênio é um gás inerte, desempenha um papel de enchimento, para que o saco mantenha a pressão positiva, a fim de evitar que o ar fora do saco entre no saco, os alimentos desempenhem um papel protetor.
O gás óxido de carbono pode ser dissolvido em vários tipos de gordura ou água, formando um ácido carbônico ácido fraco, tem a atividade de inibir microorganismos como mofo e bactérias deteriorantes.O oxigênio tem a capacidade de inibir o crescimento e a reprodução de bactérias anaeróbicas, manter o frescor e a cor das frutas e vegetais, e a alta concentração de oxigênio pode fazer com que a carne fresca mantenha sua cor vermelha brilhante.
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Horário da postagem: 19 de abril de 2022