Você já se preocupou com a forma de armazenar farinha? Armazenar farinha sempre foi um problema complexo. A farinha é facilmente perturbada pelo ambiente externo, o que afeta seriamente sua qualidade. Então, como conservar a farinha por muito tempo?
Como saber se a farinha é fresca?
Quando se trata de armazenar farinha, é inevitável mencionar como avaliar se ela é fresca ou não. Como todos sabemos, a farinha é um dos elementos mais importantes na fabricação de produtos de panificação. O sabor dos produtos de panificação depende muito da qualidade da farinha. Mas o lado ruim é que não conseguimos reconhecer o frescor da farinha a olho nu, apenas identificando o cheiro. A farinha fresca não tem um cheiro distinto. Já quando apresenta um cheiro levemente azedo e mofado, significa que estragou.
A farinha pode estragar?
A farinha é facilmente suscetível ao ambiente externo. A deterioração da farinha geralmente ocorre devido à degradação dos óleos presentes na farinha, o que a deixa rançosa. Especialmente quando a farinha é exposta à umidade, calor, luz ou oxigênio, esses elementos também podem levar à deterioração da farinha. Além disso, a infestação de insetos, como gorgulhos, também pode fazer com que a farinha estrague. Portanto, para evitar a deterioração da farinha, precisamos começar pelos aspectos acima, um por um, para avançar. E então uma abordagem perfeita pode tornar tudo mais fácil.
O problema com sacos de farinha de papel:
Os sacos de farinha mais comuns e tradicionais são geralmente feitos de papel, que não são herméticos. Isso significa que umidade, luz ou oxigênio podem facilmente penetrar na farinha. Ainda mais desagradável, pequenos insetos e pragas também podem ter acesso aos produtos de farinha em seu interior. Portanto, para proteger a farinha contra os fatores terríveis mencionados, um dos melhores métodos é selar a farinha nos sacos de mylar envoltos em camadas de papel-alumínio.
Os benefícios de armazenar farinha com sacos de Mylar:
Se você deseja armazenar farinha por um longo período, a melhor solução é usar sacos de mylar selados. Os sacos de mylar são feitos de material de qualidade alimentar, perfeito para armazenar farinha e manter sua qualidade. Envoltos em camadas de papel alumínio, os sacos de farinha são impermeáveis à umidade e ao oxigênio, atuando como uma forte barreira contra alguns fatores adversos. Selar a farinha em um saco de mylar pode criar um ambiente relativamente escuro e seco para a farinha, protegendo-a completamente da luz, umidade e oxigênio. Isso reduzirá o risco de deterioração. Além disso, o mylar é feito de poliéster metalizado, impenetrável à umidade, oxigênio, luz e também a insetos e gorgulhos.
Desvantagens de armazenar farinha em sacos de papel:
Mofo:Umidade ou altas temperaturas podem fazer com que a farinha absorva umidade e, eventualmente, comece a mofar. Quando a farinha mofa, ela naturalmente emite um cheiro azedo horrível.
Oxidação:A oxidação ocorre quando o oxigênio interage com os nutrientes da farinha, causando sua degradação. Isso significa que a oxidação leva diretamente à perda de nutrientes da farinha. Além disso, a oxidação faz com que os óleos naturais da farinha fiquem rançosos.
Data de publicação: 18 de maio de 2023