ایا تاسو کله هم د اوړو د ذخیره کولو په اړه اندیښمن یاست؟ د اوړو د ذخیره کولو څرنګوالی تل یوه ستونزمنه ستونزه وه. اوړه په اسانۍ سره د بهرني چاپیریال لخوا ګډوډ کیږي نو د هغې کیفیت به په جدي توګه اغیزمن شي. نو څنګه د اوږدې مودې لپاره اوړه وساتئ؟
څنګه پوه شو چې اوړه تازه دي؟
کله چې د اوړو د ذخیره کولو خبره راځي، نو دا اړینه ده چې یادونه وشي چې څنګه قضاوت وکړو چې اوړه تازه دي که نه. لکه څنګه چې موږ ټول پوهیږو، اوړه د پخو شویو محصولاتو په جوړولو کې یو له خورا مهم عناصرو څخه دی. د پخو شویو محصولاتو خوند به د اوړو کیفیت پورې اړه ولري. مګر بده خبره دا ده چې موږ نشو کولی د اوړو تازه والی په ښکاره سترګو وپیژنو، یوازې د اوړو د بوی په پیژندلو سره. تازه اوړه یو ځانګړی بوی نلري. پداسې حال کې چې، کله چې دا یو څه تریخ او خړ بوی ولري، دا پدې مانا ده چې دا خراب شوی دی.
آیا اوړه خرابېدای شي؟
اوړه په اسانۍ سره د بهرني چاپیریال سره مخ کیږي. د اوړو خرابیدل معمولا په اوړو کې د غوړو د تخریب له امله رامینځته کیږي، کوم چې د اوړو د خرابیدو لامل کیږي. په ځانګړي توګه کله چې اوړه د لندبل، تودوخې، رڼا یا اکسیجن سره مخ کیږي، نو پورته ذکر شوي عناصر هم کولی شي د اوړو د خرابیدو لامل شي. سربیره پردې، د حشراتو انتان، لکه د موږکانو، به په ورته ډول اوړه خراب کړي. له همدې امله، د اوړو د خرابیدو څخه د مخنیوي لپاره، موږ باید د پورته اړخونو څخه پیل وکړو، یو په یو یې مات کړو. او بیا یو کامل کولی شي دا ټول اسانه کړي.
د کاغذي اوړو د کڅوړو ستونزه:
د اوړو تر ټولو عام او دودیز کڅوړې معمولا د کاغذ څخه جوړې شوي وي، کوم چې هوا بند نه وي. دا پدې مانا ده چې رطوبت، رڼا، یا اکسیجن په اسانۍ سره اوړو ته ننوځي. حتی په ډیر ناخوښۍ سره، کوچني حشرات او آفتونه هم د اوړو محصولاتو ته لاسرسی موندلی شي. له همدې امله، د پورته خطرناکو عواملو څخه د اوړو د ساتنې لپاره، یو له غوره میتودونو څخه دا دی چې اوړه په میلر کڅوړو کې مهر کړئ چې د المونیم ورقونو په طبقو پوښل شوي وي.
د مایلر کڅوړو سره د اوړو ذخیره کولو ګټې:
که تاسو غواړئ چې د اوږدې مودې لپاره اوړه وساتئ، نو غوره حل یې د مهر شوي مایلر کڅوړو کارول دي. د مایلر کڅوړې د خوړو د درجې موادو څخه جوړ شوي، کوم چې د اوړو د ذخیره کولو او د اوړو د کیفیت ساتلو لپاره مناسب دي. د المونیم ورقونو په طبقو پوښل شوي، د اوړو کڅوړې د رطوبت او اکسیجن په وړاندې مقاومت لري، د ځینو ناوړه فکتورونو په وړاندې د قوي خنډ په توګه عمل کوي. د مایلر کڅوړه کې د اوړو مهر کول کولی شي د اوړو لپاره یو نسبتا تیاره او وچ چاپیریال رامینځته کړي، پدې توګه اوړه په بشپړ ډول د رڼا، رطوبت او اکسیجن څخه خوندي دي. دا به د خرابیدو خطر کم کړي. سربیره پردې، مایلر د فلزي پالیسټر څخه جوړ شوی، د رطوبت، اکسیجن، رڼا، او همدارنګه د هغو حشراتو او موږکانو لپاره د نفوذ وړ نه دی.
د کاغذي کڅوړو کې د اوړو ساتلو نیمګړتیاوې:
قالب:رطوبت یا لوړه تودوخه کولی شي اوړه د رطوبت جذبولو لامل شي او بالاخره فنګسي کېدل پیل کړي. کله چې اوړه فنګسي شي، نو په طبیعي ډول به یو ناوړه ترش بوی خپور کړي.
اکسیډیشن:اکسیډیشن هغه وخت رامنځته کیږي کله چې اکسیجن په اوړو کې د مغذي موادو سره تعامل کوي، چې د هغوی د ماتیدو لامل کیږي. دا پدې مانا ده چې اکسیډیشن به په مستقیم ډول په اوړو کې د مغذي موادو د ضایع کیدو لامل شي. سربیره پردې، اکسیډیشن به د طبیعي غوړیو د اوړو د خرابیدو لامل شي.
د پوسټ وخت: می-۱۸-۲۰۲۳