Hutt Dir Iech jeemools Suergen gemaach, wéi Dir Miel späichert? D'Lagerung vu Miel war ëmmer e schwieregt Thema. Miel gëtt liicht vun der externer Ëmwelt gestéiert, sou datt seng Qualitéit eescht beaflosst gëtt. Wéi kann een d'Miel also laang halen?
Wéi kann een erkennen, ob Miel frësch ass?
Wann et drëm geet, Miel ze späicheren, ass et inévitabel ze erwähnen, wéi een beurteelt, ob Miel frësch ass oder net. Wéi mir all wëssen, ass Miel ee vun de wichtegsten Elementer bei der Produktioun vu Gebäck. De Goût vu Gebäck hänkt staark vun der Qualitéit vum Miel of. Mee dat Schlechtes ass, datt mir d'Frëschheet vum Miel net mat bloussem A erkennen kënnen, mee nëmme mam Geroch vum Miel. Frëscht Miel huet keen eenzegaartege Geroch. Wann et awer e liicht saueren a muffege Geroch huet, heescht dat, datt et schlecht gi ass.
Kann Miel verduerwen?
Miel ass liicht empfindlech fir extern Ëmweltbedingungen. Mielverfall geschitt normalerweis duerch den Ofbau vun den Ueleger am Miel, wouduerch d'Miel ranzeg gëtt. Besonnesch wann d'Miel Fiichtegkeet, Hëtzt, Liicht oder Sauerstoff ausgesat ass, kënnen déi uewe genannten Elementer och zu engem Verfall vum Miel féieren. Zousätzlech kënnen Insektenbefall, wéi z. B. Käfer, d'Miel och schlecht maachen. Dofir, fir de Verfall vum Miel ze vermeiden, musse mir mat den uewe genannten Aspekter ufänken, een nom aneren, fir dat ze bekämpfen. An dann kann e Perfekt dat alles méi einfach maachen.
De Problem mat Pabeiermielbeutel:
Déi meescht üblech a traditionell Mielbeutel si meeschtens aus Pabeier gemaach, wat net loftdicht ass. Dat heescht, datt Fiichtegkeet, Liicht oder Sauerstoff liicht an d'Miel kommen. Nach méi onangenehm ass, datt kleng Insekten a Schädlinge fir d'Mielprodukter dobannen zougänglech kënne sinn. Dofir, fir Miel virun den uewe genannten schrecklechen Faktoren ze schützen, ass eng vun de beschte Methoden, d'Miel an de Mylar-Beutel ze versiegelen, déi a Schichten aus Aluminiumfolie gewéckelt sinn.
D'Virdeeler vum Lagerung vu Miel mat Mylar-Tuten:
Wann Dir Miel fir eng laang Zäit späichere wëllt, ass déi bescht Léisung, versiegelt Mylar-Tuten ze benotzen. Mylar-Tuten si aus Liewensmëttelqualitéit hiergestallt, wat perfekt ass fir Miel ze späicheren an d'Qualitéit vum Miel ze erhalen. D'Mieltuten, déi a Schichten vun Aluminiumfolie agewéckelt sinn, si resistent géint Fiichtegkeet a Sauerstoff a wierkt als eng staark Barrière géint verschidde schrecklech Faktoren. D'Versiegelung vum Miel an enger Mylar-Tut kann eng relativ däischter an dréchen Ëmfeld fir Miel schafen, sou datt d'Miel komplett sécher viru Liicht, Fiichtegkeet a Sauerstoff ass. Dëst reduzéiert de Risiko vun enger Verschlechterung. Zousätzlech ass de Mylar aus metalliséiertem Polyester hiergestallt, deen resistent géint Fiichtegkeet, Sauerstoff, Liicht an och géint Käfer a Käfer ass.
Nodeeler vum Lagerung vu Miel a Pabeiersäck:
Schimmel:Fiichtegkeet oder héich Temperatur kënnen dozou féieren, datt Miel Fiichtegkeet absorbéiert a schliisslech ufänkt ze schimmelen. Wann Miel schimmelt, straalt et natierlech e schrecklechen, saure Geroch aus.
Oxidatioun:Oxidatioun geschitt wann Sauerstoff mat Nährstoffer am Miel interagéiert, wouduerch se ofgebaut ginn. Dat heescht, datt d'Oxidatioun direkt zum Verloscht vun Nährstoffer am Miel féiert. Ausserdeem wäert d'Oxidatioun dozou féieren, datt déi natierlech Ueleger d'Miel ranzeg maachen.
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 18. Mee 2023