Har du någonsin oroat dig för hur man förvarar mjöl? Hur man förvarar mjöl har alltid varit ett svårt problem. Mjöl påverkas lätt av den yttre miljön, vilket allvarligt påverkar dess kvalitet. Så hur håller man mjölet länge?
Hur vet man om mjöl är färskt?
När det gäller hur man förvarar mjöl är det oundvikligt att nämna hur man bedömer om mjöl är färskt eller inte. Som vi alla vet är mjöl ett av de viktigaste elementen vid tillverkning av bakverk. Smaken på bakverk beror i hög grad på mjölets kvalitet. Men det dåliga är att vi inte kan känna igen mjölets färskhet med blotta ögat, utan bara genom att identifiera mjölets lukt. Färskt mjöl har ingen distinkt lukt. Om det däremot har en något sur och unken lukt betyder det att det har blivit dåligt.
Kan mjöl förstöras?
Mjöl är lätt känsligt för yttre miljöer. Mjölförstöring sker vanligtvis på grund av nedbrytning av oljorna i mjölet, vilket gör att mjölet härsknar. Speciellt när mjöl utsätts för fukt, värme, ljus eller syre kan ovanstående faktorer också leda till att mjölet förstörs. Dessutom kan skadedjursangrepp, som vivlar, på liknande sätt göra att mjölet blir dåligt. För att undvika att mjölet försämras måste vi därför börja med ovanstående aspekter, en efter en, för att bryta igenom. Och sedan kan en perfekt lösning göra allt detta enklare.
Problemet med pappersmjölspåsar:
De vanligaste och mest traditionella mjölpåsarna är vanligtvis gjorda av papper, vilket inte är lufttätt. Det betyder att fukt, ljus eller syre lätt kan komma in i mjölet. Ännu mer obehagligt är att små insekter och skadedjur också kan komma in i mjölprodukterna inuti. För att skydda mjöl mot ovanstående fruktansvärda faktorer är en av de bästa metoderna att försegla mjölet i mylarpåsarna inslagna i lager av aluminiumfolie.
Fördelarna med att förvara mjöl med Mylar-påsar:
Om du vill förvara mjöl under lång tid är den bästa lösningen att använda förseglade mylarpåsar. Mylarpåsar är tillverkade av livsmedelsklassat material, vilket är perfekt för att förvara mjöl och bibehålla mjölets kvalitet. Mjölpåsarna är inslagna i lager av aluminiumfolie och är ogenomträngliga för fukt och syre, vilket fungerar som en stark barriär mot en del farliga faktorer. Att försegla mjöl i en mylarpåse kan skapa en relativt mörk och torr miljö för mjölet, vilket gör att mjölet är helt säkert från ljus, fukt och syre. Det minskar risken för försämring. Dessutom är mylaren tillverkad av metalliserad polyester, ogenomtränglig för fukt, syre, ljus och även insekter och vivlar.
Nackdelarna med att förvara mjöl i papperspåsar:
Forma:Fuktighet eller hög temperatur kan göra att mjöl absorberar fukt och så småningom börjar mögla. När mjöl blir mögligt kommer det naturligtvis att avge en hemsk sur lukt.
Oxidation:Oxidation sker när syre interagerar med näringsämnen i mjölet, vilket får dem att brytas ner. Det betyder att oxidation direkt leder till förlust av näringsämnen i mjölet. Dessutom kommer oxidation att göra att de naturliga oljorna härsknar mjölet.
Publiceringstid: 18 maj 2023