Bagaimana Cara Menyimpan Tepung dalam Jangka Panjang dalam Kantong Mylar?

Bagaimana Cara Mengetahui Apakah Tepung Masih Segar?

Berbicara tentang cara menyimpan tepung terigu, tidak dapat dipungkiri lagi bahwa tepung terigu merupakan salah satu unsur terpenting dalam pembuatan produk roti. Rasa produk roti akan sangat bergantung pada kualitas tepung terigu. Namun, sayangnya, kita tidak dapat mengenali kesegaran tepung terigu dengan kasat mata, hanya dengan mencium aromanya saja. Tepung terigu yang masih segar tidak memiliki aroma yang khas. Sedangkan, jika sudah tercium sedikit bau asam dan apek, berarti tepung terigu tersebut sudah basi.

Apakah Tepung Bisa Rusak?

Tepung mudah rentan terhadap lingkungan luar. Kerusakan tepung biasanya terjadi karena degradasi minyak dalam tepung, yang menyebabkan tepung menjadi tengik. Terutama ketika tepung terkena uap air, panas, cahaya atau oksigen, unsur-unsur di atas juga dapat menyebabkan kerusakan tepung. Selain itu, serangan serangga, seperti kumbang, juga akan membuat tepung menjadi busuk. Oleh karena itu, bagaimana cara menghindari kerusakan tepung, kita perlu mulai dari aspek-aspek di atas, satu per satu untuk mengatasinya. Dan kemudian yang sempurna dapat membuat semua ini lebih mudah.

Masalah dengan Kantong Tepung Kertas:

Kantong tepung yang paling umum dan tradisional biasanya terbuat dari kertas, yang tidak kedap udara. Itu berarti uap air, cahaya, atau oksigen dapat dengan mudah masuk ke dalam tepung. Yang lebih tidak mengenakkan lagi, serangga dan hama kecil juga dapat masuk ke dalam produk tepung di dalamnya. Oleh karena itu, untuk melindungi tepung dari faktor-faktor buruk di atas, salah satu metode terbaik adalah menyegel tepung di dalam kantong mylar yang dibungkus dengan lapisan aluminium foil.

Manfaat Menyimpan Tepung dengan Kantong Mylar:

Jika Anda ingin menyimpan tepung dalam jangka waktu lama, solusi terbaik adalah menggunakan kantong mylar yang disegel. Kantong mylar terbuat dari bahan food grade, yang sangat cocok untuk menyimpan tepung dan menjaga kualitas tepung. Dibungkus dengan lapisan aluminium foil, kantong tepung tidak akan tembus air dan oksigen, sehingga berfungsi sebagai penghalang yang kuat terhadap beberapa faktor yang buruk. Menyegel tepung dalam kantong mylar dapat menciptakan lingkungan yang relatif gelap dan kering untuk tepung, sehingga tepung benar-benar aman dari cahaya, air, dan oksigen. Hal ini akan mengurangi risiko kerusakan. Selain itu, mylar terbuat dari poliester metalisasi, yang tidak dapat ditembus oleh air, oksigen, cahaya, dan juga serangga serta kumbang.