קש מתכלה, האם נהיה רחוקים?

היום, בואו נדבר על קשיות שקשורות קשר הדוק לחיינו. קשיות משמשות יותר גם בתעשיית המזון.

נתונים מקוונים מראים שבשנת 2019 השימוש בקשיות פלסטיק עלה על 46 מיליארד טון, הצריכה לנפש עלתה על 30, והצריכה הכוללת הייתה כ-50,000 עד 100,000 טון. קשיות פלסטיק מסורתיות אלו אינן מתכלות, מכיוון שהן לשימוש חד פעמי, ניתן לזרוק אותן מיד לאחר השימוש. כל אלה משפיעים.

קשיות הן הכרחיות בקייטרינג, אלא אם כן אנשים משנים את אורח חייהם, כגון: שינוי אופן שתיית המים למים ללא קשיות; שימוש במים שאינם קשיות כמו פיות יניקה, שנראה כיקר יותר; ושימוש בקשיות רב פעמיות, כמו קשיות נירוסטה וזכוכית, נראה פחות נוח. לכן, השיטה הטובה יותר כיום עשויה להיות שימוש בקשיות מתכלות לחלוטין, כגון קשיות פלסטיק מתכלות, קשיות נייר, קשיות עמילן וכו'.

מסיבות אלה, החל מסוף 2020, תעשיית הקייטרינג של ארצי אסרה על השימוש בקשיות פלסטיק והחליפה בקשיות שאינן מתכלות בקשיות מתכלות. לכן, חומרי הגלם הנוכחיים לייצור קשיות הם חומרים פולימריים, שהם חומרים מתכלים.

לחומר המתכלה PLA לייצור קשיות יש יתרון של התכלות מלאה. ל-PLA יכולת התכלות ביולוגית טובה, והוא מתפרק ליצירת CO2 ו-H2O, שאינם מזהמים את הסביבה ויכולים לענות על צרכי הקומפוסטציה התעשייתית. תהליך הייצור פשוט ומחזור הייצור קצר. קש המופק בטמפרטורה גבוהה בעל יציבות תרמית טובה ועמידות בפני ממס. הברק, השקיפות והמגע של המוצר יכולים להחליף מוצרים מבוססי נפט, וכל האינדיקטורים הפיזיקליים והכימיים של המוצר יכולים לעמוד בדרישות תקנות המזון המקומיות. לכן, הוא נמצא בשימוש נרחב ויכול למעשה לענות על צרכי רוב המשקאות בשוק הנוכחי.

לקשי PLA עמידים היטב בפני לחות ואטימות לאוויר, והם יציבים בטמפרטורת החדר, אך הם יתפרקו אוטומטית כאשר הטמפרטורה גבוהה מ-45 מעלות צלזיוס או תחת פעולת העשרת חמצן ומיקרואורגניזמים. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לטמפרטורה במהלך הובלת המוצר ואחסוןו. טמפרטורה גבוהה לטווח ארוך עלולה לגרום לעיוות של קשי PLA.

ישנו גם קש נייר נפוץ. קש הנייר עשוי בעיקר מנייר עיסת עץ גולמי ידידותי לסביבה. בתהליך היציקה, יש לשים לב לגורמים כמו מהירות המכונה וכמות הדבק, ולהתאים את קוטר הקש לפי גודל המנדרל. כל תהליך הייצור של קש הנייר הוא פשוט יחסית וקל לייצור המוני.

עם זאת, עלותם של קשיות נייר גבוהה, ויש צורך לייעל את החוויה. יש להשתמש בנייר ודבקים תואמי מזון. אם מדובר בקשית נייר עם דוגמה, גם מוצרי המזון של הדיו חייבים לעמוד בדרישות, מכיוון שכולם צריכים להיות במגע ישיר עם המזון, ויש להבטיח את איכות המזון של המוצר. יחד עם זאת, הוא צריך להתאים למשקאות רבים בשוק. קשיות נייר רבות הופכות לרומניות וג'ליות כאשר הן נחשפות למשקאות חמים או חומציים. אלו הן הבעיות שעלינו לשים לב אליהן.

חיים ירוקים מולידים הזדמנויות עסקיות ירוקות. בנוסף לקשיות שהוזכרו לעיל, תחת "איסור הפלסטיק", יותר ויותר צרכנים ועסקים החלו לשים לב לקשיות ירוקות, ואני מאמין שיהיו עוד חלופות. מוצרי קש ירוקים, ידידותיים לסביבה וחסכוניים ימריאו חזק נגד "הרוח".

האם קשיות מתכלות הן התשובה הטובה ביותר?

המטרה הסופית של איסור הפלסטיק היא ללא ספק לקדם מוצרים חלופיים ידידותיים יותר לסביבה על ידי איסור והגבלת ייצור, מכירה ושימוש במוצרי פלסטיק, ובסופו של דבר לקדם מודל חדש של מיחזור ולהפחית את כמות פסולת הפלסטיק במטמנות.

עם קשיות פלסטיק מתכלות, האם אין צורך לדאוג מזיהום ושימוש בלתי מבוקר?

לא, חומרי הגלם של פלסטיק מתכלה הם תירס וגידולי מזון אחרים, ושימוש בלתי מבוקר בהם יגרום לבזבוז מזון. בנוסף, בטיחותם של רכיבי פלסטיק מתכלים אינה גבוהה מזו של פלסטיק מסורתי. שקיות פלסטיק מתכלות רבות קלות לשבירה ואינן עמידות. מסיבה זו, חלק מהיצרנים יוסיפו תוספים שונים, ותוספים אלה עשויים להיות בעלי השפעה חדשה על הסביבה.

לאחר יישום סיווג האשפה, לאיזה סוג אשפה שייך פלסטיק מתכלה?

במדינות אירופה והאמריקה, ניתן לסווג אותה כ"פסולת ניתנת לקומפוסטציה", או לאפשר להיזרק יחד עם פסולת מזון, בתנאי שיש איסוף מסווג וקומפוסטציה מאחור. בהנחיות הסיווג שפורסמו על ידי רוב הערים במדינה שלי, היא אינה ניתנת למחזור.